一生受用糖尿病美味家常菜 | 誠品線上

無理なく続く! 一生役立つ! 作りおきで楽うま! 糖尿病レシピ

內容簡介

內容簡介 給家中長輩最好的禮物沒病養身保健、有病勝過吃藥藥物治標、食療治本 不要讓爸爸媽媽變成藥罐子帶他們上醫院，不如帶他們享受美食、擁抱美好人生！糖尿病患者最權威最有效最爽快的專門食譜書不用挨餓 不需忌口 開啟自在人生 不吃藥不打針的飲食療法糖尿病或者想要控制血糖的人都能大口享受美食！當生活品質越來越高，糖尿病的患者卻也隨之增加了，年齡層也有下降的趨勢，越來越多人為這項疾病所苦…為了預防胰島素分泌及作用不足，所以採取營養均衡的飲食；避免醣類攝取過量，來改善高血糖的狀態﹔為了要和糖尿病和平共處，犧牲了享受美食的樂趣…獻給所有和美食說了再見的糖尿病患者們，開開心心吃一頓美味料理的願望一點也不遙遠！由日本料理研究家村上祥子親自設計，特別為糖尿病患者們量身打造了簡單、低醣、低熱量的美味家常菜！作者身體力行、最值得推薦的不挨餓飲食療法，即使生活忙碌也能持之以恆！將一天的攝取熱量設定為不低於基礎代謝量的1600卡，稍微節制主食、搭配多種配菜，享受美味菜餚的同時，血糖值也能保持穩定，再也不需要偷偷摸摸地吃東西了～◎餐餐輕鬆做，87道主食+19道配菜 =365天天吃不膩的隨意搭配詳細為每一道食譜標上熱量和鹽分，設定三餐菜單不用煩惱；多樣化的料理選擇，更讓吃飯變成一種樂趣，每天都能隨心所欲的自由變化！◎配合現代人的忙碌步調、預做料理存放冰箱變成一種潮流書中所有的料理都能事先利用空閒時間製作，就算冰起來、放到隔天微波加熱還是一樣美味！事先把未來一週的三餐預先準備起來，下班、放學回家只要熱一下飯菜，就能馬上享用到熱騰騰的一餐了！ ◎誰說糖尿病不能吃甜食？就算是油炸食品也沒問題！ 為了讓飲食療法能夠長期持續下去，聰明地加入適量的甜點，像是媲美葡式蛋塔的可口起司塔、滑順冰涼的牛奶凍及香甜濃郁的卡士達布丁等，讓每天的飲食變成一種享受吧！運用小技巧降低油炸食品熱量， 炸豬排就用烤箱製作、熬煮濃湯的大豆變身健康的可樂餅，只要在烹調方式上多下點功夫，油炸食品也能吃得很開心～現在就利用糖尿病專門料理研究家村上祥子的飲食療法，開始好好享用每一餐吧！

作者介紹

作者介紹 ■作者簡介村上祥子（Murakami Sachiko）料理研究家、管理營養師。出生於福岡縣，於東京及福岡開設料理教室，除著作、演講、上電視之外，同時也進行商品開發等工作，活躍於廣泛的領域中。長年以來設計了預防及改善糖尿病及生活習慣病之食譜，並且提供了營養指導，獲得極高的評價。著作包括有：《兩小時完成！！一星期份的預做料理》（ＰＨＰ研究所）、《村上祥子的糖尿病治療均衡美食食譜》（永岡書店）、《微波爐輕鬆出菜！糖尿病食譜》（新星出版社）等多本著作。■譯者簡介王慧娥

產品目錄

產品目錄 自序序章 如何和糖尿病融洽地相處糖尿病是何種疾病？該採取何種治療才好呢？讓飲食療法持之以恆的訣竅菜單的思考方式聰明地使用微波爐方便的烹調器具COLUMN 調味料之選擇方式及使用方式第一章 主食食譜主食的基本事項米飯麵包麵類COLUMN一道式料理的思考概念第二章 主菜食譜主菜的基本事項家庭常備便利好食材（一）洋葱冰塊家庭常備便利好食材（二）炒麵包粉●主菜（肉類）食譜炸豬排非油炸炸豬排［變化款］蔬菜炸豬排［變化款］薑燒豬肉叉燒肉炒飯［變化款］漢堡肉麻婆豆腐麻婆茄子乾炸鬆軟雞塊豐富生菜雞肉沙拉［變化款］雞湯［變化款］雞肉鹽麴炒長葱筑前煮蕃茄燉雞甜菜湯［變化款］義式雞肉燴飯［變化款］棒棒雞生春捲［變化款］茼蒿雞肉味噌湯［變化款］馬鈴薯燉肉蛋包馬鈴薯燉肉［變化款］馬鈴薯燉肉沙拉［變化款］牛肉濃湯蔬菜牛肉湯韓式燒肉義式煎牛肉豪華牛肉沙拉［變化款］●主菜（魚類）食譜法式黃油烤鯛魚烤竹筴魚乾醋拌高麗菜竹筴魚［變化款］照燒旗魚蕃茄煨煮旗魚炸鮭魚洋葱冰煎燒蒸扇貝咖哩蝦豆瓣蝦仁龍田炸鯖魚南蠻漬［變化款］紅燒比目魚味噌煮鯖魚酒蒸蛤蜊 甜煮烏賊醃漬鮪魚山藥泥醃漬鮪魚 ［變化款］醋拌蘿蔔絲鮪魚［變化款］醋拌生魚片鹽烤沙丁魚炸魚丸炸魚丸拌飯［變化款］●主菜（蛋類）食譜炒滑蛋日式高湯蛋捲日式蛋捲蕃茄韭菜日式蛋捲 ［變化款］熟的魩仔魚乾日式葱蛋捲 ［變化款］水煮蛋南瓜蛋沙拉 ［變化款］葉菜春捲 ［變化款］茶碗蒸蛋豆腐親子丼的料親子粥 ［變化款］●主菜（豆類）食譜濃湯大豆大豆可樂餅［變化款］韓式煎餅［變化款］滷凍豆腐山苦瓜炒豆腐豆腐豆腐排焗烤豆腐芝麻醬拌厚片油豆腐甜滷油豆腐什錦豆腐納豆●主菜（豐富蔬菜）食譜甜滷海鮮根菜海鮮拌飯［變化款］牛肉可樂餅豐盛馬鈴薯沙拉豆腐食蔬燉雞肉食蔬燉豬肉豐盛蔬菜煎餃湯煎餃 ［變化款］熱煎餃沙拉 ［變化款］豐盛葉菜雞肉咖哩亞洲風義大利麵［變化款］豐盛食蔬豬絞肉排熟肉醬［變化款］家庭常備便利好食材（三）預做沙拉醬COLUMN製作便當的重點第三章 副菜食譜副菜的基本事項中式菇類滷嫩筍涼拌小黃瓜辣味蒟蒻芥末鹿尾菜巴黎風胡蘿蔔小黃瓜切塊蕃茄切片水煮蘆筍水煮菠菜微波茄子微波高麗菜微波白蘿蔔水煮青江菜微波青花椰菜山形拌料泡發海菜沙拉蔬菜香辛料切片家庭常備便利好食材（四）米糠醬菜湯品的基本事項推薦的食材組合COLUMN食用豐富蔬菜的效果第四章 點心、飲料食譜點心的基本事項●點心食譜起司塔水果＆優格紅豆湯圓香蕉糕牛奶凍草莓冰淇淋＆洋葱冰卡士達布丁洋葱冰和蘋果果凍英式乳脂鬆糕飲料的基本事項乳製品酒類材料索引

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