防詐3要訣：不聽信、不操作、掛斷電話 
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本書詳細介紹31種中藥材的常見商品規格與混淆品、代用品之間的分辨要點，提供靚料準則，幫助讀者挑選優質藥材。為讀者精心挑選源自中醫經典的養生食譜
內容簡介
本書詳細介紹31種中藥材的常見商品規格與混淆品、代用品之間的分辨要點，提供靚料準則，幫助讀者挑選優質藥材。為讀者精心挑選源自中醫經典的養生食譜，涵蓋各式湯水、菜餚、茶飲及小食，並結合現代常見都市病情況，成為適合現代人的保健良方。此外，提供家居藥材儲存原則、煲湯工具及技巧等實用資料，並附上簡易中醫體質自評表，讓讀者更了解自身體質，從而判斷適合自己的美味藥膳。
產品目錄
主編序言............................. 3
藥材的家居儲存原則.......... 10
煲湯常見工具及技巧.......... 12
第1章 補益氣血.............15
人參...................................16
．香港常見商品規格：生曬參｜鮮人參｜野山參............ 17
．養生食譜：人參粥｜觀音人參胡桃湯................................ 20
西洋參.............................22
．香港常見商品規格：西洋參（進口）｜西洋參（國產）...23
．養生食譜：玉靈膏｜洋參鮑魚湯人參................................ 25
太子參.............................28
．香港常見商品規格：原色太子參｜有硫磺太子參............ 29
．養生食譜：八仙糕｜宣肺扶土方................................ 30
靈芝...................................33
．香港常見商品規格：赤靈芝............ 34
．香港常見混淆品：黑靈芝................. 35
．養生食譜：糯米靈芝粥｜靈烏二仁膏................................ 36
黃芪...................................38
．香港常見商品規格：斜切蒙古黃芪｜山西正北芪｜黑淦芪............ 39
．養生食譜：當歸黃芪羊肉湯｜補虛正氣粥飲................................ 41
黨參...................................43
．香港常見商品規格：紋黨｜防黨｜板橋黨｜潞黨｜白條黨............ 44
．養生食譜：五福飲｜參蓮飲................................ 49
當歸...................................51
．香港常見商品規格：全歸身片｜原色當歸片｜白大歸片............ 52
．其他藥用部位：當歸頭｜當歸尾...................... 53
．養生食譜：玟妃和胃代茶飲｜當歸生薑羊肉湯................................ 54
第2章 清熱袪濕................................ 54
土茯苓.............................58
．香港常見商品規格：土茯苓............ 59
．香港常見混淆品：茯苓................. 59
．養生食譜：土茯苓粥｜二苓化毒湯................................ 60
白扁豆.............................62
．香港常見商品規格：白扁豆............ 63
．香港常見混淆品：金甲豆................. 63
．養生食譜：銀花扁豆代茶飲｜脾腎雙補湯................................ 64
赤小豆.............................66
．香港常見商品規格：赤小豆............ 67
．香港常見混淆品：紅豆................. 67
．養生食譜：赤小豆鯉魚湯｜赤小豆燉鵪鶉................................ 68
薏苡仁.............................71
．香港常見商品規格：薏苡仁｜熟薏米｜糙薏仁｜寧化薏米............ 72
．香港常見混淆品：洋薏米................. 74
．養生食譜：和胃代茶飲｜珠玉二寶粥................................ 75
第3章 滋陰潤燥...............................78
川貝母.............................80
．香港常見商品規格：川貝母（松貝）............ 81
．香港常見混淆品：平貝母................. 82
．養生食譜：貝母粥｜二冬膏................................ 83
