中醫藥食療手冊 3: 陽台上的中草藥隨手用 | 誠品線上

中醫藥食療手冊 3: 陽台上的中草藥隨手用

內容簡介

內容簡介 本書將重點講解50種容易栽培，適應本地氣候的藥用植物，詳細地介紹各種日常種植及養護的技巧，並列出在家中可以隨手運用這些植物進行食療及保健的方法。在佈滿綠色植物的陽臺上遠離壓力，一邊栽培，一邊養生，把悉心照料的草藥化成強身健體的良藥，獲得身體及心靈上的療癒及放鬆。

作者介紹

作者介紹 著者簡介區靖彤 教授香港註冊中醫師，國家執業中藥師資格，香港中藥藥劑師協會榮譽會長。2009年於香港浸會大學取得哲學博士 PhD（生藥學）學位，曾任職香港醫院管理局總藥劑師辦事處中藥師，現職香港高等教育科技學院（高科院）中藥藥劑學（榮譽）理學士課程主任，李甯漢中醫藥教授，中國醫藥及文化研究中心總監。曾分別擔任《名貴藥材鑑別》、《中醫藥食療手冊——新冠肺炎的預防和復康調理》、《中醫藥食療手冊2——揀靚料．煲靚湯——選名方．煮藥膳》、《餐桌上的中藥——冬蟲夏草》的主編，及《中藥臨床藥學總論》副主編等，並發表多篇學術論文。

產品目錄

產品目錄 主編序言導覽第一章 種植難度 ★☆☆• 九里香• 小駁骨• 梔子• 五月艾• 火炭母• 車前草• 青葙• 薑黃• 韭• 薑• 葱• 蒜• 紫蘇• 留蘭香• 益母草• 迷迭香• 羅勒• 馬齒莧• 魚腥草• 紫背萬年青• 廣東萬年青• 積雪草• 鷄屎藤• 蘆薈第二章 種植難度 ★★☆• 簕菜• 仙人掌• 辣椒• 沙薑• 石斛• 忍冬• 香茅• 桂花• 枇杷• 臭草• 桑• 番石榴• 石榴• 黃皮• 龍脷葉第三章 種植難度 ★★★• 天冬• 麥冬• 佛手• 月季• 無花果• 茉莉• 紫茉莉• 枸杞• 射干• 白蘭• 骨碎補附錄

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試閱文字

自序 : 在2022年，感謝帝盛酒店集團及遠東發展有限公司贊助香港高等教育科技學院（THEi高科院）及建立中國醫藥及文化研究中心，並借出一幅位於西貢北港村，佔地面積40,000英尺的農地，栽種香港常見、常用的嶺南特色中草藥用作研究，並取名為「德根盛園」。在「德根盛園」中的每一株草藥都是高科院的師生的心血，從規劃植物品種，開墾土地，到將幼苗埋在土裏，我們都親力親爲。我們期待它們發芽成長，開花結果，在園内中開枝散葉，正如中醫藥的傳承，一代傳一代，永不止息。這段珍貴的經歷亦讓我們認識了不少愛好種植的朋友，不少參與的校外義工也加深了對中草藥的了解和認識。猶記得當時六月初夏，我帶着我的學生一同在西貢農地上種植草藥苗，雖然那段時間不時有雨，但天公造美，氣溫正好。在燦爛的陽光下，學生臉上的汗珠閃閃發亮，如同他們臉上的笑容一般，大家都滿身泥土，汗水淋漓，但上揚的嘴角從未落下過。在幾個月後，同學們再次到訪藥園，種下的小苗已經逐漸長成，變得枝繁葉茂，不少更正值花期和果期，一片欣欣向榮的景象，學生們拿着收成的草藥，充滿滿足和喜悅。他們熠熠生輝的表情，將會是我教學生涯的珍寶。

在和植物與泥土接觸的過程中，可以忘卻生活中所遇到的壓力和情緒，沉浸在陽光和樹影中，與自然融爲一體，學生們當時所洋溢的青春和活力，和藥園中初春新冒的嫩芽一般，令人着迷，讓我切實地感受到園藝治療當中所述：通過與自然建立連結，重拾生命的熱情的意義。現時幼兒園所推行的「一人一花計劃」，也是透過種植活動，認識植物的生長周期，培養責任心和耐心，了解生命的價值和重要性，學習愛護和尊重自然。每次兒子為他的花苗澆水，與它說悄悄話時，我都會為他的天真爛漫而會心微笑，相信他也感覺到與植物相處所帶來的輕鬆和愜意吧。

而我作爲一名中醫，在面對因爲壓力導致失眠、食慾不振等肝鬱症狀的病人時，我都會建議他們嘗試培養種植的興趣，利用與植物相處的時光來進行自我療癒。自19世紀，人們便開始以植物作爲媒介進行療癒活動，根據研究，通過進行播種、移植、採收等園藝活動，透過接觸自然，感受植物的生命力，欣賞並品嘗豐收的成果，能有效緩解壓力、焦慮和抑鬱。以學習種植為起點，亦可以學會熱愛自己的日常生活，重燃生命之火。

種植活動有陶治性情，治癒心靈的作用，若能加入中醫藥元素，豈不是能達到治癒身心的兩重效果？藉着這個想法，我開始留意坊間關於園藝及種植的書本，發現書中很少會提及如何應用自己的心血成果，大多着重介紹不同植物，甚少介紹植物的應用方法。但我相信，若能令自己用心種植的植物成爲日常生活中的其中一環，能帶來更大的滿足感。所以，我決定寫一本結合種植及草藥應用兩種元素的書籍，讓更多人能體會種植及草藥治療所帶來的身心靈滿足。在這一年間，我聯同中國醫藥及文化研究中心的團隊帶領THEi高科院中藥藥劑學的三年級生，於暑假期間着手搜集適合嶺南地區氣候，適合在香港家居環境栽種的常用草藥資料，並分享一些簡單使用的草藥應用方法，再由本校的畢業生進行整理及編寫。除了植物的資料，我們亦整合關於不同藥用植物的一些文化小故事和實用醫案。中華文化海納百川，博大精深，不少在常用於中藥的植物來自海外，在當地擁有自己的文化故事及象徵意義。在這本書中，我們將帶領讀者深入了解藥用植物，從特徵，應用，到小故事，在生活中隨手應用家中栽培的草藥，貫徹種植療心，草藥療身的理念，達至身心康健。

《中醫藥食療手冊3: 陽台上的中草藥——隨手用》如同中國醫藥及文化研究中心和高科院老師、學生和畢業生在各位讀者心中種下的一枚種子，和内文所述的植物一樣，能發芽生根，茁壯成長，學懂如何治癒自己的身心靈，調養心神，達到天人合一的境界。

區靖彤

最佳賣點

最佳賣點 : 本書將重點講解50種容易栽培，適應本地氣候的藥用植物，詳細地介紹各種日常種植及養護的技巧，並列出在家中可以隨手運用這些植物進行食療及保健的方法

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