跟著節氣學吃酸．檸檬 (第2版) | 誠品線上

跟著節氣學吃酸．檸檬 (第2版)

內容簡介

內容簡介 【節氣飲食研究開發．我們是種籽】 ．我們相信飲食的靈魂在風土 ．我們相信因愛料理是當代的情感印記 ．我們揣摩不同土地植生的農法、農作、農食、農加工以及食物原味 ．我們收集土地甜度的故事 ．我們敬畏風土的縱深與轉化的陳義 ．我們明白古老的智慧是可敬的靈魂 ．這是 ．我們的節氣生活與生命節氣 ．厚生利用的亞洲式養生 ．不只是把自己養到理想的歲數 ．而是 ．重新養出對生命的態度 致力研究節氣與生活、台灣風土物產與美味健康料理的「種籽」，一路走來，帶著大家從《廿四分之一挑食》認識節氣食材開始，一步一腳印深耕，推出了《你好土，我好菜．三菜一湯 跟著節氣過日子》、漬物書《台灣漬‧二十四節氣的保存食》，此次將延續食材脈絡，在時序趨近炎熱的小暑節氣，再度推出翠綠消暑、有全能果之稱的──檸檬主題，從台灣躍上國際，帶著大家一起跟著節氣學吃酸。 多才多藝的檸檬，是這麼樣地全能與萬用； 若為蔬果農產辦一場才藝競賽， 比賽結果，應該不難預料，檸檬必定名列前茅。 有人封它是全能果，我們則說它像萬用刀， 信手拈來，都是一番功用。 料理上，它有畫龍點睛之效； 飲料裡，檸檬酸與香不可或缺； 清潔上，去污除垢、去腥除臭； 醫療上，鎮咳袪痰解感冒，食療勝過藥； 美容上，促進代謝、抗氧化、解暗沉； 一顆檸檬，許多問題迎刃而解。 說它酸，可它又是鹼性食品，這樣……它好像找不到立足點， 可是它卻又十八般武藝樣樣都行，西方、東方兩棲， 料理、飲品都看得見它的蹤跡，甜的、鹹的，都沒問題！ 甚至連保健食品、藥妝，都有它的參與。 這麼厲害的角色，連古羅馬哲學家伊比鳩魯都曾說：「每天一顆檸檬，人生將光明燦爛。」

作者介紹

作者介紹 種籽設計節氣長河中我們是種籽自發的、內向的、寧靜的看待尋找自己與土地、與歷史、與人，之間的關係。想要找出節氣之於生活，情感的印記。專注於：品牌創新研究與行銷故事化行銷體驗設計節氣飲食設計開發風土物產設計開發相關著作：《你好土我好菜：三菜一湯，跟著節氣過日子（書衣海報珍藏版）》《廿四分之一挑食‧節氣食材手札》《米丸子一口食：NO RICE，NO LIFE》《台灣漬•二十四節氣的保存食 熱銷珍藏版》《 米丸子俱樂部NO RICE，NO LIFE》《100%台灣釀醬》《台灣漬•二十四節氣的保存食》《你好土，我好菜‧三菜一湯[跟著節氣過日子]》《廿四分之一挑食‧節氣食材手札》

產品目錄

產品目錄 002 目次 004 節氣飲食研究事務所 006 廚娘 小馬．愛雲∕廚娘 妙滿 008 推薦序 010 世界性的檸檬 012 多才多藝的檸檬 014 檸檬的歷史與生態 016 檸檬的養成 018 酸的力量 020 喜歡酵素 022 檸檬與美麗 024 檸檬與健康 026 立春．立春綠 日光青 [當檸檬遇到柑橙] 032 雨水．雨水清 春生碧 [當檸檬遇到青蔥] 038 驚蟄．驚蟄草 生命綠 [當檸檬遇到枇杷] 044 春分．春分瓣 幸福粉 [當檸檬遇到毛豆] 050 清明．清明飄 柳葉新青 [當檸檬遇到梅子] 056 穀雨．穀雨豆 愛笑墨綠 [當檸檬遇到番茄] 062 立夏．立夏得穗 天空很藍 [當檸檬遇到哈密瓜] 068 小滿．小得盈滿 日黃熟 [當檸檬遇到茭白筍] 076 芒種．芒種端陽 快樂橘 [當檸檬遇到芒果] 082 夏至．夏至荷 仙女紅 [當檸檬遇到西瓜] 088 小暑．小暑知了 童年綠 [當檸檬遇到葡萄] 096 大暑．大暑熱 星光寶藍 [當檸檬遇到鳳梨] 102 立秋．立秋乞巧 靦腆桃 [當檸檬遇到馬告] 108 處暑．處暑虎 刀子紅 [當檸檬遇到秋葵] 114 白露．白露月 桂香黃 [當檸檬遇到文旦] 120 秋分．秋分蟹 柿子紅 [當檸檬遇到芋頭] 126 寒露 ．寒露涼 大地土黃 [當檸檬遇到金針] 132 霜降．霜降微愁 芒白 [當檸檬遇到白帶魚] 138 立冬．立冬收 禾木深棕 [當檸檬遇到紅茶] 144 小雪．小雪感恩 微風紫 [當檸檬遇到洛神花] 150 大雪．大雪飛 漫天灰 [當檸檬遇到南瓜] 156 冬至 ．冬至節 團圓正紅 [當檸檬遇到茴香] 162 小寒．小寒臘八 雜灰雜紫 [當檸檬遇到紅豆] 168 大寒．大寒冷 高粱辣金 [當檸檬遇到草莓] 174 綠翡翠之鄉 屏東的九如 176 栽種之人

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最佳賣點 : 【節氣飲食研究開發．我們是種籽】

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