給糖尿病患安心營養食堂: 超好吃! 超實用! 糖尿病預防與控制食譜 | 誠品線上

無理なく続く! 一生役立つ! 作りおきで楽うま! 糖尿病レシピ

作者 村上祥子
出版社 聯合發行股份有限公司
商品描述 給糖尿病患安心營養食堂: 超好吃! 超實用! 糖尿病預防與控制食譜:內容簡介:最完整、權威、食材豐富、美味爽快讓糖尿病患者心情味蕾大悅的美食營養食堂 現在開張~!「因

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內容簡介

內容簡介 內容簡介:最完整、權威、食材豐富、美味爽快 讓糖尿病患者心情味蕾大悅的美食營養食堂 現在開張~! 「因為糖尿病,飲食生活都變得好清淡……」 「被限制能吃的食物,幾乎都不能吃美食了!」 其實根本不該是這樣。 糖尿病患者,也必須營養均衡,並且從飲食中吸收足夠應付日常的熱量以應付生活的各種活動 如果你是為了預防糖尿病,讓自己這個不能吃、那個也不能吃,生活簡直毫無樂趣,同時還生活在低GI的控制迷思中。 長期一直受到飲食限制迷思的你! 請打開這本「給糖尿病患~安心營養食堂」你可以開始大啖美食! 既能品嘗美食又能改善疾病的美味食譜, 能全方位攝取營養,熱量卻不會超標! 「就算是得了糖尿病或家族病史想要預防, 我也想吃很多好吃的東西啊!」 ~請記住,會有這種想法,其實是很自然的事情。 一直以來糖尿病的治療方式多半是飲食限制。但是卻因此只能吃少少的份量,而且為了抑制熱量,料理也沒有什麼風味,所以成效不彰。 感覺「好痛苦」、而且又需要「忍耐」的飲食,想要持續下去,相當困難,甚至還會發生因為反彈而躲起來偷吃東西的情況。 因此,讓飲食治療能夠持之以恆是最關鍵的! 本書所介紹的料理,美味得幾乎了顛覆傳統「病人食品」印象的飲食,不會因為是預防及改善疾病的飲食,所以就極度地減少份量,也不會把口味弄淡,而是花費心思,讓病患也能品嘗到一般的料理。份量十足又美味,每天只需簡單烹調就行!讓原本乏味的菜單煥然一新! 將一天的攝取熱量設定成不低於基礎代謝量的1600大卡(kcal), 稍微節制主食的部分,這樣就能享用很多的配菜。 患者們也不需要再偷偷摸摸地吃東西,血糖值也能穩定下來! 掌握本書所介紹的重點來製作,簡單養成快樂用餐的飲食習慣。 在週末一次做好一星期份的料理,熱量控制住,無論是油炸品或西式料理都沒有問題! 稍加變化,每天都能輕鬆做出營養均衡的菜色! 雖然說是預做,但是一點都不困難,週末的時候,先備妥幾道肉類、魚類等配菜,要吃的時候只需要切切蔬菜,用微波爐加熱一下就行了。 每天都能有效率地準備出營養均衡的菜色。 真的是值得推薦的方式,即使生活忙碌也能持之以恆! 無論是烹調或者是食用,全都變得輕鬆又開心。以往對於飲食一再壓抑忍耐的人,只要確實地遵守主食的分量,就能好好地享用美食!

作者介紹

作者介紹 ■作者簡介村上祥子(Murakami Sachiko)料理研究家、管理營養師。出生於福岡縣,於東京及福岡開設料理教室,除著作、演講、上電視之外,同時也進行商品開發等工作,活躍於廣泛的領域中。長年以來設計了預防及改善糖尿病及生活習慣病之食譜,並且提供了營養指導,獲得極高的評價。著作包括有:《兩小時完成!!一星期份的預做料理》(PHP研究所)、《村上祥子的糖尿病治療均衡美食食譜》(永岡書店)、《微波爐輕鬆出菜!糖尿病食譜》(新星出版社)等多本著作。■譯者簡介王慧娥

