一鍋到底亂亂煮 1+2 誠品獨家懶人料理套書 (2冊合售) | 誠品線上

一鍋到底亂亂煮 1+2 誠品獨家懶人料理套書 (2冊合售)

內容簡介

內容簡介 《一鍋到底亂亂煮(2)【特級懶人版】：從宿舍電鍋餐到貴婦豪華鍋，從懶人不沾鍋到美顏養生鍋，更懶更銷魂！》＼我好懶，但也想要天天吃好料／亂亂煮2.0的每一道銷魂指數都再升級啦！*** 全新菜色，首次發表滋補養生、暖心湯品、噴香炒麵炊飯、人氣鍋物……全部一鍋搞定！零失敗╳好清理╳超輕鬆╳沒油煙厲害了，連剩菜也有出頭天！***「鍋宇宙」全新82個美味再進化的料理提案。【進補不只在冬季！滋補養生亂亂煮】當歸鴨胸湯、人蔘菇菇雞湯、桃膠美人湯……補氣、補身、還養顏，讓你從裡到外都有健康的好氣色。【舌尖上的古早味！亂亂煮個超想念的婆婆媽媽鍋】馬鈴薯麻油雞、薑絲蜆仔湯、酸白菜鮮蚵湯、長年菜雞湯……三不五時就會想念的古早味、媽媽味，吃的就是一份懷念的滋味。【封存的美妙滋味，銷魂乾貨漬物亂亂煮】麻辣臭豆腐、澎湖石鮔乾滷肉、扁魚米粉湯……海裡來的、山上來的各式乾貨比鮮食更銷魂，搶鏡越位攻占你的味蕾。【在家隨時都能嗑！亂亂煮個人氣鍋】絲瓜蛤蜊粥、韓式鮮蝦豆腐寬粉、番茄蛋花蟹腿羹……只要把食材往鍋裡丟丟丟，各種營養一次到位，十分鐘美味上桌。【絕對零失敗！拿把不沾鍋亂亂煮一鍋】咖哩起司漢堡排、櫛瓜豆腐雞肉球、5分鐘火腿三明治……直接在不沾鍋裡作業，拌料、整肉球，煎製、煨煮，絕對是百分百的一鍋到底，還省洗很多廚房道具！【別嫌它重，可好用了！鑄鐵鍋就是亂亂煮的好朋友】皇帝豆臘味飯、無水番茄咖哩雞、紅酒燉牛肉……懶人最高，好吃又不費力，千萬別煮太小鍋，會不夠吃哦！【厲害了，亂亂煮還沒油煙！電鍋ＶＳ電子鍋出餐囉！】鹽昆布拌牛蒡炊飯、香菇培根炊飯、蒸瓜仔肉……不用先炒料，簡單到不行連小學生也會煮，食材也可輕易取得，還不快試試。【沒看錯！亂亂煮，剩菜也有出頭天】鹹酥雞親子丼、握壽司海味粥、薯條韓式煎餅……美味速食不只可以當餐爽吃，吃不完還能變身成截然不同的超美味料理，怎麼可以這麼神啦！快跟著克萊兒學，保證美味，全都是一鍋到底的料理邏輯。◆肉類汆燙後要充分洗淨，這樣熬煮時漂出的浮沫和雜質就越少。