





聽起來有夠文青
但奢侈的滋味卻讓你一口接著一口
只屬於夜晚的大人系風味
★活用日常食材,在家做出切面漂亮、口感絕佳的三明治。
☆跳脫公式化,突顯香氣與口感,高質感的深夜下酒菜。
★收錄極具變化的品項,文字步驟搭配照片,光看到就馬上想動手。
內容簡介
在酒吧裡吃三明治!?
聽起來有夠文青
但奢侈的滋味卻讓你一口接著一口
只屬於夜晚的大人系風味
★活用日常食材,在家做出切面漂亮、口感絕佳的三明治。
☆跳脫公式化,突顯香氣與口感,高質感的深夜下酒菜。
★收錄極具變化的品項,文字步驟搭配照片,光看到就馬上想動手。
【三明治居然也可以配酒?】
三明治與酒,就像兩個幾乎錯身而過的完美搭檔。
作為經典料理,三明治總出現在白天的餐桌上,揭開一天的活力序幕。那麼,清爽的輕食如果出現在酒吧的消夜裡,會呈現什麼樣的風味?
本書由曾於法國料理與甜點名店累積深厚實力,現為東京代官山超人氣洋食店「洋食 KUCHIBUE」店長兼主廚的坂田阿希子親自傳授,將看似普通的三明治,升華為充滿「機關巧思」的極致料理,精心淬鍊出數十款在家裡就能輕鬆完成的深夜三明治配方,跳脫銅板價,適合犒賞忙碌工作的自己,敬自己。
◆各類品項精選介紹◆
除了以下列舉的精選款之外,還有許多讓人食指大動的美味喔!
【Part.1 雞尾酒三明治:與美酒相伴的優雅小點】
→煙燻鮭魚三明治
巧妙使用能發揮清爽香氣的檸檬奶油,再搭配酸奶油、小黃瓜與白吐司、全麥吐司,做出層次分明的細緻滋味!
→火腿與米糠漬三明治
烤火腿的經典美味,搭配切成薄片、吸乾水分的米糠漬黃瓜與山葵美乃滋,打造出絕妙的口感與日式香氣。
→烏魚子奶油與烤海苔三明治
將烏魚子與溫潤奶油充分攪拌,抹上厚厚一層,再鋪上香脆烤海苔,是道簡單卻極致奢華的下酒小點!
→無花果三明治
柔軟無花果與混和蜂蜜的瑞可塔起司交織出迷人酸甜,搭配生火腿的鹹香與黑胡椒的辛辣,是香檳的絕配。
→醬醃水煮蛋三明治
水煮蛋浸泡於李派林伍斯特醬、紹興酒、八角與肉桂等香料中醃漬一晚,夾入抹上芥末奶油的全麥吐司,展現厚實飽滿的大人風。
【Part.2 有分量的三明治:讓人一杯接一杯的飽足美味】
→牛排三明治
選用柔嫩的牛臀肉,煎得恰到好處,裹上紅酒、奶油與醬油特製的濃郁醬汁,再搭配伯納西醬,帶來無法抗拒的衝擊力!
→炸豬肉排三明治
將豬里肌敲打延展,炸至金黃酥脆,搭配特製的洋蔥醬拌萵苣與鼠尾草奶油,熱熱地擠上鮮榨檸檬汁,最適合威士忌!
