

內容簡介
這是一本教你如何「省」的食譜,不僅僅在省錢,而是告訴你幾個省的妙招和訣竅,讓你一邊「省錢」、「省時」和「省能源」做菜,一邊吃的好又飽。
不怕菜價飆漲、工作太忙、電費太高,省錢省時節能減碳輕鬆做料理!賺到時間,省到錢,愛地球!
省錢料理=利用超划算、欲丟棄食材變出多種好菜。
省時料理=利用已處理過的食材、半成品快速做菜。
省能源料理=介紹不用烹調器具,省電省火的料理。
食譜中註明每道菜的食材特色、做法偷吃步和烹調器具,教讀者輕鬆省時省錢省能源做好菜。
超詳細的「時間」、「烹調器具」、「保存方式」、「能否帶便當」等提醒記號,給予最佳菜色建議。
增加「再一道好菜」單元,多贈送15道食譜做法;讓讀者超值又划算,省到最高點。
吃的「省」≠最便宜吃≠少量吃不飽≠單調乏味難吃的菜!
這本書教你省時省錢省能源,三管齊下做出好吃料理。
颱風後的蔬果、菜價飆高,通貨膨脹造成玉米、麵粉、沙拉油等原物料價格飛揚;一點錢買不到幾種食材,快要不知道吃什麼了,你是否也因此而困擾?究竟怎麼吃才會省?答案就在《這樣吃最省》中!
「省錢單元」,告訴你以豆腐、根莖、瓜類這些不會因天然災害而漲價的食材,或者使用欲丟棄,像西瓜皮、豆渣等食材來做菜。「省時單元」教你可以在假日預先做好一些菜放在冰箱保存,或是先處理好食材,到時只需加工,自然節省許多時間。「省能源單元」,就來做些醃漬菜、涼拌菜,以及不需加熱就可以吃的菜,都是愛地球省瓦斯、省電的最佳選擇。
產品目錄
Part1省錢-利用超划算、欲丟棄食材變出多種好菜
省錢4妙招
炸醬=炸醬麵+炸醬炒高麗菜
爌肉=爌肉飯+爌肉汁地瓜葉
香菇滷肉=香菇肉絲滷肉飯+香菇滷肉炒米粉
瓜仔肉=瓜仔肉飯+瓜仔肉蒸豆腐
素肉燥=素肉燥麵+素肉醬拌大白菜
蝦仁餛飩=蝦仁抄手+榨菜餛飩湯
洋蔥牛肉=洋蔥牛肉馬鈴薯+洋蔥牛肉炒麵
炒肉末=蒼蠅頭+酸辣涼拌肉末粉絲
泡菜=泡菜水餃+泡菜炒牛肉片
西瓜皮=涼拌西瓜皮+西瓜皮炒肉
蘿蔔皮=辣拌蘿蔔皮+蘿蔔皮炒肉
菜心=豆醬醃菜心+菜心丸子湯
芹菜葉=米飯煎餅+炸芹菜葉
豆渣=豆渣煎蛋+豆渣漢堡肉煎餅
絞肉=吐司可樂餅+絞肉炒雪裡紅
雞皮=鹹酥雞皮+烤雞皮
豬皮=蒜蓉豬皮+辣拌豬皮
Part2省時-利用已處理過的食材、半成品快速做菜
省時3撇步
成品加工→鹹蛋苦瓜
聰明用器具→蝦泥鑲香菇
聰明用器具→開陽白菜
聰明用器具→蔬菜捲
聰明用器具→花菇燜筍
聰明用器具→蒜香茄子
聰明用器具→蒜苗魚片
事先做好→煙燻花枝
聰明用器具→烤秋刀魚
聰明用器具→醬燒鮮魚
事先做好→五味中卷
事先做好→白灼蝦
事先做好→滷雞翅
事先做好→滷豬舌
事先做好→燒烤肉片
事先做好→蒜泥小里脊肉片
事先做好→洋蔥豬排
聰明用器具→沙茶小棒腿
事先做好→醉雞腿
事先做好→培根蔬菜豆渣煎餅
事先做好→咖哩牛肉炒麵
成品加工→熱狗三色豆炒飯
事先做好→蝦仁燒肉片炒飯
我要煮好吃的白飯
我學會了煮QQ麵條
好食慾最下飯便當+異國好菜最流行便當
促進食慾家常味炒飯便當+令人懷念的傳統味便當
Part3省能源-不用烹調器具,省電省火保存好吃久久
省能源小法寶
涼拌、醃漬菜的容器
不開伙→皮蛋肉鬆豆腐
不開伙→香椿豆腐
短時間省瓦斯→涼拌魷魚
不開伙→洋蔥鮪魚
不開伙→辣拌白菜梗
短時間省瓦斯→辣豆豉蘿蔔乾
不開伙→醃大頭菜
短時間省瓦斯→辣拌高麗菜乾
不開伙→蒜絲拌豆乾絲
短時間省瓦斯→芝麻拌牛蒡絲
短時間省瓦斯→涼拌柴魚韭菜
短時間省瓦斯→涼拌四喜
不需再加熱→辣炒酸菜
不需再加熱→鹹小卷
需再加熱→酥脆小魚乾
不需再加熱→鹹蜆仔
加贈-再一道好菜
蒼蠅頭豆腐
雪裡紅
水果沙拉醬
涼拌茄子
蔥油雞
醉蝦
豆漿
咖哩炒冬粉
鳳梨蝦仁炒飯
肉末炒皮蛋
香椿炒飯
酸菜炒肉絲
辣蘿蔔乾炒豆乾丁
芝麻炒牛蒡絲
韭菜炒蛋
作者介紹
■作者簡介
江豔鳳
因為喜歡吃媽媽做的菜,無師自通學會台灣小吃、麵食、米食等中式料理。
從事烹飪教學工作多年,因個性開朗活潑、認真負責和細心,加上耐心的教學態度,廣受學生歡迎,一直是補習班理的人氣烹飪老師。
著有暢銷食譜《意想不到的電鍋菜100》、《第一次擺攤賣小吃》、《100道簡單麵點馬上吃》、《人人都會做的電子鍋料理100》(朱雀文化出版)等書。
規格
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- 報紙、期刊或雜誌。
- 經消費者拆封之影音商品或電腦軟體。
- 非以有形媒介提供之數位內容或一經提供即為完成之線上服務,經消費者事先同意始提供。(如:電子書)
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