◆燉煮帶骨肉類時蓋鍋留個縫，不但能避免噗鍋也可讓骨腥味飄出。◆水量差不多淹材料的湯頭是最甜的，千萬不要加太多水。◆日式味噌和韓式味噌耐煮度不同，抓對下鍋時機才能得到最佳風味。◆蝦子和透抽下鍋煎之前要擦乾，不但減少油爆還能煎出完美的鮮甜香氣。◆辣椒早點下鍋炒比較辣，晚點下鍋比較不辣。◆煨煮肉類時鹽最後再加，這樣肉更易軟爛。◆白米盡量洗到水呈現清澈狀態，這樣煮出來的飯粒粒分明口感更Q彈。與其外食吃大餐，不如自己亂亂煮，揪朋引伴作夥一起吃鍋，想吃什麼加什麼，呼搭啦！————————————————————————————————————《一鍋到底亂亂煮：無論是沒時間或太懶，克萊兒教你保證美味的鍋物邏輯》＼沒時間？or太懶？／有這一鍋，太棒了！*** 說是亂亂煮，一不小心變成豪華鍋，工序快速．保證營養，滋味銷魂，所有美味一鍋完封！***「鍋宇宙」的82個超完美料理提案——「省力」一鍋搞定煎、煮、炒，讓你少洗好多碗！「快速」腹餓不想等，速速上桌秒開動。「⽅便」冰箱有什麼就吃什麼，超實用的鍋物配對祕訣。「多變」吃飯、吃麵、乾鍋、湯鍋、增肌減脂、減醣也ＯＫ！「美味」台式、日式、韓式、泰式，香、辣、鮮，濃口、爽口，吃不膩的各種口味！「營養」有肉、有蛋、有菜、有碳水……各種營養不漏接。「易讀」九宮格圖解料理操作步驟，清楚明瞭方便跟著煮。你是在喝有滋有味的湯，還是喝有色味不足的熱水？選對速配食材、掌握下鍋順序……克萊兒教你保證美味的鍋物邏輯：「菇腥味再見」：新鮮菇菇乾鍋煸或油炒，再熬煮的湯頭香氣更濃郁。「用食材的自然鮮甜取代味精和糖」：番茄、胡蘿蔔、洋蔥耐心用油炒軟，鮮甜度完美釋出，湯頭層次三級跳。「用市售口碑醬料省下熬湯頭時間」：好滋味的捷徑，有了咖哩、韓式辣醬、味噌、泡菜汁、豆乳或甘甜的醬油，立馬賞你一鍋好湯頭。「高湯用泡的比熬的更省事」：講究用火煮，偷懶可以用泡的，風味一樣都迷人。「食材下鍋順序對了，滋味更銷魂」：原來美味的祕訣是講求順序的，跟著達人開煮，就是無敵好吃。「吃鍋也能減脂又減醣」：選對食材大口吃鍋，不會發胖更健康。「更機智的食材配對祕訣」：餓到發慌或天冷想暖胃，不想出門採買也能煮，超強冰箱庫存食材配對術。