百合...................................86
．香港常見商品規格：蘭州百合｜龍牙百合............ 87
．養生食譜：蜜蒸百合｜百合煨肉粥................................ 88
北沙參.............................90
．香港常見商品規格：原色帶皮沙參節｜原枝沙參｜去皮沙參段............ 91
．養生食譜：沙參粥｜沙參清涼飲................................ 93
雪耳...................................96
．香港常見商品規格：通江銀耳｜古田雪耳｜漳州雪耳............ 97
．養生食譜：白木耳粥｜銀耳羹................................ 99
玉竹............................... 102
．香港常見商品規格：玉竹｜湘玉竹｜原條玉竹..........103
．香港常見混淆品：海玉竹...............105
．養生食譜：甘涼益胃湯｜萎蕤粥..............................106
鐵皮石斛................... 109
．香港常見商品規格：原條鐵皮石斛｜鐵皮石斛粒｜鐵皮石斛楓斗..........110
．香港常見混淆品：石斛...............112
．養生食譜：清熱和胃代茶飲｜養陰逐濕湯..............................113
海底椰......................... 115
．香港常見商品規格：非洲海底椰..........116
．香港常見混淆品：泰國海底椰｜新鮮海底椰...............117
．養生食譜：木瓜海底椰杏仁鷓鴣湯｜椰汁百合海底椰雪耳露...................118
羅漢果......................... 120
．香港常見商品規格：羅漢果｜金羅漢果..........121
．養生食譜：清痰飲｜羅漢果瘦肉湯..............................122
第4章 補益五臟............................... 124
芡實............................... 126
．香港常見商品規格：肇實｜北芡｜蘇芡｜製芡實..........127
．養生食譜：期頤餅｜雞頭粉羹..............................129
山藥............................... 131
．香港常見商品規格..........132
乾品：山藥片｜生曬山藥｜山藥片（無硫製）
新鮮品（食用山藥）：鐵棍山藥｜食用參薯｜長芋 / 白淮山｜台灣山藥
．養生食譜：地仙煎｜山藥粥..............................138
陳皮............................... 141
．香港常見商品規格：普通陳皮｜新會陳皮（廣陳皮）..........142
．養生食譜：陳皮豬腎羹｜陳皮酒煨蹄..............................144
枸杞子......................... 146
．香港常見商品規格：中寧枸杞｜柴達木枸杞..........147
．新興商品規格：黑枸杞....................148
．養生食譜：枸杞酒｜杞圓膏..............................149
冬蟲夏草................... 151
．香港常見商品規格：野生冬蟲夏草｜養殖冬蟲夏草..........152
．香港常見混淆品：亞香棒蟲草...............154
．養生食譜：蟲草花膠響螺湯｜冬蟲夏草燉老鴨..............................155
五指毛桃................... 158
．香港常見商品規格：野生五指毛桃｜五指毛桃片｜紮裝五指毛桃根..........159
．醫家名方..............................161
．養生食譜：五指毛桃沙參玉竹西施骨湯｜五指毛桃燉烏雞..............................162
第5章 養心安神............................... 164
蓮子............................... 166
．香港常見商品規格：紅湘蓮子｜白湘蓮子｜福建白蓮子..........167
．養生食譜：蓮肉糕｜蓮棗麥豆湯..............................170
龍眼肉......................... 172
．香港常見商品規格：廣西圓肉｜泰國龍眼肉..........173
．養生食譜：龍眼酒｜健脾湯..............................174
酸棗仁......................... 177
．香港常見商品：規格酸棗仁｜炒酸棗仁.........178
．香港常見混淆品：滇棗仁（理棗仁）｜染色兵豆...............180
