





理想的廚房生活: 日式料理研究家, 教你日日踏實, 簡單不堆積 (新裝版)
毎日、こまめに、少しずつ。ためないキッチンと暮らし
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女神級日式料理研究家,讀者公認最時尚的家庭主婦,
教你每天做一點點、廚房不堆積工作術!
二寶媽療癒系之變態收納
殷睿聆 Vivian(「夢幻廚房在我家」女主人)
傾心推薦
(按首字筆劃排列)
。每天打掃一點點,年終掃除好輕鬆
。事先做好保存包,做飯不會手忙腳亂
教你每天做一點點、廚房不堆積工作術!
二寶媽療癒系之變態收納
殷睿聆 Vivian(「夢幻廚房在我家」女主人)
傾心推薦
(按首字筆劃排列)
。每天打掃一點點,年終掃除好輕鬆
。事先做好保存包,做飯不會手忙腳亂
內容簡介
女神級日式料理研究家,讀者公認最時尚的家庭主婦,
教你每天做一點點、廚房不堆積工作術!
二寶媽療癒系之變態收納
殷睿聆 Vivian(「夢幻廚房在我家」女主人)
傾心推薦
(按首字筆劃排列)
。每天打掃一點點,年終掃除好輕鬆
。事先做好保存包,做飯不會手忙腳亂
廚房是家的核心,主宰每天的生活節奏,
飲食是種習慣,是從小而來的記憶,家務看似工作,卻能打造愛的空間,
三者疊加,成就的是「家的輪廓」。
你對「理想的廚房」有什麼想像?
亂中有序的佈置、乾淨但不空曠的溫馨感、
香氣四溢的味道、全家人坐在餐桌前的言笑晏晏……
★餐桌不單調,輕鬆搭配的菜單發想術
營養,是決定菜單的基準。每天主菜以「肉、魚」交替、加入有醋的菜色來轉換口
味、改變煮、煎、蒸等調理方式,能讓餐桌菜色更有立體感!
★「不堆積」的生活態度,才能真正事半功倍
不管料理或打掃,只要每天未雨綢繆一番,往未來想想,將「該做的事」提前進行,
所有的麻煩事就會在不知不覺中覺做完。
★渡邉家的廚房器具
竹簍、砧板、木茶桶,使用天然材料製作的收納器具,顏色、質感會隨著歲月變化,
感覺就像是有表情、有生命一樣。
讀者評論
「不直接介紹食譜,而是告訴你發想食譜的方式。比如自己設好規則,一,主菜是用肉和魚輪流;二,每天都要吃菇類和海藻。還列出了一天的時間安排,可以知道作者是怎麼分配一整天家務的時間。」
「書裡不僅有寫做飯訣竅,還包含每天的生活,看完覺得自己也好想過這樣的生活啊。此外,渡邊老師愛用的器具簡約又時尚,即使是稍微高價東西,如果考慮到要長久使用,那真的不能省,我很認同這種想法。」
教你每天做一點點、廚房不堆積工作術!
二寶媽療癒系之變態收納
殷睿聆 Vivian(「夢幻廚房在我家」女主人)
傾心推薦
(按首字筆劃排列)
。每天打掃一點點,年終掃除好輕鬆
。事先做好保存包,做飯不會手忙腳亂
廚房是家的核心,主宰每天的生活節奏,
飲食是種習慣,是從小而來的記憶,家務看似工作,卻能打造愛的空間,
三者疊加,成就的是「家的輪廓」。
你對「理想的廚房」有什麼想像?
亂中有序的佈置、乾淨但不空曠的溫馨感、
香氣四溢的味道、全家人坐在餐桌前的言笑晏晏……
★餐桌不單調,輕鬆搭配的菜單發想術
營養,是決定菜單的基準。每天主菜以「肉、魚」交替、加入有醋的菜色來轉換口
味、改變煮、煎、蒸等調理方式,能讓餐桌菜色更有立體感!