作者介紹

作者介紹 About Claire克萊兒的廚房日記Taipei || Taiwan一日三餐曾任職高科技產業高階主管25年，退職後專注為家人準備料理。用溫柔的心對待家中食客，以善良的熱情分享給喜歡做料理的朋友，用街尾巷口可入手的食材，和簡單淺顯易懂的步驟說明，讓你願意動手就一定吃得到。搞笑的日常、隨性的料理、心貼著心、歡樂相伴。歡迎一起來Instagram玩。Instagram @kam2eat著作：《一鍋到底亂亂煮》、《有蛋就好吃》、《小女鵝和她阿爸的1+1便當日記》

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產品目錄 目錄 《一鍋到底亂亂煮(2)【特級懶人版】：從宿舍電鍋餐到貴婦豪華鍋，從懶人不沾鍋到美顏養生鍋，更懶更銷魂！》作者序：一鍋到底亂亂煮不是真的在亂煮啦！推薦序：奧客協會會長的煩惱【亂亂煮邏輯篇】．帶骨肉類燉湯邏輯．沒帶骨肉類燒滷邏輯．先炒後煮的煮物邏輯．蛋白質拌炒或油煎時要注意什麼？．封存美味的祕訣是什麼？．適合一鍋到底亂亂煮的鍋具【進補不是只能在冬季！滋補養生亂亂煮】．美人腿四物雞湯 ．藥燉排骨．娃娃菜狗尾草雞湯．當歸鴨胸湯．補氣人蔘菇菇雞湯．四君子排骨湯．杏鮑菇燒酒蝦．仙草雞湯．四神赤肉湯．桃膠美人湯【舌尖上的古早味！亂亂煮個超想念的婆婆媽媽鍋】．馬鈴薯麻油雞．老菜脯花菇雞湯．青木瓜燉土雞．薑絲蜆仔湯．味噌蛤蜊鮮魚湯．酸白菜鮮蚵湯．長年菜雞湯．花雕焢肉夾刈包．蘿蔔排骨湯．油豆腐細粉．酸辣麵疙瘩．香菇皮蛋瘦肉粥【封存的美妙滋味，銷魂乾貨亂亂煮】．金華火腿香菇雞湯．珠貝竹笙山藥排骨湯．扁魚米粉湯．小管一夜乾燉雞湯．金針排骨湯．蝦米花菜干豆腐湯．昆布黃豆芽豬肉番茄湯．小魚乾空心菜湯．麻辣臭豆腐．澎湖石鮔乾滷肉【在家隨時都能嗑！亂亂煮個人氣鍋】．奶油味噌烏龍麵．菇菇蔥蛋豆腐湯．番茄雞蛋豆皮麵．五花肉南瓜豆乳年糕鍋．絲瓜蛤蜊粥．時蔬五花肉炒烏龍．韓式鮮蝦豆腐寬粉．味噌番茄豬肉湯．番茄蛋花蟹腿羹．辣味透抽拌麵．菇菇蝦貝絲瓜麵．麻辣海鮮粉絲鍋【絕對零失敗！拿把不沾鍋亂亂煮一鍋】．咖哩起司漢堡排．櫛瓜豆腐雞肉球．鹹魚雞粒炒飯．蛋皮飯卷簡單吃．懶人蔥肉小煎包．蝦仁肉絲炒麵．雞蛋粉絲豆皮煎．粉漿蛋餅夾油條．5分鐘火腿三明治．沙茶豬肉炒餅．韓式糖餅．日式蕨餅【別嫌它重，可好用了！鑄鐵鍋就是亂亂煮的好朋友】．皇帝豆臘味飯．無水番茄咖哩雞．鮮蝦豆腐煲．蔥香蘑菇奶油雞．紅酒燉牛肉．牛肉壽喜鍋．無水菇菇野菜鍋．韭菜五花肉鍋．滷肉末豆腐．醬煮鳥蛋．翡翠海鮮羹．鍋烤奶油餐包【厲害了，亂亂煮還沒油煙！電鍋ＶＳ電子鍋出餐囉！】．香菇培根炊飯．鹽昆布拌牛蒡炊飯．地瓜玉米飯．電子鍋紅豆湯．古早味蛋糕．蒸瓜仔肉．臘八粥．松露薯泥．蜜芋頭．草莓紅豆大福【沒看錯！亂亂煮，剩菜也有出頭天】．鹹酥雞親子丼．握壽司海味粥．薯條韓式煎餅．焗玉米濃湯燉飯後記-----------------------------------------------《一鍋到底亂亂煮：無論是沒時間或太懶，克萊兒教你保證美味的鍋物邏輯》作者序：到底是亂亂煮一鍋，還是一鍋到底亂亂煮？