全新西點烘焙保證班 | 誠品線上

全新西點烘焙保證班

內容簡介

內容簡介 結合專業技術與學術的烘焙名師，輕鬆帶領讀者進入點心世界。清晰的圖片、詳細的烘焙計算、清楚的步驟說明。結合了檢定考學科考題引領讀者輕鬆進入西點烘焙的殿堂2015年全新烘焙食品乙、丙級技術士檢定專業書。收錄了歷屆考題，讓有心準備檢定考的讀者更有方向感。詳細的配方表與烘焙計算，輕鬆上手。只要熟記配方，重複練習，一定可以通過檢定考試。順利取得證照！

作者介紹

作者介紹 ■作者簡介許正忠現任：東南科技大學餐旅管理系「專任專技助理教授」經歷：建成國中，成德國中「技能班講師」開平中學「烘焙科召集人」頭城家商「教師研習營講師」景文技術學院「餐飲科講師」文化大學「海青班講師」台南縣烘焙食品職業訓練班「講師」台北市委外烘焙食品職業訓練班「講師」中華職訓「西點講師」海外僑商「烘焙研習營講師」世新大學終身教育學院「烘焙班講師」烘焙食品乙級技術士檢定合格教育部專科專業技術教師「西式烘焙、西餐烹飪」檢定合格福華大飯店點心房領班中華人民共和國「西式烘焙師」高級技能檢定合格

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