跟著節氣學吃酸.檸檬 (第2版)

跟著節氣學吃酸.檸檬 (第2版)

期:
2020/07/22
79
350276
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【節氣飲食研究開發.我們是種籽】

內容簡介

【節氣飲食研究開發.我們是種籽】

  .我們相信飲食的靈魂在風土
  .我們相信因愛料理是當代的情感印記
  .我們揣摩不同土地植生的農法、農作、農食、農加工以及食物原味
  .我們收集土地甜度的故事
  .我們敬畏風土的縱深與轉化的陳義
  .我們明白古老的智慧是可敬的靈魂
  .這是
  .我們的節氣生活與生命節氣
  .厚生利用的亞洲式養生
  .不只是把自己養到理想的歲數
  .而是
  .重新養出對生命的態度

  致力研究節氣與生活、台灣風土物產與美味健康料理的「種籽」,一路走來,帶著大家從《廿四分之一挑食》認識節氣食材開始,一步一腳印深耕,推出了《你好土,我好菜.三菜一湯 跟著節氣過日子》、漬物書《台灣漬‧二十四節氣的保存食》,此次將延續食材脈絡,在時序趨近炎熱的小暑節氣,再度推出翠綠消暑、有全能果之稱的──檸檬主題,從台灣躍上國際,帶著大家一起跟著節氣學吃酸。

  多才多藝的檸檬,是這麼樣地全能與萬用;
  若為蔬果農產辦一場才藝競賽,
  比賽結果,應該不難預料,檸檬必定名列前茅。

  有人封它是全能果,我們則說它像萬用刀,
  信手拈來,都是一番功用。

  料理上,它有畫龍點睛之效;
  飲料裡,檸檬酸與香不可或缺;
  清潔上,去污除垢、去腥除臭;
  醫療上,鎮咳袪痰解感冒,食療勝過藥;
  美容上,促進代謝、抗氧化、解暗沉;
  一顆檸檬,許多問題迎刃而解。

  說它酸,可它又是鹼性食品,這樣……它好像找不到立足點,
  可是它卻又十八般武藝樣樣都行,西方、東方兩棲,
  料理、飲品都看得見它的蹤跡,甜的、鹹的,都沒問題!
  甚至連保健食品、藥妝,都有它的參與。

  這麼厲害的角色,連古羅馬哲學家伊比鳩魯都曾說:「每天一顆檸檬,人生將光明燦爛。」
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產品目錄

002 目次

004 節氣飲食研究事務所

006 廚娘 小馬.愛雲∕廚娘 妙滿

008 推薦序

010 世界性的檸檬

012 多才多藝的檸檬

014 檸檬的歷史與生態

016 檸檬的養成

018 酸的力量

020 喜歡酵素

022 檸檬與美麗

024 檸檬與健康

026 立春.立春綠 日光青

[當檸檬遇到柑橙]

032 雨水.雨水清 春生碧

[當檸檬遇到青蔥]

038 驚蟄.驚蟄草 生命綠

[當檸檬遇到枇杷]

044 春分.春分瓣 幸福粉

[當檸檬遇到毛豆]

050 清明.清明飄 柳葉新青

[當檸檬遇到梅子]

056 穀雨.穀雨豆 愛笑墨綠

[當檸檬遇到番茄]

062 立夏.立夏得穗 天空很藍

[當檸檬遇到哈密瓜]

068 小滿.小得盈滿 日黃熟

[當檸檬遇到茭白筍]

076 芒種.芒種端陽 快樂橘

[當檸檬遇到芒果]

082 夏至.夏至荷 仙女紅

[當檸檬遇到西瓜]

088 小暑.小暑知了 童年綠

[當檸檬遇到葡萄]

096 大暑.大暑熱 星光寶藍

[當檸檬遇到鳳梨]

102 立秋.立秋乞巧 靦腆桃

[當檸檬遇到馬告]

108 處暑.處暑虎 刀子紅

[當檸檬遇到秋葵]

114 白露.白露月 桂香黃

[當檸檬遇到文旦]

120 秋分.秋分蟹 柿子紅

[當檸檬遇到芋頭]

126 寒露 .寒露涼 大地土黃

[當檸檬遇到金針]

132 霜降.霜降微愁 芒白

[當檸檬遇到白帶魚]

138 立冬.立冬收 禾木深棕

[當檸檬遇到紅茶]

144 小雪.小雪感恩 微風紫

[當檸檬遇到洛神花]

150 大雪.大雪飛 漫天灰

[當檸檬遇到南瓜]

156 冬至 .冬至節 團圓正紅

[當檸檬遇到茴香]

162 小寒.小寒臘八 雜灰雜紫

[當檸檬遇到紅豆]

168 大寒.大寒冷 高粱辣金

[當檸檬遇到草莓]

174 綠翡翠之鄉 屏東的九如

176 栽種之人

作者介紹

種籽設計

節氣長河中

我們是種籽

自發的、內向的、寧靜的看待尋找自己與土地、與歷史、與人,之間的關係。

想要找出節氣之於生活,情感的印記。



專注於:

品牌創新研究與行銷

故事化行銷

體驗設計

節氣飲食設計開發

風土物產設計開發





相關著作:《你好土我好菜:三菜一湯,跟著節氣過日子(書衣海報珍藏版)》《廿四分之一挑食‧節氣食材手札》《米丸子一口食:NO RICE,NO LIFE》《台灣漬•二十四節氣的保存食 熱銷珍藏版》《 米丸子俱樂部NO RICE,NO LIFE》《100%台灣釀醬》《台灣漬•二十四節氣的保存食》《你好土,我好菜‧三菜一湯[跟著節氣過日子]》《廿四分之一挑食‧節氣食材手札》

規格

誠品貨碼 / 2681897010006
ISBN13 /
ISBN10 / 7702104317
EAN貨碼 / 4717702104313
頁數 / 176
注音版 / 否
裝訂 / P:平裝
語言 / 1:中文/繁體
尺寸 / 21X17CM
級別 / N:無

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