推薦序：用最少資源製作美味的一餐是一種效率的展現。【一鍋到底亂亂煮，絕對好吃邏輯篇】讓湯頭更美味的食材有醬料就給讚煮高湯冷泡高湯減醣、減脂怎麼吃？更快開吃的主食提前備料作業機智食材備料術簡化洗滌的料理配件食材這樣下鍋滋味更銷魂鍋具種類和尺寸使用參考【肚⼦餓餓⼀鍋吃飽飽】一人獨享，二人共鍋，真香～Chapter 1【肚子餓餓一鍋吃飽飽：亂亂煮鍋飯】01菇菇牡蠣乾炊飯02櫻花蝦蛋炒飯03番茄波菜海鮮豆乳粥04快速版奶油鮮蝦燉飯05土魠魚南瓜粥06金沙蟹腿肉粥07懶⼈韓式拌飯08芋頭瘦肉粥09蔬菜牛雞⾁粥10絲瓜菇菇雞⾁粥11泡菜起司炒飯Chapter 2【肚子餓餓一鍋吃飽飽：亂亂煮鍋麵】12泡菜五花肉拉麵13加料韓國泡麵14塔香番茄豬肉彩虹麵15高麗菜豬肉炒泡麵16沙茶豬肉炒麵17味噌洋蔥豬肉拉麵18家常大滷麵19香菜豬肉冷麵20湯咖哩豬肉烏龍麵21咖哩牛肉炒烏龍22番茄酸白菜肥牛刀削麵23辣味肥牛蔬菜麵24鮮蝦炒烏龍25鮮蝦彩虹冷湯麵26塔香奶油蘑菇蝦貝義大利麵Chapter 3【肚子餓餓一鍋吃飽飽：亂亂煮鍋冬粉&米粉】27麻辣豬肉冬粉28自家版螞蟻上樹29番茄五花肉冬粉30味噌豬肉豆皮冬粉31泡菜牛肉冬粉32懶人韓式雜菜33涼拌川味雞絲寬粉34酸菜雞肉冬粉35鮮蝦粉絲煲36泰式酸辣海鮮寬粉37芋頭貢丸米粉湯38脆皮鱸魚米粉湯39絲瓜菇菇雞蛋米粉40番茄南瓜五花肉米粉41蒲瓜麻油蛋米粉Chapter 4【肚子餓餓一鍋吃飽飽：不按牌理亂亂煮】42酸辣菜肉湯餃43起司餃子年糕湯44沙茶透抽蘿蔔糕45日式關東煮46櫛瓜年糕杏鮑菇Chapter 5【肚子餓餓一鍋吃飽飽：亂亂煮也能增肌減脂】47泡菜豬肉豆皮鍋48肉末豆腐半熟蛋49泡菜涼拌豬肉豆皮50番茄豆乳豬肉鍋51櫻花蝦豬肉炒豆包52雞肉馬鈴薯風味煮53麻辣雞肉時蔬54時蔬鹹水雞55南瓜雞肉豆腐鍋56味噌雞腿排煨南瓜57鎖管豬肉馬鈴薯湯58蛤蜊山藥豆腐湯59川味鯖魚煨豆包60鵝血糕蘿蔔湯【肚⼦３分餓，只想解饞不想吃太飽】嘗鮮甜，暖脾胃，太銷魂～Chapter 6【肚子３分餓，只想解饞不想吃太飽：亂亂煮順便減醣】61金菇豬肉煨豆腐62高麗菜豆皮豬肉63無水雞肉蔬菜64辣味白菇牛肉干絲65蛋煎櫻花蝦絲瓜66板豆腐煎蛋煮67無水白菜滷68抱蛋時蔬煎豆包69鹽麴味噌菇菇70清冰箱蔬菜烘蛋Chapter 7【肚子３分餓，只想解饞不想吃太飽：亂亂煮只想喝個湯】71鹽麴建長湯72番茄金菇酸辣湯73番茄胡蘿蔔五花肉湯74絲瓜蘑菇五花肉湯75酸菜瘦肉大黃瓜湯76玉米蛋花牛肉湯77紫菜蝦仁羹78蒜頭雞肉蛤蜊湯79南瓜山藥海鮮濃湯80青菜豆腐蛋包湯81味噌花菜乾菇菇湯82蘿蔔洋蔥菇菇湯後記

商品規格

最佳賣點

最佳賣點 : 我好懶，但也想要天天吃好料
亂亂煮2.0的每一道銷魂指數都再升級啦！

全新菜色，首次發表
滋補養生、暖心湯品、噴香炒麵炊飯、人氣鍋物……全部一鍋搞定！
零失敗╳好清理╳超輕鬆╳沒油煙
厲害了，連剩菜也有出頭天！

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