★「不堆積」的生活態度,才能真正事半功倍
不管料理或打掃,只要每天未雨綢繆一番,往未來想想,將「該做的事」提前進行,
所有的麻煩事就會在不知不覺中覺做完。
★渡邉家的廚房器具
竹簍、砧板、木茶桶,使用天然材料製作的收納器具,顏色、質感會隨著歲月變化,
感覺就像是有表情、有生命一樣。
讀者評論
「不直接介紹食譜,而是告訴你發想食譜的方式。比如自己設好規則,一,主菜是用肉和魚輪流;二,每天都要吃菇類和海藻。還列出了一天的時間安排,可以知道作者是怎麼分配一整天家務的時間。」
「書裡不僅有寫做飯訣竅,還包含每天的生活,看完覺得自己也好想過這樣的生活啊。此外,渡邊老師愛用的器具簡約又時尚,即使是稍微高價東西,如果考慮到要長久使用,那真的不能省,我很認同這種想法。」
產品目錄
前言
①章 冷藏、冷凍庫與基本食材
讓做飯變輕鬆的「保存包」
冷凍的好滋味「冷凍保存包」
冷藏庫不要塞太滿
我的私房美味「高湯」
廚房不可或缺的「決定性」調味料
用調味料做出「家常味」
「罐頭」的實力不容小覷
②章 菜單發想有門道
主菜規則「一天肉、一天魚」
以三天為單位,思考菜單
平日&假日的早餐
晚餐的準備從早上開始
掌握基本的料理之道
「自己的食譜筆記」自己做
讓做便當「變得有樂趣」
「不想煮飯的日子」這樣做
每餐的花費
不使用雞湯塊和雞粉
相同食材的不同做法,菜色多變化
③章 廚房用具與動線配置
廚房用具位置不必固定
食器櫃的收納以材質分類
菜刀和砧板怎麼挑
鍋子,從想做的料理來選
調味料、香料、乾貨的收納
清爽感是收納的重點
④章 每天打掃心情好
我愛打掃
訂定自己的「打掃規則」
擦地板的方式
打掃廚房是為了重新開始
最信賴的抹布
把掃用具的日式收納
⑤章 日日踏實,小小的樂趣
我愛手作生活用具
提昇料理熱情的卡片和書
日常生活中的小小奢侈感
過年的日程表
「喝」是為了健康的每一天
喝茶休息,生活的潤滑劑
季節的食材曆
獎勵自己的奢華甜點
一天的時間表
料理目錄
「鹽漬高麗菜」
「醃漬蘿蔔乾絲」
「生薑醬油醃漬豬里肌肉」
「優格醃漬雞腿肉」
「檸檬醬鮭魚」
「鰹魚昆布高湯」
「昆布高湯」
「八方醬」(日式萬能醬汁)
「醋醬」
「楓糖法國吐司」
煮類「馬鈴薯燉肉」
炒類「炒豆芽」
炸類「炸雞塊」
「柴魚片佃煮」
「昆布佃煮」
「醃紅蘿蔔絲」
「橄欖油煮紅蘿蔔」
①章 冷藏、冷凍庫與基本食材
讓做飯變輕鬆的「保存包」
冷凍的好滋味「冷凍保存包」
冷藏庫不要塞太滿
我的私房美味「高湯」
廚房不可或缺的「決定性」調味料
用調味料做出「家常味」
「罐頭」的實力不容小覷
②章 菜單發想有門道
主菜規則「一天肉、一天魚」
以三天為單位,思考菜單
平日&假日的早餐
晚餐的準備從早上開始
掌握基本的料理之道
「自己的食譜筆記」自己做
讓做便當「變得有樂趣」
「不想煮飯的日子」這樣做
每餐的花費
不使用雞湯塊和雞粉
相同食材的不同做法,菜色多變化
③章 廚房用具與動線配置
廚房用具位置不必固定
食器櫃的收納以材質分類
菜刀和砧板怎麼挑
鍋子,從想做的料理來選
調味料、香料、乾貨的收納
清爽感是收納的重點
④章 每天打掃心情好
我愛打掃
訂定自己的「打掃規則」
擦地板的方式
打掃廚房是為了重新開始
最信賴的抹布
把掃用具的日式收納
⑤章 日日踏實,小小的樂趣
我愛手作生活用具
提昇料理熱情的卡片和書
日常生活中的小小奢侈感
過年的日程表
「喝」是為了健康的每一天
喝茶休息,生活的潤滑劑
季節的食材曆
獎勵自己的奢華甜點
一天的時間表
料理目錄
「鹽漬高麗菜」
「醃漬蘿蔔乾絲」
「生薑醬油醃漬豬里肌肉」
「優格醃漬雞腿肉」
「檸檬醬鮭魚」
「鰹魚昆布高湯」
「昆布高湯」
「八方醬」(日式萬能醬汁)
「醋醬」
「楓糖法國吐司」
煮類「馬鈴薯燉肉」
炒類「炒豆芽」
炸類「炸雞塊」
「柴魚片佃煮」
「昆布佃煮」
「醃紅蘿蔔絲」
「橄欖油煮紅蘿蔔」
作者介紹
渡邊真紀
作者介紹
渡邉真紀(ワタナベ マキ)
料理家。曾任平面設計,2005年成立「鼠尾草給食室」。透過書籍、雜誌、廣告,活用當季食材與豐富蔬菜,做出對身體有益的料理。自創的飯菜保存包廣受歡迎,不僅天然更具有高雅的生活風格,擁有許多粉絲。著書有《馬上做出好吃的保存包菜色228》(主婦與生活社)、《切片、生魚片、保存包……鼠尾草給食室的簡單魚料理》(MyNavi)、《鼠尾草給食室 渡邉真紀的無水鍋料理》(PARCO出版)等。
