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我的極簡菜單

內容簡介

內容簡介 捨去手續繁瑣的烹調方式，讓簡單也可以保有風味和營養 詳細的製作文字說明與圖示相輔佐，讓讀者輕鬆看輕鬆學。 做菜不想有油煙嗎？品嚐要求原汁原味嗎？沒錯，這就是現代人的飲食觀。 好吃的料理不一定要花大錢，濃油赤醬、手續繁瑣的烹調方式也不一定就是美味，現代人的需求要簡單又能確實地做出美味才是最重要的。 本書根據現代人的飲食趨勢，結合多年的料理智慧，採用蒸、烤、水煮等少油煙的烹調方式，讓做菜變得簡單，即使廚房經驗不豐富的人也能做出好吃的菜，讓美食成為人人能做，誰都做得好的簡單手藝。 沒有過度的烹調，就能保有食物的風味及營養，流程簡單就能吸引人樂於下廚，讓做菜的人輕鬆，吃菜的人沒負擔，皆大歡喜。 ■作者簡介 梁瓊白 一手拿鍋鏟、一手拿筆的資深食譜作者，上過電視、主講過廣播、寫過專欄，還出版過120本食譜書。堅持並奉行美食是人際關係的鎖鏈，所以喜歡用美食加溫親情、聯繫友情，讓美食成為美好事物的發酵體。 ■本書目錄 體驗原味新鮮的簡單飲食精神 蔬菜、豆腐、蛋類 海鮮類 肉類 主食類

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