やわらかとろけるいとしのゼリー | 誠品線上

やわらかとろけるいとしのゼリー

內容簡介

內容簡介 ゼラチン、アガー、寒天を一年中楽しむやわらかくて、とろけるゼリーの本。身近な食材から果物まで、絶品61レシピを紹介。口にしたとたん、おいしくて幸せな気持ちになる至福のゼリーは、やわらかくて、みずみずしく、とろけるような食感をしています。生のフルーツや食材をやさしく包み込み合わさることで、食材の繊細なうまみを絶妙に引き立ててくれるからです。この本で使うのは、ゼラチン、アガー、寒天。レシピは基本、溶かして流し込み、冷やすだけ。ゼラチン、アガー、寒天の使い方を初心者にもわかりやすく、説明しています。レシピひとつひとつに最適な固さや食感を考えギリギリ固めた、別次元のおいしいゼリーを一年中楽しめる【やわらかゼリーの入門書】です。

作者介紹

作者介紹 本間節子(ホンマセツコ)お菓子研究家、日本茶インストラクター。自宅で少人数のお菓子教室「atelier h(アトリエ・エイチ)」を主宰。季節感と食材の味を大切にした、毎日食べても体にやさしいお菓子を提案している。お菓子に合う飲み物、お茶にも造詣が深い。雑誌や書籍でのレシピ提案、日本茶イベントや講習会など幅広く活動している。著書に『日本茶のさわやかスイーツ』『あたらしくておいしい日本茶レシピ』(世界文化社)、『ほうじ茶のお菓子』『糖質10g以下とはまるで思えない やせおかし』『お菓子をつくる 季節を楽しむ85レシピ』(主婦の友社)ほか多数ある。

產品目錄

產品目錄 PART1 BSSIC 「ゼリーの基本」ゼラチンで作るコーヒーゼリーアガーで作る紅茶のゼリー寒天で作る小豆寒天PART2 SPRING 「春」のゼリーいちごのババロア いちごの寒天 キウイフルーツのゼリー パイナップルのゼリー オレンジの寒天 グレープフルーツのゼリー びわのゼリーほか11品PART3 SUMMER 「夏」のゼリーメロンのゼリー マンゴーのゼリー すいかのゼリー ブルーベリーのゼリー あんずのコンポートゼリー 桃のコンポートゼリー 桃のババロアほか15品PART4 AUTUMN 「冬」のゼリーすりおろしのりんごのゼリー みかんのゼリー レモンのゼリー レモネードゼリー レモンの寒天 ゆずジャムの寒天 ゆずのゼリーほか11品PART6 ALL SEASONS 「通年」のゼリーソーダゼリー キャラメルゼリー ブランマンジェ チョコレートのゼリー クリームチーズのゼリー やわらかあんみつ 抹茶あんみつ アマレットの杏仁豆腐風 白ごまのゼリー 煎茶のゼリー 甘酒のゼリー 梅酒のゼリーほか13品

商品規格

最佳賣點

最佳賣點 : やわらかくて、みずみずしく、とろけるような口どけの至福のゼリーレシピ本。ふるふる、ぷるんとした絶妙なやわらかさで、食材のうまみを包み込んで引き立てるゼリーは、口にしたとたん、幸せな気持ちになります。レシピひとつひとつに最適な固さや食感を考え、ギリギリ固めたゼリーのおいしさを伝えるゼリーの入門書です。1章は「ゼリーの基本」として、ゼラチンで作るコーヒーゼリー、アガーで作る紅茶のゼリー、寒天で作る小豆寒天をくわしく説明。2章「春」ではいちごやキウイ、オレンジ、グレープフルーツ、びわ、3章「夏」ではメロンやマンゴー、すいか、ブルーベリー、桃ほか、4章「秋」ではぶどうやイチジク、洋梨、柿ほか、5章「冬」はりんごやみかん、レモン、ゆずなど、旬の果物をふんだんに使った「生フルーツゼリー」を紹介。6章「通年」ではソーダやキャラメル、甘酒、抹茶、梅酒などを使ったレシピを紹介。一年中楽しめるゼリー本です。

活動

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