75種讓蘋果跟馬鈴薯更好吃的方法 | 誠品線上

75種讓蘋果跟馬鈴薯更好吃的方法

內容簡介

內容簡介 用簡單的食材做出最迷人的美食料理新手；第一件要做好的工作就是戰勝馬鈴薯甜點新手；第一件要做好的工作就是搞定蘋果百吃不厭的馬鈴薯和千變萬化的蘋果，交織成一天的活力美味！我的法國CHEF說：如果沒有那麼多的松露可以讓我們料理，那麼不如把馬鈴薯做的好吃一點。我想：廚房裡，有蘋果和馬鈴薯，十分足夠。

作者介紹

作者介紹 ■作者簡介于美芮學歷【法國】法國藍帶（Le cordon bleu）廚藝學院法式甜點與法式料理之大證書畢業巴黎麗池飯店 艾斯考廚藝學院（ESCOFFIER）法式甜點畢業法國專業甜點學院Bellouet conseil 專業課程結業（蛋糕、小點心、三明治、鹹塔與馬卡龍） 【泰國曼谷】泰國廚藝學院主廚課程畢業泰國UFM廚藝學校料理與皇家甜點結業泰國Wandee廚藝學校畢業泰國皇家精緻料理學校 進階班結業 經歷台北花園飯店、天成飯店、國際會議中心產品開發主廚台北君品酒店西廚房、點心房法式料理與法式甜點廚藝教室教師法國巴黎Eric Kayser麵包店甜點實習法國巴黎麗池飯店點心房實習法國巴黎安吉莉娜Angelina咖啡甜點實習法國巴黎藍帶廚藝學院擔任料理與甜點助手

產品目錄

產品目錄 第一章 早餐早晨，除了美而美，我有更好的選擇。馬鈴薯和蘋果的營養，為一天的生活準備好活力。水煮馬鈴薯VS馬鈴薯泥酥烤焦糖蘋果盅 馬鈴薯安娜 蘋果酥脆波蘿牛排與馬鈴薯蛋捲 香煎紅皮馬鈴薯佐低熱量蛋白捲 香濃蘋果鍋餅 西班牙馬鈴薯蛋餅 蘋果Blinis馬鈴薯Blinis白醬烤馬鈴薯泥 芹菜蘋果沙拉馬鈴薯培根泡芙蘋果芒果馬芬馬鈴薯培根馬芬蘋果起司司康司康佐馬鈴薯果醬法式烤吐司VS蘋果果醬&蘋果茶第二章 午餐為無聊的午餐增添風味！不論是省時三明治、低熱量輕食、美味派餅，華麗西餐午宴；一個人吃，有伴同食，中午時分美味加分！馬鈴薯蛋捲三明治馬鈴薯煎餅 馬鈴薯蘋果熱沙拉多菲馬鈴薯海鮮派雞肉馬鈴薯庫司庫司豬排蘋果時蔬庫司庫司蘋果核桃麵包青江菜馬鈴薯麵包蘋果Pizza馬鈴薯Pizza馬鈴薯鮭魚鹹派地瓜馬鈴薯濃湯佛羅倫斯烤馬鈴薯香煎鴨胸與義大利麵疙瘩佐蘋果酒汁鯛魚馬鈴薯捲馬鈴薯碰碰派馬鈴薯藍黴起司塔綠花椰培根馬鈴薯麵包捲蘋果起司三明治火腿馬鈴薯千層捲第三章 下午茶蘋果和馬鈴薯，最好的午茶伴侶。來點糖果小食，果凍甜湯，嘴饞的午後特別滿足。肚子餓了也不擔心，蘋果麵包讓你午後充滿幹勁！手工蘋果果乾（原味&肉桂）馬鈴薯圓圓餅乾法式蘋果薄餅 義式蘋果奶酪焦糖馬鈴薯布丁蘋果麻吉千層派法式焦糖蘋果千層酥炸蘋果甜甜圈馬鈴薯甜甜圈法式手工蘋果軟糖仲夏蘋果冷湯果凍雙重奏洋蔥馬鈴薯蛋糕巴黎淑女Tarte tatin蘋果球Tarte tatin馬鈴薯蘋果塔馬鈴薯鹹蛋糕蘋果脆餅（原味&巧克力）蜂蜜枸杞蘋果麵包蘋果荳蔻年華捲第四章 晚茶甜點讓忙碌的一天有個美麗的結束。一個人的優閒或是一群人的喜悅，蘋果和馬鈴薯，在晚餐過後提供美妙的味覺享受，是睡前的幸福時光。杏仁馬鈴薯蛋糕蘋果卡拉福提布列塔尼蘋果蛋糕蘋果椰棗蛋糕寶貝蘋果蛋糕蘋果塔蘋果捲諾曼地蘋果塔茱蒂蘋果蛋糕法式香草蘋果麵包烤脆皮蘋果塔馬鈴薯檸檬蛋糕馬鈴薯培根鹹派鈴薯酸奶蕃茄蛋糕蘋果帕芙洛娃蛋白餅蘭德斯蘋果塔關於蘋果的二三事關於馬鈴薯的二三事

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