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原來甜點也可以
如此「浪漫」、溫柔與細緻,
讓蛋糕不只是食物,
更是溫暖的心意。
如此「浪漫」、溫柔與細緻,
讓蛋糕不只是食物,
更是溫暖的心意。
內容簡介
原來甜點也可以
如此「浪漫」、溫柔與細緻,
讓蛋糕不只是食物,
更是溫暖的心意。
── 暢銷作家 質男主廚張克勤
暢銷食譜作家 LINA布魯媽媽
低醣食譜作家 生活美食家Nancy老師
甜點職人‧烘焙名師 呂昇達
美食作家 和菓子
暢銷作家 質男主廚張克勤
「REA手繪食譜」賴佳芬
驚豔推薦
生日、婚禮、周年紀念日等重要日子
還在以傳統的圓形蛋糕獻上祝福嗎?
給大家一個不同的選擇
從1〜9選任何數字,以數字形狀
設計出令人驚喜的造型蛋糕
真心傳達你的祝福誠意!
〔真心推薦 DIY製作造型蛋糕〕
適合所有年齡層閱讀。
遇到好友、家人的生日、周年紀念日,一年一度的情人節、聖誕節,想以蛋糕歡慶時,是否覺得傳統的8、10、12吋圓形蛋糕不足以表達誠意呢?
這時,不妨改以精心自製的數字蛋糕來慶祝!本書從傳統的草莓奶油、黑森林、純巧克力、抹茶、咖啡到蒙布朗風、焦糖蘋果塔風、香緹蛋白霜風,不論是傳統、法式、日式或特殊口味的蛋糕食譜,應有盡有,最特別的是設計成數字形狀,創意十足。你可以針對對方的年齡、品味或節日的數字來設計專屬的蛋糕,獻上滿滿的祝福誠意。
本書還教授最基本的3種麵糰和奶油醬的作法,以及如何利用簡單材料將蛋糕裝飾得多采多姿,即使初學者也能輕鬆作出漂亮的成品。
若不想拘泥於傳統慶祝方式,請以DIY的數字蛋糕,和家人、朋友或情人一起愉快度過這些具意義的特殊日子。
以下推薦幾款別出心裁的數字蛋糕。
你最喜歡哪一款呢?
❤法式草莓奶油「1」蛋糕:以海綿蛋糕為基礎、「1」數字造型,搭配馬斯卡彭奶油醬,蛋糕面以馬卡龍、草莓、覆盆子簡單裝飾,打造出令人垂涎的傳統經典草莓奶油蛋糕。
❤芒果鳳梨「39」蛋糕:蛋糕是油酥餅乾、「39」數字造型,用奶油乳酪醬搭配芒果、鳳梨、奇異果等水果及金盞花等食用花,就妝點出充滿甜酸味的南洋風蛋糕。
❤蒙布朗「45」蛋糕:經典的蒙布朗作成「45」數字蛋糕,蛋糕是蛋白霜,以栗子奶油醬、馬斯卡彭醬2種奶油醬,調製出更奢華的口味。
❤萬聖節「31」蛋糕:萬聖節是10月31日,所以蛋糕的數字用「31」。利用巧克力油酥餅乾,加上南瓜奶油醬、奶油乳酪醬及棉花糖、巧克力脆餅、彩糖等裝飾,打造出萬聖節暗黑、搞怪氛圍。
❤聖誕節「星形」蛋糕:若不想只用數字,也可用星形打造節日慶祝糕點,搭配馴鹿、聖誕紅葉片等餅乾及相關飾品就能輕鬆製出具聖誕氣氛的造型蛋糕。
❤乳脂鬆糕:用剩的麵糰,丟掉很可惜,你可以好好利用,簡單製作出這樣的英式糕點。只要將切小塊的海綿蛋糕、卡士達醬、縱向剖半的草莓、棒狀的烤蛋白霜等放入器皿裡就完成。
如此「浪漫」、溫柔與細緻,
讓蛋糕不只是食物,
更是溫暖的心意。
── 暢銷作家 質男主廚張克勤
暢銷食譜作家 LINA布魯媽媽
低醣食譜作家 生活美食家Nancy老師
甜點職人‧烘焙名師 呂昇達
美食作家 和菓子
暢銷作家 質男主廚張克勤
「REA手繪食譜」賴佳芬
驚豔推薦
生日、婚禮、周年紀念日等重要日子
還在以傳統的圓形蛋糕獻上祝福嗎?
給大家一個不同的選擇
從1〜9選任何數字,以數字形狀
設計出令人驚喜的造型蛋糕
真心傳達你的祝福誠意!
〔真心推薦 DIY製作造型蛋糕〕
適合所有年齡層閱讀。
遇到好友、家人的生日、周年紀念日,一年一度的情人節、聖誕節,想以蛋糕歡慶時,是否覺得傳統的8、10、12吋圓形蛋糕不足以表達誠意呢?