http://www.watanabemaki.com
卡大
卡大
兼職翻譯。日本語文能力N1合格。曾於日本的大學實驗室進行研究並取得學位。現為台灣生物科技產業貢獻心力,亦擔任公司內部口、筆譯。喜歡身邊有書可隨手閱讀,熱愛各地旅遊體驗生活。譯有:《世界第一簡單基礎生理學》(世茂)、《世界第一簡單營養學》(世茂)、《專櫃小姐不知道的保養真相! 肌斷食計畫》(世茂)。
作者介紹
渡邉真紀(ワタナベ マキ)
料理家。曾任平面設計,2005年成立「鼠尾草給食室」。透過書籍、雜誌、廣告,活用當季食材與豐富蔬菜,做出對身體有益的料理。自創的飯菜保存包廣受歡迎,不僅天然更具有高雅的生活風格,擁有許多粉絲。著書有《馬上做出好吃的保存包菜色228》(主婦與生活社)、《切片、生魚片、保存包……鼠尾草給食室的簡單魚料理》(MyNavi)、《鼠尾草給食室 渡邉真紀的無水鍋料理》(PARCO出版)等。
http://www.watanabemaki.com
卡大
卡大
兼職翻譯。日本語文能力N1合格。曾於日本的大學實驗室進行研究並取得學位。現為台灣生物科技產業貢獻心力,亦擔任公司內部口、筆譯。喜歡身邊有書可隨手閱讀,熱愛各地旅遊體驗生活。譯有:《世界第一簡單基礎生理學》(世茂)、《世界第一簡單營養學》(世茂)、《專櫃小姐不知道的保養真相! 肌斷食計畫》(世茂)。
規格
誠品貨碼 / 2682046427003
ISBN13 / 9789869913379
ISBN10 / 9869913377
EAN貨碼 / 9789869913379
頁數 / 176
裝訂 / P:平裝
語言 / 1:中文/繁體
尺寸 / 21X14.8X1.1CM
級別 / N:無
退貨說明
退貨須知:
- 依照消費者保護法的規定,您享有商品貨到次日起七天猶豫期(含例假日)的權益(請注意!猶豫期非試用期),辦理退貨之商品必須是全新狀態(不得有刮傷、破損、受潮)且需完整(包含全部商品、配件、原廠內外包裝、贈品及所有附隨文件或資料的完整性等)。
- 請您以送貨廠商使用之包裝紙箱將退貨商品包裝妥當,若原紙箱已遺失,請另使用其他紙箱包覆於商品原廠包裝之外,切勿直接於原廠包裝上黏貼紙張或書寫文字。若原廠包裝損毀將可能被認定為已逾越檢查商品之必要程度,本公司得依毀損程度扣除回復原狀必要費用(整新費)後退費;請您先確認商品正確、外觀可接受,再行拆封,以免影響您的權利;若為產品瑕疵,本公司接受退貨。
依「通訊交易解除權合理例外情事適用準則」,下列商品不適用七日猶豫期,除產品本身有瑕疵外,不接受退貨:
- 易於腐敗、保存期限較短或解約時即將逾期。(如:生鮮蔬果、乳製品、冷凍冷藏食材、蛋糕)
- 依消費者要求所為之客製化給付。(如:客製印章、鋼筆刻字)
- 報紙、期刊或雜誌。
- 經消費者拆封之影音商品或電腦軟體。
- 非以有形媒介提供之數位內容或一經提供即為完成之線上服務,經消費者事先同意始提供。(如:電子書)
- 已拆封之個人衛生用品。(如:內衣褲、襪類、褲襪、刮鬍刀、除毛刀等貼身用品)
- 國際航空客運服務。
若您退貨時有下列情形,可能被認定已逾越檢查商品之必要程度而須負擔為回復原狀必要費用(整新費),或影響您的退貨權利,請您在拆封前決定是否要退貨:
- 以數位或電磁紀錄形式儲存或著作權相關之商品(包含但不限於CD、VCD、DVD、電腦軟體等) 包裝已拆封者(除運送用之包裝以外)。
- 耗材(包含但不限於墨水匣、碳粉匣、紙張、筆類墨水、清潔劑補充包等)之商品包裝已拆封者(除運送用之包裝以外)。
- 衣飾鞋類/寢具/織品(包含但不限於衣褲、鞋子、襪子、泳裝、床單、被套、填充玩具)或之商品缺件(含購買商品、附件、內外包裝、贈品等)或經剪標或下水或商品有不可回復之髒污或磨損痕跡。
- 食品、美容/保養用品、內衣褲等消耗性或個人衛生用品、商品銷售頁面上特別載明之商品已拆封者(除運送用之包裝外一切包裝、包括但不限於瓶蓋、封口、封膜等接觸商品內容之包裝部分)或已非全新狀態(外觀有刮傷、破損、受潮等)與包裝不完整(缺少商品、附件、原廠外盒、保護袋、配件紙箱、保麗龍、隨貨文件、贈品等)。
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