．養生食譜：酸棗仁煎餅｜安神代茶飲..............................182
紅棗............................... 185
．香港常見商品規格：灰棗 / 若羌棗｜金絲小棗｜雞心棗｜和田棗..........186
．養生食譜：神仙鴨｜薑棗膏.............................188
棗．知多點
南棗............................... 191
．香港常見商品規格：南棗..........192
．香港常見混淆品：馬牙棗｜黑棗...............193
．養生食譜：仙果不飢方..............................194
蜜棗............................... 195
．香港常見商品規格：金絲蜜棗｜桂式蜜棗｜徽式蜜棗..........196
．常見蜜棗代替品：椰棗...............198
．養生食譜：三棗茶..............................199
附錄..............................200
簡易中醫體質測量表
藥材的家居儲存原則.......... 10
煲湯常見工具及技巧.......... 12
第1章 補益氣血.............15
人參...................................16
．香港常見商品規格：生曬參｜鮮人參｜野山參............ 17
．養生食譜：人參粥｜觀音人參胡桃湯................................ 20
西洋參.............................22
．香港常見商品規格：西洋參（進口）｜西洋參（國產）...23
．養生食譜：玉靈膏｜洋參鮑魚湯人參................................ 25
太子參.............................28
．香港常見商品規格：原色太子參｜有硫磺太子參............ 29
．養生食譜：八仙糕｜宣肺扶土方................................ 30
靈芝...................................33
．香港常見商品規格：赤靈芝............ 34
．香港常見混淆品：黑靈芝................. 35
．養生食譜：糯米靈芝粥｜靈烏二仁膏................................ 36
黃芪...................................38
．香港常見商品規格：斜切蒙古黃芪｜山西正北芪｜黑淦芪............ 39
．養生食譜：當歸黃芪羊肉湯｜補虛正氣粥飲................................ 41
黨參...................................43
．香港常見商品規格：紋黨｜防黨｜板橋黨｜潞黨｜白條黨............ 44
．養生食譜：五福飲｜參蓮飲................................ 49
當歸...................................51
．香港常見商品規格：全歸身片｜原色當歸片｜白大歸片............ 52
．其他藥用部位：當歸頭｜當歸尾...................... 53
．養生食譜：玟妃和胃代茶飲｜當歸生薑羊肉湯................................ 54
第2章 清熱袪濕................................ 54
土茯苓.............................58
．香港常見商品規格：土茯苓............ 59
．香港常見混淆品：茯苓................. 59
．養生食譜：土茯苓粥｜二苓化毒湯................................ 60
白扁豆.............................62
．香港常見商品規格：白扁豆............ 63
．香港常見混淆品：金甲豆................. 63
．養生食譜：銀花扁豆代茶飲｜脾腎雙補湯................................ 64
赤小豆.............................66
．香港常見商品規格：赤小豆............ 67
．香港常見混淆品：紅豆................. 67
．養生食譜：赤小豆鯉魚湯｜赤小豆燉鵪鶉................................ 68
薏苡仁.............................71
．香港常見商品規格：薏苡仁｜熟薏米｜糙薏仁｜寧化薏米............ 72
．香港常見混淆品：洋薏米................. 74
．養生食譜：和胃代茶飲｜珠玉二寶粥................................ 75
第3章 滋陰潤燥...............................78
川貝母.............................80
