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內容簡介
焦桐:「這正是我所服膺的飲食書寫美學。」
特別贈送限量「喫味倒酒片」
從葡萄酒開始,用吃喝喚醒萬物的靈魂……
◎葡萄酒大師楊子葆最好喫有味的飲食散文,一次擁有!
楊子葆曾用《味無味集》演繹飲食滋味裡的文化對位,廣受好評。這次更以《喫東西集》進一步召喚深藏在食物與料理的靈魂。楊子葆優雅、雋永的筆觸,帶引讀者優游出入於東、西方飲食文化,體會異國風味的背後深刻細緻的哲學思維,同時對照反思臺灣飲食的文化力。
這一次,「喫味雙書」套書組完整收錄楊子葆為東西文化擺渡架橋的深刻文字,讓讀者一次典藏跨文化的飲食文學經典。現在訂購「喫味雙書」套書組即附贈「喫味倒酒片」一枚,在品味酒食淬煉出的文字同時,也能品嘗微醺幸福。套組數量有限,請即把握!
【喫出東西方飲食況味:焦桐 X 楊子葆 大師對談】
主講:焦桐、楊子葆
主持:韓良憶
1/23(六) 14:30-16:30 免費入場
紀州庵文學森林(臺北市中正區同安街107號)
【看見我們喫的「東西」靈魂──飲食哲學討論】
主講:楊子葆
主持:Liz高琹雯(《美食家的自學之路》格主、《我的日式食物櫃》作者)
1/29(五) 19:30-21:00 免費入場
金石堂城中店3F(臺北市中正區重慶南路一段119號)
喫東西集
楊子葆對法國飲食文化的認識,起於念書時的「教父」。因為學業跟不上,學校斷定他不理解法國人的想法,因而派了一名將軍當他的教父。每週,楊子葆都要去將軍家吃飯,從如何用餐具、如何品酒,慢慢地,他才深刻體驗法國飲食文化的厚度。從一個略「仇富」、搞不懂為何吃飯要如此大費周章的花蓮小孩,到深深同理這個「將飲食放的比人還高」的文化的美食愛好者,東西潮流匯集在這一人。
在臺灣(東方)長大、法國(西方)啟蒙、深信多元文化可以共同繁榮的他,到底會如何開拓飲食書寫新局?他說:「也許東拼西湊,也許東成西就,但『文明饗宴』與『東西靈魂對話』的美夢,始終是縈繞在這本書寫作過程中隱而不顯的低吟歌聲。」你,聽見了嗎?
味無味集
飲食的體驗並非始於食物碰觸到味蕾的那一刻,而是在料理上桌以前,那些讓它們顯得細緻誘人的氛圍、歷史、歲時和故事。而美好餐飲是一段不能暫停、無法倒帶的當下複雜經驗,更是視覺、嗅覺、味覺、聽覺、觸覺的交織共感。然而,一個文化集體記憶裡的「有味」,常常在另一個文化裡被認為「無味」。品味是文化,是被教育而來的,味與無味看似對立卻非關對錯,尤其值得我們細細品味。
作者介紹
■作者簡介
楊子葆
1963年生於花蓮,國立臺灣大學土木工程研究所碩士、法國國立橋樑與道路學院(ENPC)交通工程博士,曾經擔任巴黎公共運輸局(RATP)研發工程師。返臺後歷任鼎漢國際工程顧問公司總工程師、新竹市副市長、國際合作發展基金會祕書長、中華民國駐法國代表、外交部政務次長、輔仁大學客座教授等職。現為中華航空公司空中用品供應處副總經理。著有《可移動的文化饗宴》、《看不見的巴黎》、《捷運公共藝術拼圖》、《世界經典捷運建築》、《街道家具與城市美學》、《葡萄酒文化密碼》、《葡萄酒文化想像》、《微醺之後,味蕾之間》、《葡萄酒ABC》、《味無味集》等書。
■繪者簡介
楊允城
規格
誠品貨碼 / 2681271595006
ISBN13 / 9789865813727
ISBN10 / 9865813726
EAN貨碼 / 9789865813727
頁數 / 416
開數 / 25K
注音版 / 否
裝訂 / P:平裝
語言 / 1:中文/繁體
級別 / N:無
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