這時,不妨改以精心自製的數字蛋糕來慶祝!本書從傳統的草莓奶油、黑森林、純巧克力、抹茶、咖啡到蒙布朗風、焦糖蘋果塔風、香緹蛋白霜風,不論是傳統、法式、日式或特殊口味的蛋糕食譜,應有盡有,最特別的是設計成數字形狀,創意十足。你可以針對對方的年齡、品味或節日的數字來設計專屬的蛋糕,獻上滿滿的祝福誠意。
本書還教授最基本的3種麵糰和奶油醬的作法,以及如何利用簡單材料將蛋糕裝飾得多采多姿,即使初學者也能輕鬆作出漂亮的成品。
若不想拘泥於傳統慶祝方式,請以DIY的數字蛋糕,和家人、朋友或情人一起愉快度過這些具意義的特殊日子。
以下推薦幾款別出心裁的數字蛋糕。
你最喜歡哪一款呢?
❤法式草莓奶油「1」蛋糕:以海綿蛋糕為基礎、「1」數字造型,搭配馬斯卡彭奶油醬,蛋糕面以馬卡龍、草莓、覆盆子簡單裝飾,打造出令人垂涎的傳統經典草莓奶油蛋糕。
❤芒果鳳梨「39」蛋糕:蛋糕是油酥餅乾、「39」數字造型,用奶油乳酪醬搭配芒果、鳳梨、奇異果等水果及金盞花等食用花,就妝點出充滿甜酸味的南洋風蛋糕。
❤蒙布朗「45」蛋糕:經典的蒙布朗作成「45」數字蛋糕,蛋糕是蛋白霜,以栗子奶油醬、馬斯卡彭醬2種奶油醬,調製出更奢華的口味。
❤萬聖節「31」蛋糕:萬聖節是10月31日,所以蛋糕的數字用「31」。利用巧克力油酥餅乾,加上南瓜奶油醬、奶油乳酪醬及棉花糖、巧克力脆餅、彩糖等裝飾,打造出萬聖節暗黑、搞怪氛圍。
❤聖誕節「星形」蛋糕:若不想只用數字,也可用星形打造節日慶祝糕點,搭配馴鹿、聖誕紅葉片等餅乾及相關飾品就能輕鬆製出具聖誕氣氛的造型蛋糕。
❤乳脂鬆糕:用剩的麵糰,丟掉很可惜,你可以好好利用,簡單製作出這樣的英式糕點。只要將切小塊的海綿蛋糕、卡士達醬、縱向剖半的草莓、棒狀的烤蛋白霜等放入器皿裡就完成。
產品目錄
數字蛋糕的基本作法
法式草莓奶油蛋糕風
檸檬塔風
櫻花
杏桃
玫瑰與覆盆子
白桃風
香蕉巧克力
芒果與鳳梨
洋梨
蒙布朗風
焦糖蘋果塔風
櫻桃與巧克力
百分之百巧克力
焦糖
咖啡
抹茶
香緹蛋白霜風
提拉米蘇風
情人節
聖誕節
萬聖節
婚禮
彩虹
Introduction
基本的道具與材料
可愛頂飾的訣竅
基本奶油醬
1馬斯卡彭醬
2卡士達醬
3奶油乳酪醬
紙型的用法
基本的麵糰
1海綿蛋糕麵糰
2油酥餅乾麵糰
3蛋白霜麵糰
法式草莓奶油蛋糕風
檸檬塔風
櫻花
杏桃
玫瑰與覆盆子
白桃風
香蕉巧克力
芒果與鳳梨
洋梨
蒙布朗風
焦糖蘋果塔風
櫻桃與巧克力
百分之百巧克力
焦糖
咖啡
抹茶
香緹蛋白霜風
提拉米蘇風
情人節
聖誕節
萬聖節
婚禮
彩虹
Introduction
基本的道具與材料
可愛頂飾的訣竅
基本奶油醬
1馬斯卡彭醬
2卡士達醬
3奶油乳酪醬
紙型的用法
基本的麵糰
1海綿蛋糕麵糰
2油酥餅乾麵糰
3蛋白霜麵糰
作者介紹
加藤里名
點心研究家。大學畢業後,邊上班邊在「IL PLEUT SUR LA SEINE」(注:位於東京代官山的點心教室)學習法式點心,離職後赴法國。在巴黎的LE CORDON BLEU進修點心高級課程,之後在LAURENT DUCHÊNE實習。回國後,從2015年起負責東京.神樂坂的洋菓子教室SUCRERIES的營運。不僅是傳統的法式點心,也能掌握最新的點心趨勢,並廣泛跨足教學、SNS、書籍等領域。
夏淑怡
東吳大學日文系畢。
曾任職時報出版公司、錦繡文化企業,累積多年編輯工作經驗後,目前專注翻譯工作,並探尋樂齡樂活方式,希望在這多變世界中,生活能更加自在快樂。