．香港常見商品規格：川貝母（松貝）............ 81
．香港常見混淆品：平貝母................. 82
．養生食譜：貝母粥｜二冬膏................................ 83
百合...................................86
．香港常見商品規格：蘭州百合｜龍牙百合............ 87
．養生食譜：蜜蒸百合｜百合煨肉粥................................ 88
北沙參.............................90
．香港常見商品規格：原色帶皮沙參節｜原枝沙參｜去皮沙參段............ 91
．養生食譜：沙參粥｜沙參清涼飲................................ 93
雪耳...................................96
．香港常見商品規格：通江銀耳｜古田雪耳｜漳州雪耳............ 97
．養生食譜：白木耳粥｜銀耳羹................................ 99
玉竹............................... 102
．香港常見商品規格：玉竹｜湘玉竹｜原條玉竹..........103
．香港常見混淆品：海玉竹...............105
．養生食譜：甘涼益胃湯｜萎蕤粥..............................106
鐵皮石斛................... 109
．香港常見商品規格：原條鐵皮石斛｜鐵皮石斛粒｜鐵皮石斛楓斗..........110
．香港常見混淆品：石斛...............112
．養生食譜：清熱和胃代茶飲｜養陰逐濕湯..............................113
海底椰......................... 115
．香港常見商品規格：非洲海底椰..........116
．香港常見混淆品：泰國海底椰｜新鮮海底椰...............117
．養生食譜：木瓜海底椰杏仁鷓鴣湯｜椰汁百合海底椰雪耳露...................118
羅漢果......................... 120
．香港常見商品規格：羅漢果｜金羅漢果..........121
．養生食譜：清痰飲｜羅漢果瘦肉湯..............................122
第4章 補益五臟............................... 124
芡實............................... 126
．香港常見商品規格：肇實｜北芡｜蘇芡｜製芡實..........127
．養生食譜：期頤餅｜雞頭粉羹..............................129
山藥............................... 131
．香港常見商品規格..........132
乾品：山藥片｜生曬山藥｜山藥片（無硫製）
新鮮品（食用山藥）：鐵棍山藥｜食用參薯｜長芋 / 白淮山｜台灣山藥
．養生食譜：地仙煎｜山藥粥..............................138
陳皮............................... 141
．香港常見商品規格：普通陳皮｜新會陳皮（廣陳皮）..........142
．養生食譜：陳皮豬腎羹｜陳皮酒煨蹄..............................144
枸杞子......................... 146
．香港常見商品規格：中寧枸杞｜柴達木枸杞..........147
．新興商品規格：黑枸杞....................148
．養生食譜：枸杞酒｜杞圓膏..............................149
冬蟲夏草................... 151
．香港常見商品規格：野生冬蟲夏草｜養殖冬蟲夏草..........152
．香港常見混淆品：亞香棒蟲草...............154
．養生食譜：蟲草花膠響螺湯｜冬蟲夏草燉老鴨..............................155
五指毛桃................... 158
．香港常見商品規格：野生五指毛桃｜五指毛桃片｜紮裝五指毛桃根..........159
．醫家名方..............................161
．養生食譜：五指毛桃沙參玉竹西施骨湯｜五指毛桃燉烏雞..............................162
第5章 養心安神............................... 164
蓮子............................... 166
．香港常見商品規格：紅湘蓮子｜白湘蓮子｜福建白蓮子..........167
．養生食譜：蓮肉糕｜蓮棗麥豆湯..............................170
龍眼肉......................... 172
．香港常見商品規格：廣西圓肉｜泰國龍眼肉..........173
．養生食譜：龍眼酒｜健脾湯..............................174
