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內容簡介
◎免烤箱,只要一支平底鍋,就能變化出100道各式各樣的點心,送禮自用兩相宜。
◎八大主題,中西日式點心兼顧,內容豐富完整,超乎您的想像!
◎每道料理都由作者實際操作,記錄正確的材料與操作的時間,並搭配1400張詳細分解圖,讓您一看就懂。
◎以為自己家人做點心為出發點,書中每道點心都有老師的心情筆記,與您一起分享做點心的生活點滴。
◎依食材及烤模延伸的雙索引,讓讀者能以自己的需求,快速找尋自己需要的食譜。
「烘焙魔法師」馮嘉慧繼鬆餅機甜點後,再度挑戰平底鍋食譜。
蛋糕、薄餅、煎餅、鬆餅、蛋糕、麵包、塔、派、餅乾、布丁、果醬、糖果等等,
超簡單,不失敗,想吃什麼,就做什麼!
只要一支平底鍋,就能輕鬆搞定100道中西日式糕點。
極致魔法,創意無限,別再猶豫,跟著做就對了!
在所有鍋具之中,平底鍋是家裡最常使用的快速烹煮工具之一,簡單方便又好用,但您一定沒想到,平底鍋不僅可以用來做料理,也可以拿來做甜點喔!本書將以輕鬆快速的方式,教讀者如何利用平底鍋,做出變化多端,省時美味又好吃的中西日式點心。
● 快速享用解饞的小點
● 兩好友相聚的下午茶點
● 另一半的甜蜜約會
● 一人獨享的美味好時光
● 享瘦又無負擔的美味
● 大夥一起歡樂的Party美食
● 夏日限定的美味冰點
● 自用兩相宜的禮物甜點
不管三餐老是在外的「外食族」,忙著讀書、忙著打工、又要忙著戀愛的「學生族」,喜歡悠閒過日子,享受生活品味的「單身貴族」,或為五斗米折腰而每天忙碌不已的「小資上班族」,或喜歡與鍋碗瓢盆為伍,愛做烘焙的「婆婆媽媽族」等等,想吃甜點,就別再花錢了!不需買烤箱,只要利用家裡現成的平底鍋,就能做出美味可口的糕點。八大主題,100道名點,想吃什麼,就吃什麼,任君選擇!
產品目錄
作者序:利用平底鍋做出各式各樣的點心
如何使用本書
認識平底鍋
工具與材料
Part1 快速享用解饞的小點
棉花糖吐司
法式吐司+美式炒蛋
山藥煎餅
小熊棒棒糖銅鑼燒
米布丁
蜂巢蛋糕
厚燒鬆餅
巧克力冰盒蛋糕
紅酒燉洋梨
布列塔尼酥餅
彩繪煎餅
芝麻麻糬
紅豆煎餅
起司片吐司花
Part2 三兩好友相聚的下午茶點
千層蛋糕
蜂蜜蛋糕
法式薄餅
老爺爺乳酪蛋糕
聖誕樹幹蛋糕
覆盆子慕斯蛋糕
綠檸檬起司蛋糕
水蒸豹紋蛋糕
酒漬橘香蛋糕
橙片
生巧克力
Part3 與另一半的甜蜜約會
法式金磚
半熟乳酪
蕾絲薄餅
焦糖榛果巧克力
焦糖蛋糕
咖啡甜酒蛋糕
綠豆糕
核桃布朗尼
覆盆子杏仁蛋白餅
法式軟糖
愛心巧克力蛋白餅
Part4 一人獨享的美味好時光
草莓蛋糕捲
肉桂捲
PITA口袋餅
抹茶花豆蛋糕
花生蛋糕
酒釀麵包
韓國麵包
栗子地瓜年輪蛋糕
軟心年輪蛋糕
小泡芙
香蕉奶油鬆餅
腰果掛霜
咖啡核果蛋糕
Part5 享瘦又無負擔的美味
豆漿蛋糕
鮮果寒天凍
全麥蔓越莓麵包
裸麥煎餅
辮子麵包
水波蛋的早餐薄餅
黃豆粉餅乾
全麥優格司康
蛋糕花束沙拉
豆漿布丁
Part6 大夥一起歡樂的Party美食
柴魚火腿起司鹹蛋糕
花形蛋糕
棒棒糖蛋糕
鹹派
手指蛋糕帽
披薩
巧克力司康
佛卡夏
翻轉蘋果派
熊熊乳酪麵包
杏仁瓦片
核桃兩面燒麵包
焦糖堅果塔
黑巧克力麵包
熊熊蛋糕
Part7 夏日限定的美味冰點
玻璃杯蛋糕
香草卡式達冰塔
蜜柑酒晶凍
滑嫩焦糖布丁
黑芝麻布丁
煉羊羹
法蘭克福麵包布丁
椰漿芋頭涼糕
鹽狗風味烏龍茶奶凍
巧克力千層薄餅
抹茶涼果
水蜜桃焦糖慕斯杯
Part8 自用兩相宜的禮物甜點
雪片酥餅
抹茶牛軋餅
布丁乳酪蛋糕
骰子蛋糕
栗子蛋糕捲
台灣牛軋糖
年輪蛋糕
莓果果醬
柳橙蜂蜜果醬
覆盆子冰淇淋棉花糖
芝麻酥糖
火山豆軟糖
杯子蛋糕
南棗核桃糕
作者介紹
■作者簡介
馮嘉慧(Maggie)
烘焙魔法師
現任
● Home-Cake〈烘焙課〉北大社區烘焙老師
經歷
● 八大電視《娛樂百分百》美廚娘甜點老師
● 八大電視《生活一級棒》甜點達人
● 親親文化自然研習〈好吃的點心〉授課老師
● 長庚大學繁星計畫烘焙指導老師
● 臺科大推廣教育中心烘焙老師
● 真理大家推廣教育烘焙老師
證照
● 中華穀類食品工業技術研究所結業
● 烘焙丙級技術士麵包類檢定及格
● 烘焙乙級技術士西點、蛋糕、麵包類檢定及格
● 中餐烹調葷食丙級技術士檢定及格
著作
● 《自己做!網友最愛,秒殺團購名點&伴手禮Top100:全台最Hot,100款新手也不會失敗的美味配方,1000張照片完全圖解!》
● 《日本最風行每家必備的鬆餅機食譜:烘焙新手必學100道不用烤箱也能即時享用的超人氣美味小點心》
● 《可愛造型餅乾72變》
● 《花漾彩繪蒸點心》
● 《第一次做鹹點心就成功》
● 《用果汁機輕鬆做點心》
● 《一起做點心》
規格
誠品貨碼 / 2681355610007
ISBN13 / 9789869311557
ISBN10 / 9869311555
EAN貨碼 / 9789869311557
頁數 / 272
開數 / 18K
注音版 / 否
裝訂 / P:平裝
語言 / 1:中文/繁體
尺寸 / 17X23X1.2CM
級別 / N:無
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