就是無添加健康烘焙: 無香料．無色素．無防腐劑 | 誠品線上

就是無添加健康烘焙: 無香料．無色素．無防腐劑

內容簡介

內容簡介 近年來食品安全事件頻傳，讓國人對於食品飲食方面存有些許疑慮，深怕購買到問題食品身受其害，並對於色彩鮮豔和香味十足的食品，也深怕色素和香料、防腐劑等添加物的過度添加使用，即興起學習烘焙點心自行DIY熱潮，製作無添加又健康的麵包、蛋糕、餅乾點心，且能依自己喜歡的口味調整製作，低糖、低油、低卡、高纖維的健康烘焙點心。烘焙點心DIY最重要的是讓自己製作的點心好吃又健康。許多讀者常反應烘焙食品熱量太高，是否可以減少糖和油脂的用量，製作低糖、低油、低熱量、高纖維的產品，讓烘焙產品也能吃得健康又安心。所以" 就是 無添加 健康烘焙點心" 此書的所有產品就" 以天然素材為主，以健康概念為您" ，精心製作出美味又健康可口的糕點，運用了許多的養生食材融入產品，精心研發製作。並收集成冊和大家分享，希望藉由" 就是 無添加 健康烘焙點心" 此書讓喜好烘焙的學生都能製作安心又健康的烘焙點心。

作者介紹

作者介紹 ■作者簡介林宥君屏東科技大學技職教育研究所畢業個人經歷：● 西點麵包烘焙技師 ● 高職及大專院校教學10年● 行政院勞委會（烘焙技能檢定監評委員）● 台灣區烘焙競賽麵包國家裁判現任：樹德科技大學休閒觀光管理系 餐旅管理學程專技助理教授專業證照：● 調酒丙級證照 ● 烘焙食品丙級證照 ● 烘焙食品乙級證照● 中式麵食乙級證照(酥糕漿皮類) ● 中式麵食乙級證照(發麵發粉類)● 中式麵食乙級證照(水調和麵類) ● 中式米食丙級證照(熟粉膨發類)● 中式米食丙級證照(米粒米漿類) ● 中式米食丙級證照(米粒漿糰類)● 烘焙食品乙、丙級技能檢定術科監評委員 HACCP(60A)證書比賽經歷：● 行政院農委會農糧署台灣米食博覽會麵條創意比賽榮獲冠軍● 第七屆世界烹飪大賽榮獲最佳麵點金牌和團體金牌● 參加2014年中華發酵創意麵食國手選拔大賽榮獲職業組亞軍

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