Annie的美味廚房: 畫龍點睛的調味料
| 作者 | 黃婉瑩 |
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| 出版社 | 大和書報圖書股份有限公司 |
| 商品描述 | Annie的美味廚房: 畫龍點睛的調味料：本書將下廚時用的九種調味料，鹽、糖、醋、酒、胡椒、豉油、蠔油、麻油、魚露，分主題教導愛烹調的你做出不一樣的菜餚！ 每道菜的 |
內容簡介
內容簡介 本書將下廚時用的九種調味料，鹽、糖、醋、酒、胡椒、豉油、蠔油、麻油、魚露，分主題教導愛烹調的你做出不一樣的菜餚！ 每道菜的形成背後都有一個故事，Annie用她溫暖的筆調，寫出菜餚的緣由，用基本的調味料帶領新手進入料理的世界，記載材料與做法，讓你做出自己都讚不絕口的美味！
作者介紹
作者介紹 ■作者簡介黃婉瑩經歷：烹飪教學飲食顧問烹飪節目主持人飲食雜誌、廣告的食物造型師擅長：西菜及東南亞菜
產品目錄
產品目錄 1 推薦序2 作者介紹3 作者序蠔油／OYSTER OIL8 台式皮蛋肉鬆豆腐10 蠔油牛肉12 蠔皇原隻鮑魚15 紅燒菇片魚露／Fish Sauce18 魚露酸辣醬汁19 魚露乳鴿21 烤豬頸肉沙拉23 香煎蚵仔煎25 碌醂豬肉27 椒鹽九肚魚29 番茄湯蛋餃胡椒／PEPPERCORN34 黑白胡椒鹹菜排骨湯36 黑胡椒牛肉粒38 新加坡黑胡椒蟹鹽／SALT42 淮鹽42 麻辣椒鹽43 柴魚紫菜鹽43 芝麻鹽44 泰式鹽烤烏魚47 鹽烤螃蟹49 新會渣鴨51 椒鹽鮮魷53 新派鹽烤雞麻油／SESAME OIL58 涼拌菠菜60 涼拌豆芽62 拍黃瓜64 南瓜毛豆仁66 香菜荷蘭豆拌豆皮醬油／SOY SAUCE70 蒸魚醬油71 辣醬油72 醬蘿蔔75 迷你東坡肉78 古法醬油雞80 瑞士雞翅82 瑞士醬汁炒牛河84 雙葱爆牛肉片86 醬油皇薑葱煎雞糖／SUGAR90 拔絲蘋果92 花生芝麻糖不甩94 糖核桃96 反沙芋條醋／VINEGAR100 大閘蟹醋101 蒜泥米醋101 餃子醋102 松鼠魚106 辣泡菜108 越式雞肉法國麵包110 越式濾滴咖啡112 糖醋排骨114 京都排骨酒／WINE118 自家釀青梅酒120 青梅酒果凍122 話梅花雕蝦124 醉轉彎126 嫲嫲月婆雞酒128 版權頁
商品規格
| 書名 / | Annie的美味廚房: 畫龍點睛的調味料 |
|---|---|
| 作者 / | 黃婉瑩 |
| 簡介 / | Annie的美味廚房: 畫龍點睛的調味料：本書將下廚時用的九種調味料，鹽、糖、醋、酒、胡椒、豉油、蠔油、麻油、魚露，分主題教導愛烹調的你做出不一樣的菜餚！ 每道菜的 |
| 出版社 / | 大和書報圖書股份有限公司 |
| ISBN13 / | 9789863640066 |
| ISBN10 / | 9863640069 |
| EAN / | 9789863640066 |
| 誠品26碼 / | 2680868499000 |
| 頁數 / | 128 |
| 開數 / | 16K |
| 注音版 / | 否 |
| 裝訂 / | P:平裝 |
| 語言 / | 1:中文 繁體 |
| 級別 / | N:無 |