點心研究家。大學畢業後,邊上班邊在「IL PLEUT SUR LA SEINE」(注:位於東京代官山的點心教室)學習法式點心,離職後赴法國。在巴黎的LE CORDON BLEU進修點心高級課程,之後在LAURENT DUCHÊNE實習。回國後,從2015年起負責東京.神樂坂的洋菓子教室SUCRERIES的營運。不僅是傳統的法式點心,也能掌握最新的點心趨勢,並廣泛跨足教學、SNS、書籍等領域。
夏淑怡
東吳大學日文系畢。
曾任職時報出版公司、錦繡文化企業,累積多年編輯工作經驗後,目前專注翻譯工作,並探尋樂齡樂活方式,希望在這多變世界中,生活能更加自在快樂。
規格
誠品貨碼 / 2682188502002
ISBN13 / 9786267126394
ISBN10 / 6267126390
EAN貨碼 / 9786267126394
頁數 / 64
開數 / 菊8K
裝訂 / P:平裝
語言 / 1:中文/繁體
尺寸 / 25.7X21X1.5CM
級別 / N:無
退貨說明
退貨須知:
- 依照消費者保護法的規定,您享有商品貨到次日起七天猶豫期(含例假日)的權益(請注意!猶豫期非試用期),辦理退貨之商品必須是全新狀態(不得有刮傷、破損、受潮)且需完整(包含全部商品、配件、原廠內外包裝、贈品及所有附隨文件或資料的完整性等)。
- 請您以送貨廠商使用之包裝紙箱將退貨商品包裝妥當,若原紙箱已遺失,請另使用其他紙箱包覆於商品原廠包裝之外,切勿直接於原廠包裝上黏貼紙張或書寫文字。若原廠包裝損毀將可能被認定為已逾越檢查商品之必要程度,本公司得依毀損程度扣除回復原狀必要費用(整新費)後退費;請您先確認商品正確、外觀可接受,再行拆封,以免影響您的權利;若為產品瑕疵,本公司接受退貨。
依「通訊交易解除權合理例外情事適用準則」,下列商品不適用七日猶豫期,除產品本身有瑕疵外,不接受退貨:
- 易於腐敗、保存期限較短或解約時即將逾期。(如:生鮮蔬果、乳製品、冷凍冷藏食材、蛋糕)
- 依消費者要求所為之客製化給付。(如:客製印章、鋼筆刻字)
- 報紙、期刊或雜誌。
- 經消費者拆封之影音商品或電腦軟體。
- 非以有形媒介提供之數位內容或一經提供即為完成之線上服務,經消費者事先同意始提供。(如:電子書)
- 已拆封之個人衛生用品。(如:內衣褲、襪類、褲襪、刮鬍刀、除毛刀等貼身用品)
- 國際航空客運服務。
若您退貨時有下列情形,可能被認定已逾越檢查商品之必要程度而須負擔為回復原狀必要費用(整新費),或影響您的退貨權利,請您在拆封前決定是否要退貨:
- 以數位或電磁紀錄形式儲存或著作權相關之商品(包含但不限於CD、VCD、DVD、電腦軟體等) 包裝已拆封者(除運送用之包裝以外)。
- 耗材(包含但不限於墨水匣、碳粉匣、紙張、筆類墨水、清潔劑補充包等)之商品包裝已拆封者(除運送用之包裝以外)。
- 衣飾鞋類/寢具/織品(包含但不限於衣褲、鞋子、襪子、泳裝、床單、被套、填充玩具)或之商品缺件(含購買商品、附件、內外包裝、贈品等)或經剪標或下水或商品有不可回復之髒污或磨損痕跡。
- 食品、美容/保養用品、內衣褲等消耗性或個人衛生用品、商品銷售頁面上特別載明之商品已拆封者(除運送用之包裝外一切包裝、包括但不限於瓶蓋、封口、封膜等接觸商品內容之包裝部分)或已非全新狀態(外觀有刮傷、破損、受潮等)與包裝不完整(缺少商品、附件、原廠外盒、保護袋、配件紙箱、保麗龍、隨貨文件、贈品等)。
- 家電、3C、畫作、電子閱讀器等商品,除商品本身有瑕疵外,退回之商品已拆封(除運送用之包裝外一切包裝、包括但不限於封膜等接觸商品內容之包裝部分、移除封條、拆除吊牌、拆除貼膠或標籤等情形)或已非全新狀態(外觀有刮傷、破損、受潮等)與包裝不完整(缺少商品、附件、原廠外盒、保護袋、配件紙箱、保麗龍、隨貨文件、贈品等)。
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