100道簡單麵點馬上吃 | 誠品線上

100道簡單麵點馬上吃

作者 江豔鳳
出版社 大和書報圖書股份有限公司
商品描述 100道簡單麵點馬上吃:《意想不到的電鍋菜100》人氣烹飪老師江豔鳳最新食譜!不用等麵糰發酵,只要一點點「醒」麵的時間,省時+省力+容易做,100種中西式麵食馬上吃!大

內容簡介

內容簡介 《意想不到的電鍋菜100》人氣烹飪老師江豔鳳最新食譜!不用等麵糰發酵,只要一點點「醒」麵的時間,省時+省力+容易做,100種中西式麵食馬上吃!大多數人認為自己做麵食很花時間,寧可買現成品,那是因為麵食在製作過程中,需要「等」麵糰發酵,而且加入發粉酵母等等彭大劑的麵粉,隨著溫度濕度所產生的變化,會讓新手有時無法掌控。現在,人氣烹飪老師江豔鳳專為讀者設計出一本100道不需長時間發酵的麵食,只要「醒」一下麵糰(就是放在一旁不理他),或只利用水調和的麵糊、餅乾麵糰來製作麵食;省時 + 省力 + 容易做,製作麵食自然不再令人卻步了。本書以讀者喜愛的口味分為3大單元,包括:〈最受歡迎的人氣麵食〉:精選男女老少都愛吃的蝦仁燒賣、小籠湯包、京醬牛肉餅、大阪燒、墨西哥薄餅等。〈零失敗率超簡單的麵食〉:挑選新手即可迅速完成且成功率超高的簡易麵食,如各類水餃、蛋餅、煎餅和麵條等。〈最經典吃不膩的麵食〉:嚴選蘿蔔絲餅、豬肉餡餅、胡椒餅、排骨麵、鳳梨酥等傳統老風味,以及杏仁瓦片、桂圓核桃馬芬和蛋塔等一吃再吃的好口味西點。■作者簡介江豔鳳人氣烹飪老師,因為喜歡吃媽媽做的菜,無師自通學會台灣小吃、麵食、米食等中式料理。從事烹飪教學工作多年,因個性開朗活潑、認真負責和細心,加上耐心的教學態度,廣受學生歡迎,一直是補習班裡的人氣烹飪老師。著有暢銷食譜《意想不到的電鍋菜100》、《第一次擺攤賣小吃》(朱雀文化出版)等書。■本書目錄序-不用再「等」,隨做隨好馬上吃!2製作前的10大注意事項 3認識常見的工具和材料 6認識超神奇的麵粉魔力 8看圖成功做麵糰和麵條 10PART1 最受歡迎的人氣麵食PART2 零失敗率超簡單的麵食PART3 最經典吃不膩的麵食

商品規格

書名 / 100道簡單麵點馬上吃
作者 / 江豔鳳
簡介 / 100道簡單麵點馬上吃:《意想不到的電鍋菜100》人氣烹飪老師江豔鳳最新食譜!不用等麵糰發酵,只要一點點「醒」麵的時間,省時+省力+容易做,100種中西式麵食馬上吃!大
出版社 / 大和書報圖書股份有限公司
ISBN13 / 9789866780219
ISBN10 / 986678021X
EAN / 9789866780219
誠品26碼 / 2680321910004
頁數 / 120
注音版 /
裝訂 / P:平裝
語言 / 1:中文 繁體
尺寸 / 18.5X23.5CM
級別 / N:無