atelier h 季節限定的糕點 | 誠品線上

atelier h 季節限定的糕點

內容簡介

內容簡介 ／會員制甜點店。錯過，只能等明年／atelier h既是甜點教室，也是會員制限定購買的神祕甜點店。平時會根據12個月份季節的變化，開設甜點課程；更多時候是僅限會員訂購，不斷精進調整，每年只供應一回季節限定的特殊甜點店。「甜點店atelier h」的推薦品項有： 季節限定的夾層蛋糕 季節限定的蛋糕卷 季節限定的塔與派 季節限定的磅蛋糕。大量使用當季美味水果，細心製作出能展現水果原始風味與鮮嫩口感的簡約甜點。希望能做出那種讓人想與摯愛一同圍坐品嚐，一口咬下就令人感到溫柔幸福的蛋糕，每一款都傾注心意製作。這本書，正是專為「atelier h」的學員與顧客們所設計，收錄了外型優雅、滋味絕妙的的夾層蛋糕，與各種最受歡迎、必須收藏的實用糕點配方。／在家享受充滿季節感，無比美味的糕點／「atelier h」的特色，不僅是看似隨性卻又奢華的水果夾層蛋糕，更多的是讓人不禁露出微笑、大受歡迎的蛋糕卷、塔派、磅蛋糕、糖煮水果與果醬…等，採用大量水果，讓大家盡情品嚐季節的滋味。本間老師抱持著這樣的心情，一道道認真思索收錄這些食譜。喜愛糕點的朋友在翻閱時，書中的獨特配方會讓你感到躍躍欲試，這本書也能為生日、慶祝活動、開心的聚會，帶來許多的製作靈感，值得收藏，而且這些美味的糕點，你一定會一次次的重複製作！／日本名店系列／⑫ 會員制甜點店一期一会的「atelier h」⑪ 殿堂級熱賣糕點「Maison de petit four」⑩ 低調的海港糕點店「門司港『bion』的燒菓子」⑨ 被咖哩飯耽誤的人氣甜點店「OXYMORON」⑧ 吃過就感動的乳酪蛋糕「Oven Mitten」⑦ 風靡東京浅草／東麻布／松屋銀座「RESSOURCES菓子工坊」的卡士達糕點⑥ 米其林餐廳的糕點「Atelier UKAI」⑤ 台灣人毛宣惠在藏前的「菓子屋SHINONOME」④ 東京．青山烘焙名店「A.R.I」③ 風靡東京浅草／東麻布／松屋銀座「RESSOURCES菓子工坊」的餅乾②「自由之丘BAKESHOP」的Panini & Open sandwiches！① 26年來經得起讀者試作西荻漥的「Grace葛雷絲」

作者介紹

作者介紹 本間節子（Honma Setsuko）甜點研究者、日本茶講師。於自宅主辦小班制的甜點教室「atelier h（アトリエ エイチ）」，致力於呈現富含季節感與食材原味的甜點，並提倡每日食用也能溫和對待身體的甜點理念。對於甜點搭配的飲品與日本茶亦有深厚研究，活躍於雜誌、書籍的食譜提案、日本茶活動與講座等各項領域。著有《日本茶的清爽甜點》、《創新美味的日本茶食譜》（世界文化社）、《焙茶甜點》、《做甜點‧享四季：85道節氣美味食譜》、《柔嫩香甜戀愛果凍》（主婦之友社）等多本著作。https: atelierh.jpInstagram：@hommatelierh

產品目錄

產品目錄 目錄1 SPONGE CAKE季節的夾層蛋糕Spring草莓夾層蛋糕 10香蕉紅茶夾層蛋糕 14葡萄柚抹茶夾層蛋糕 16Summer櫻桃水蜜桃夾層蛋糕 18西瓜夾層蛋糕 20哈密瓜夾層蛋糕 24Autumn皮歐涅葡萄夾層蛋糕 26洋梨夾層蛋糕 28焦糖栗子夾層蛋糕 30Winter紅玉蘋果夾層蛋糕 34含羞草夾層蛋糕 36聖誕夾層蛋糕 38Technique製作夾層蛋糕的小技巧 40Sponge Cake Variation各式夾層蛋糕一覽 42Message Plate生日祝福字牌 432 Roll Cake季節的蛋糕卷Spring草莓蛋糕卷 46香蕉咖啡蛋糕卷 50Summer櫻桃巧克力蛋糕卷 52芒果與杏桃的蛋糕卷 54水蜜桃巴伐露亞蛋糕卷 56Autumn無花果焦糖蛋糕卷 58栗子巧克力蛋糕卷 60洋梨與蘋果紅茶蛋糕卷 62Winter柚子白豆沙蛋糕卷 64柑橘蛋糕卷 663 Tart & Pie季節的塔與派Spring草莓塔 70香蕉巧克力塔 74葡萄柚派 76Summer櫻桃克拉芙緹 78杏桃塔 80水蜜桃派 82Autumn柿子塔 86無花果塔 88栗子派 90Winter反烤蘋果塔 92蘋果派 94檸檬塔 984 Pound Cake季節的磅蛋糕Spring香蕉蛋糕 102紅蘿蔔蛋糕 104Summer藍莓蛋糕 106酢橘蛋糕 108Autumn 栗子蛋糕 110南瓜蛋糕 112柿子焦糖蛋糕 114Winter紅玉蘋果蛋糕 116柚子蛋糕 118檸檬果皮蛋糕 1205 Compote & Jam季節的糖煮水果與果醬Summer糖煮櫻桃 124糖煮水蜜桃 124杏桃果醬與糖煮杏桃 125Autumn糖煮洋梨 126無花果果醬 126糖煮蘋果 127糖煮澀皮栗子 128Winter糖煮柚子皮與柚子醬 129糖漬檸檬皮 130Tools 道具 131Ingredients 材料 132ColumnTOOLS 讓人想用的好工具 44TABLEWARE 百搭器皿 68TEA 適合搭配甜點的茶 100WRAPPING 包裝甜點的方式 122Index 水果分類索引 134

商品規格

最佳賣點

最佳賣點 : ★ 既是甜點教室，也是會員制限定購買的神祕甜點店！
★ 貫徹一期一会、以最棒的當季素材製成別具巧思的完美糕點
★ 以獨特的甜點配方，感受四季流轉
★ ＜日本名店系列12＞會員制甜點店atelier h

活動

• 9/30前 全站滿$3,300折$400
• 9/30前 圖書滿$1,000折$100
• 9/30前 全站滿$1,588折$158