→法式鄉村肉派三明治
將厚切、富含肉感的法式鄉村肉派夾進烤過的圓麵包,伴隨幼條醃黃瓜的酸暢,重現巴黎小館般的奢華。
→勃根地奶油牡蠣吐司
將鮮美牡蠣在平底鍋中大火煎熟,佐以混合大蒜、紅蔥頭與蘑菇香氣的勃根地奶油,鋪在烤得又香又脆的長棍麵包上。
→焗烤蟹肉吐司
親手製作充滿檸檬與肉豆蔻香氣的濃郁白醬,加入飽滿蟹肉、蘑菇與長蔥翻炒,鋪在吐司上並撒滿起司烤到金黃焦香。
產品目錄
雞尾酒三明治
12~13‧14~15
鮭魚抹醬三明治
煙燻鮭魚三明治
鱈魚子抹醬三明治
16~17‧18~19
烤牛肉三明治
辣根三明治
3種火腿三明治
20~21‧22~23
火腿與醃黃瓜三明治
火腿與米糠漬三明治
火腿抹醬三明治
24~25‧26~27
火腿排三明治
炸火腿三明治
28~29‧30~31
醃牛肉三明治
醃牛肉高麗菜三明治
32~33‧34~35
肝醬三明治
油封肝三明治
36~37‧38~39
豬肉抹醬三明治
40~41‧42~43
德國酸菜三明治
西洋菜三明治
3種蔬菜三明治
44~45‧46~47
紅蘿蔔三明治
小黃瓜三明治
水果番茄三明治
48~49‧50~51
鯖魚抹醬三明治
52~53‧54~55
蟹肉三明治
小鯛竹葉漬三明治
醋漬鯖魚三明治
3種變化版奶油三明治
56~57‧60
烏魚子奶油與烤海苔三明治
山葵奶油與藍紋起司魚板三明治
梅子奶油與柴魚片三明治
3種起司三明治
58~59‧61
簡單起司三明治
柿子乾起司三明治
烤起司三明治
3種水果三明治
62~63‧64~65
哈密瓜三明治
白桃三明治
無花果三明治
4種雞蛋三明治
66~69‧70~71
歐姆蛋三明治
雞蛋塔塔醬三明治
醬醃水煮蛋三明治
散蛋三明治
4種馬鈴薯三明治
72~75‧76~79
馬鈴薯泥三明治
簡單馬鈴薯沙拉三明治
馬鈴薯煎餅三明治
薄切馬鈴薯三明治
PART2
有分量的三明治
82~83‧84
牛排三明治
86~87‧88
炸豬肉排三明治
2種經典三明治
90~93‧94~95
漢堡排三明治
總匯三明治
96~97‧98
烤豬肉三明治
100~101‧102
法式鄉村肉派三明治
104~105‧106
炸蝦三明治
108~109‧112
勃根地奶油牡蠣吐司
110~111‧113
蘑菇披薩吐司
114~115‧116
焗烤蟹肉吐司
118~119‧120
庫克先生三明治
122~123‧124
牧羊人派熱三明治
規格
退貨說明
退貨須知:
- 依照消費者保護法的規定,您享有商品貨到次日起七天猶豫期(含例假日)的權益(請注意!猶豫期非試用期),辦理退貨之商品必須是全新狀態(不得有刮傷、破損、受潮)且需完整(包含全部商品、配件、原廠內外包裝、贈品及所有附隨文件或資料的完整性等)。
- 請您以送貨廠商使用之包裝紙箱將退貨商品包裝妥當,若原紙箱已遺失,請另使用其他紙箱包覆於商品原廠包裝之外,切勿直接於原廠包裝上黏貼紙張或書寫文字。若原廠包裝損毀將可能被認定為已逾越檢查商品之必要程度,本公司得依毀損程度扣除回復原狀必要費用(整新費)後退費;請您先確認商品正確、外觀可接受,再行拆封,以免影響您的權利;若為產品瑕疵,本公司接受退貨。
依「通訊交易解除權合理例外情事適用準則」,下列商品不適用七日猶豫期,除產品本身有瑕疵外,不接受退貨:
- 易於腐敗、保存期限較短或解約時即將逾期。(如:生鮮蔬果、乳製品、冷凍冷藏食材、蛋糕)
- 依消費者要求所為之客製化給付。(如:客製印章、鋼筆刻字)
- 報紙、期刊或雜誌。
- 經消費者拆封之影音商品或電腦軟體。
- 非以有形媒介提供之數位內容或一經提供即為完成之線上服務,經消費者事先同意始提供。(如:電子書)
- 已拆封之個人衛生用品。(如:內衣褲、襪類、褲襪、刮鬍刀、除毛刀等貼身用品)
- 國際航空客運服務。
若您退貨時有下列情形,可能被認定已逾越檢查商品之必要程度而須負擔為回復原狀必要費用(整新費),或影響您的退貨權利,請您在拆封前決定是否要退貨:
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- 耗材(包含但不限於墨水匣、碳粉匣、紙張、筆類墨水、清潔劑補充包等)之商品包裝已拆封者(除運送用之包裝以外)。
- 衣飾鞋類/寢具/織品(包含但不限於衣褲、鞋子、襪子、泳裝、床單、被套、填充玩具)或之商品缺件(含購買商品、附件、內外包裝、贈品等)或經剪標或下水或商品有不可回復之髒污或磨損痕跡。
- 食品、美容/保養用品、內衣褲等消耗性或個人衛生用品、商品銷售頁面上特別載明之商品已拆封者(除運送用之包裝外一切包裝、包括但不限於瓶蓋、封口、封膜等接觸商品內容之包裝部分)或已非全新狀態(外觀有刮傷、破損、受潮等)與包裝不完整(缺少商品、附件、原廠外盒、保護袋、配件紙箱、保麗龍、隨貨文件、贈品等)。
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