酸棗仁......................... 177
．香港常見商品：規格酸棗仁｜炒酸棗仁.........178
．香港常見混淆品：滇棗仁（理棗仁）｜染色兵豆...............180
．養生食譜：酸棗仁煎餅｜安神代茶飲..............................182
紅棗............................... 185
．香港常見商品規格：灰棗 / 若羌棗｜金絲小棗｜雞心棗｜和田棗..........186
．養生食譜：神仙鴨｜薑棗膏.............................188
棗．知多點
南棗............................... 191
．香港常見商品規格：南棗..........192
．香港常見混淆品：馬牙棗｜黑棗...............193
．養生食譜：仙果不飢方..............................194
蜜棗............................... 195
．香港常見商品規格：金絲蜜棗｜桂式蜜棗｜徽式蜜棗..........196
．常見蜜棗代替品：椰棗...............198
．養生食譜：三棗茶..............................199
附錄..............................200
簡易中醫體質測量表
作者介紹
著者簡介
區靖彤 博士
香港註冊中醫師，國家執業中藥師資格，香港中藥藥劑師協會榮譽會長。2009年於香港浸會大學取得哲學博士 PhD（生藥學）學位，曾任職香港醫院管理局總藥劑師辦事處中藥師，現職香港高等教育科技學院（高科院）中藥藥劑學（榮譽）理學士課程主任，中國醫藥及文化研究中心總監。曾參與《名貴藥材鑑別》主編、《中醫藥食療手冊——新冠肺炎的預防和復康調理》主編、《餐桌上的中藥——冬蟲夏草》主編、《中藥臨床藥學總論》副主編等，並發表多篇學術論文。
區靖彤 博士
香港註冊中醫師，國家執業中藥師資格，香港中藥藥劑師協會榮譽會長。2009年於香港浸會大學取得哲學博士 PhD（生藥學）學位，曾任職香港醫院管理局總藥劑師辦事處中藥師，現職香港高等教育科技學院（高科院）中藥藥劑學（榮譽）理學士課程主任，中國醫藥及文化研究中心總監。曾參與《名貴藥材鑑別》主編、《中醫藥食療手冊——新冠肺炎的預防和復康調理》主編、《餐桌上的中藥——冬蟲夏草》主編、《中藥臨床藥學總論》副主編等，並發表多篇學術論文。
規格
誠品貨碼 / 2682573896006
ISBN13 / 9789621475275
ISBN10 /
EAN貨碼 / 9789621475275
頁數 / 208
裝訂 / P:平裝
語言 / 1:中文/繁體
尺寸 / 24x17
級別 / N:無
退貨說明
退貨須知：
- 依照消費者保護法的規定，您享有商品貨到次日起七天猶豫期(含例假日)的權益(請注意！猶豫期非試用期)，辦理退貨之商品必須是全新狀態(不得有刮傷、破損、受潮)且需完整(包含全部商品、配件、原廠內外包裝、贈品及所有附隨文件或資料的完整性等)。
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- 易於腐敗、保存期限較短或解約時即將逾期。(如:生鮮蔬果、乳製品、冷凍冷藏食材、蛋糕)
- 依消費者要求所為之客製化給付。(如:客製印章、鋼筆刻字)
- 報紙、期刊或雜誌。
- 經消費者拆封之影音商品或電腦軟體。
- 非以有形媒介提供之數位內容或一經提供即為完成之線上服務，經消費者事先同意始提供。(如:電子書)
- 已拆封之個人衛生用品。(如:內衣褲、襪類、褲襪、刮鬍刀、除毛刀等貼身用品)
- 國際航空客運服務。
若您退貨時有下列情形，可能被認定已逾越檢查商品之必要程度而須負擔為回復原狀必要費用(整新費)，或影響您的退貨權利，請您在拆封前決定是否要退貨：
- 以數位或電磁紀錄形式儲存或著作權相關之商品(包含但不限於CD、VCD、DVD、電腦軟體等) 包裝已拆封者(除運送用之包裝以外)。
- 耗材(包含但不限於墨水匣、碳粉匣、紙張、筆類墨水、清潔劑補充包等)之商品包裝已拆封者(除運送用之包裝以外)。
- 衣飾鞋類/寢具/織品(包含但不限於衣褲、鞋子、襪子、泳裝、床單、被套、填充玩具)或之商品缺件(含購買商品、附件、內外包裝、贈品等)或經剪標或下水或商品有不可回復之髒污或磨損痕跡。
- 食品、美容/保養用品、內衣褲等消耗性或個人衛生用品、商品銷售頁面上特別載明之商品已拆封者(除運送用之包裝外一切包裝、包括但不限於瓶蓋、封口、封膜等接觸商品內容之包裝部分)或已非全新狀態(外觀有刮傷、破損、受潮等)與包裝不完整(缺少商品、附件、原廠外盒、保護袋、配件紙箱、保麗龍、隨貨文件、贈品等)。
- 家電、3C、畫作、電子閱讀器等商品，除商品本身有瑕疵外，退回之商品已拆封(除運送用之包裝外一切包裝、包括但不限於封膜等接觸商品內容之包裝部分、移除封條、拆除吊牌、拆除貼膠或標籤等情形)或已非全新狀態(外觀有刮傷、破損、受潮等)與包裝不完整(缺少商品、附件、原廠外盒、保護袋、配件紙箱、保麗龍、隨貨文件、贈品等)。
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