素菜素湯 對症食療Ｘ養生滋補: 素食與非素食者都需要, 38道燉補湯品, 48道藥膳素饌, 讓你用美味保養自己 | 誠品線上

素菜素湯 對症食療Ｘ養生滋補: 素食與非素食者都需要, 38道燉補湯品, 48道藥膳素饌, 讓你用美味保養自己

內容簡介

內容簡介 素食與非素食者都需要，讓每天的餐桌多一道素菜或素湯，藥補不如食療，對症調理更有感！一年四季想要進補，中藥材應該怎麼搭配？食材跟中藥怎麼調理，口感才會豐富？不想吃中藥，靠三餐就可以38道燉補湯品，48道藥膳素饌讓你用美味保養自己#每道皆提供主治症狀、副治症狀及功效說明#簡單扼要的藥材介紹，讓您對中藥材有更進一步的認識#附食材小知識欄位，介紹具有功效的一般蔬菜。中藥裡有許多藥材對人的身體很有幫助，像當歸補血、人參補氣、枸杞明目，大家都耳熟能詳，如果經常食用，不僅可以提升身體機能的免疫力，還能提振精、氣、神。但它畢竟是藥材，不能當飯吃，於是「藥膳」因應而生。本書精心研究既美味又能養生的藥膳佳餚，將食物和中藥完美搭配，不僅保存了菜餚的美味，還兼具滋補養身的功效，口感滿分，健康滿點！【藥膳 X 素食 溫和調理】你是不是也有一些不那麼緊急，卻又反覆發作，或者是久久不癒的小毛病呢？忙碌的生活讓身體時不時處在發炎狀態，尤其現代人工作壓力大、常用3C產品、便祕、肥胖等，不想一直吃藥，也不要輕易嘗試來路不明的偏方，自己動手做菜，解決外食和健康的難題。✦青少年常見問題：食慾不振、營養不良、中暑✦上班族常見問題：氣血虛弱、疲倦無力、視力減退、消化不良、胃潰瘍✦中老年常見問題：久咳、夜尿頻多、腎虛腰痛、高血壓、神經衰弱、心律不整✦女性常見問題：便祕、白帶多、月經不調、貧血、產後體虛【市面上最豐富的素藥膳食譜】對症做菜，幫你搭配好豐富多變的菜色，只要照著做，就能輕鬆解決煩惱三餐的問題！另外還附有功效簡介，可以針對自己的需求選擇菜色，一舉數得。大補湯功效：大補元氣、滋陰養血主治：氣血虛弱、貧血頭暈、病後產後、身體虛弱副治 免疫力低下、疲倦無力黃耆糖醋素肉功效：補中益氣、健脾和胃主治：氣血虛弱、體弱乏力、頭暈、貧血副治：消化不良、食慾不振、營養不良紅糟豆腐煲功效：補氣血、減肥主治：脾胃虛弱、食慾不振、肥胖副治：產後乳少

作者介紹

作者介紹 林勃攸 主廚現職：食時創新餐飲集團廚藝總監研究領域：法國鄉村料理／義大利料理／無國界料理 南洋料理／地中海系料理／西班牙料理／各國鄉村菜瑞昇出版作品：《日日吃得很清新 勃攸老師的自然蔬食廚房》《蔬食療癒月子餐》《無國界創意小吃學堂》《我就是要教你炸》《輕減醣！我的IG料理超吸睛》高鈴蘭專職的家庭主婦，廚藝精湛，烹飪常識豐富，擅長將隨手取得的食材烹調成美味料理，並經常鑽研新口味與大家分享。彭惠婧由於全家人吃素數十年，所以很了解吃素朋友的喜好。不管是日常在家或是宴請客人，本書烹調簡單兼且注意食療養生，相信能滿足各位讀者的需求。璞真奕睿影像工作室在這裡，攝影不是單純的按快門，而是一場靈魂的相遇。我們相信，每個人、每個物件都有一種獨特的氣息，等待被看見。光影只是語言，而我們要說的，是你眼神裡的故事，你氣質裡的溫度。每一張作品，都是一次心靈的對話，一種與世界分享的寧靜力量。[email protected]