商品規格

書名 / 給糖尿病患安心營養食堂: 超好吃! 超實用! 糖尿病預防與控制食譜
作者 / 村上祥子
簡介 / 給糖尿病患安心營養食堂: 超好吃! 超實用! 糖尿病預防與控制食譜:內容簡介:最完整、權威、食材豐富、美味爽快讓糖尿病患者心情味蕾大悅的美食營養食堂 現在開張~!「因
出版社 / 聯合發行股份有限公司
ISBN13 / 9789865810870
ISBN10 / 9865810875
EAN / 9789865810870
誠品26碼 / 2680909359003
裝訂 / 平裝
頁數 / 160
語言 / 中文 繁體
級別 /
尺寸 / 26X18.8CM

試閱文字

導讀 :

導讀: 
如何和糖尿病融洽地相處 
糖尿病是血糖值始終處於高數值狀態的一種疾病。 
透過飲食治療而妥善地控制血糖值,已經成為糖尿病治療的基本方式。 
以下就先介紹,如何讓飲食治療能夠毫不勉強地長久持續下去的重點,以及菜單的思考概念。 
糖尿病是何種疾病?
高血糖的狀態始終持續,引起併發症 
糖尿病是指高血糖(血液中的葡萄糖濃度高的一種狀態)慢性地持續的一種疾病。葡萄糖透過飲食攝取的糖類而進到身體裡面。透過胰臟分泌的胰島素作用,而促進糖分進到細胞裡,成為腦部及身體運作的熱量來源。但是因為某些緣由,導致胰島素減少、無法發揮作用之後,糖分就無法充分地被使用,於是就演變成高血糖的狀態。 
糖尿病的病發,除遺傳之外,另外還包括了過量飲食、運動不足等生活習慣,以及年齡增長等原因。倘若出現以下的症狀卻置之不理,將可能引發動脈硬化、神經障礙等攸關性命的併發症。 
【糖尿病的發生機制與主要自覺症狀】 
糖尿病的症狀 
●尿量增加 
●口渴 
●身體倦怠,容易疲累 
●很會吃卻吃不胖 
●眼睛矇霧、模糊不清 
●很容易肚子餓 
置之不理的話…… 
*對於感染之抵抗力變弱,同時引發動脈硬化、神經障礙之類的併發症。 
該採取何種治療才好呢? 
基本上是以飲食治療來控制血糖值 
糖尿病很難完全根治,它被稱為「必須終生與之相處的疾病」。但是如果能妥善地控制血糖值,一樣可以過著和健康的人沒有兩樣的生活。而它的基本方式就是飲食治療。首先,為了預防胰島素的分泌及作用不足,所以要採取營養均衡的飲食。然後就是避免糖分攝取過量,如此一來就能改善高血糖的狀態。 
在飲食治療的時候,同時加入運動,養成健康的生活習慣,效果將更值得期待。假使這樣還是不能改善,另外還有藥物治療。無論如何,不要勉強,持之以恆地治療下去,這才是重要的關鍵。 
【如何和糖尿病融洽地相處】 
首先就是飲食治療 
運動 
藥物 
讓飲食療法持之以恆的訣竅 
飽嘗美味又滿足的分量 
做為糖尿病的飲食治療,一般的方式是飲食限制。但是卻因此只能吃少少的分量,而且為了抑制熱量,料理也沒有什麼風味,所以成效不彰。感覺「好痛苦」、而且又需要「忍耐」的飲食,想要持續下去,相當困難,甚至還會發生因為反彈而躲起來偷吃東西的情況。 
「就算是生病,我也想吃很多好吃的東西!」──會有這種想法,其實是很自然的事情。因此本書就提供很多的菜單,顛覆傳統「病人食品」印象的飲食,不但分量十足又美味,而每天只要簡單烹調就行了。請掌握這裡所介紹的重點來製作,養成快樂用餐的飲食習慣。

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