產品目錄

產品目錄 藥材介紹................................................... 6主廚介紹.............................................. 147Chapter 1對症食療 燉補湯品十全大補湯..........................................17八珍湯....................................................18羅漢果湯...............................................20蔘藥湯....................................................21蔘耆燜牛蒡..........................................22天麻肉羹湯..........................................22四物湯....................................................25蔘棗雞湯...............................................26茯苓脆腸湯..........................................27四神湯....................................................28當歸素鴨湯..........................................31杜仲湯....................................................32芡實蓮子雞湯.....................................33歸耆貢丸湯..........................................34耆棗什錦燴飯.....................................34歸地素羊肉湯.....................................37芎芷素腰花湯.....................................37紅棗蓮子素肚湯................................38補氣淮杞湯..........................................39沙竹鮮菇湯..........................................40蔘歸燉花菇竹笙................................40淮杞湯....................................................43杞精猴頭菇湯.....................................44首烏鮮菇腸..........................................45蟲草雙菇湯..........................................46玉竹素雞湯..........................................49棗仁素雞湯..........................................49川芎羊肉湯麵.....................................50杜仲五味湯..........................................52附片燉羊肉湯.....................................53蔘鬚素鰻湯..........................................55紅糟素肉燥..........................................55補血歸耆湯..........................................56大補湯....................................................58生力湯....................................................59薑母鴨....................................................61Chapter 2養生滋補 藥膳素饌黃耆糖醋素肉.....................................65天麻什錦飯..........................................66蔘杞燒猴菇..........................................69核桃枸杞炒菠菜................................70肉桂咖哩...............................................72核桃炒素蝦仁火腿丁......................73玉竹滷鑲油豆腐................................75決明子板豆腐砂鍋...........................76枸杞麥門冬松仁蛋丁......................79茯苓香菇飯..........................................80山楂陳皮蘿蔔湯................................83木耳炒子薑..........................................83女貞子鮮菇煲.....................................84栗子紅燒蘿蔔.....................................87蓮藕滑肉片..........................................88當歸燜雙冬..........................................90玉米薏仁湯..........................................91素蟳肉白蘿蔔沙拉...........................93歸杞滷高麗菜.....................................94肉蓯蓉滑木耳肉片...........................97三子煮山藥麵疙瘩...........................98蔘地燴蒟蒻脆腸................................99荷葉糯米飯....................................... 100醃梅滷什錦....................................... 103銀耳蓮子紅棗甜湯........................ 104薏仁綠豆湯....................................... 105絲瓜燒薏仁....................................... 106白果五福............................................ 109當歸枸杞燜冬瓜............................. 110苦盡甘來............................................ 111什錦豆腐羹....................................... 112絲瓜粉絲煲....................................... 115芥末山藥............................................ 116紅糟豆腐煲....................................... 117茯苓燜南瓜....................................... 118歸苓獅子頭....................................... 121佛跳牆................................................. 123酥炸黃金山藥.................................. 124枸杞紅燒素鰻.................................. 125山藥煎餅............................................ 126枸杞炒青椒玉米............................. 129竹笙香菇雞湯.................................. 130蓮香脆藕............................................ 132草菇燴冬瓜....................................... 133枸杞蒸蛋............................................ 135陳皮冬瓜香菇湯............................. 136山藥炒蘋果....................................... 139胡蘿蔔糙米粥.................................. 140黃豆糙米雞丁粥............................. 140白果椒鹽素蝦丁............................. 142九層塔煎蛋....................................... 145

商品規格

最佳賣點

最佳賣點 : 素食與非素食者都需要，
讓每天的餐桌多一道素菜或素湯，
藥補不如食療，對症調理更有感！

一年四季想要進補，中藥材應該怎麼搭配？
食材跟中藥怎麼調理，口感才會豐富？
不想吃中藥，靠三餐就可以
38道燉補湯品，48道藥膳素饌
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活動

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