納豆激酶威力大

納豆激酶威力大

手繪納豆健康食譜

出版日期:
2008/04/09
79
180142
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內容簡介

坊間的書籍與產品都強調納豆激酶的消血栓作用,其實最重要的還是預防內臟脂肪症候群、提升免疫力、促進腸道健康等十三項功能,尤其對改善女性經前症候群、更年期毛病與骨質疏鬆症頗有助益。

很多人因為納豆黏稠、會牽絲的外觀及「異味」而不願嘗試,其實這些黏絲正是納豆激之所在,也是改善代謝症候群的利器。書中設計36道簡易、手繪食譜,只要加點食材,就變成美味佳餚,老少都愛吃!
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產品目錄

第一章 納豆是健康養生的首選美食
納豆是日本人的長壽祕方代表
日本年度銷售額超過二千億
常吃納豆至少有十三種健康效益
一、每天吃納豆能預防心血管病
二、預防動脈硬化
三、穩定血壓
四、調整大腸功能,改善便秘
五、促使肌膚滑潤
六、防治內臟脂肪症候群
七、提升免疫力
八、改善更年期症狀
九、預防骨質疏鬆
十、改善經前症候群
十一、預防癌症
十二、活化腦力
十三、 抗老化
還要注意食用禁忌與方法

第二章  納豆POWER的真相-----納豆與納豆激威力大...
  一、納豆與納豆激那裡來?
納豆由唐代高僧鑒真所攜的豆豉變化而來
分為絲引與鹽辛納豆兩種
納豆激成為保健新寵
固狀納豆與納豆激膠囊各有優點
二、納豆本身即具有多種保健效用
多胺  能抗老  皂 卵磷脂 異黃酮  鋅  納豆激  食用纖維  
大豆蛋白  納豆菌  鎂  維生素E  維生素B1  維生素B2  
維生素K  硒  鈣  鉀  黏液素

第三章  自己做納豆補元氣-----納豆加其他食材(+α)健康一級棒... 
一、自己做納豆,衛生又有成就感
美味納豆DIY
享受納豆美味的秘訣
二、搭配其他食材更健康
納豆+α效果完全指南
1、促進肌膚再生,改善粗糙或面皰現象
2、促進鈣質吸收、強健骨骼
3、改善更年期不適與貧血
4、促進血液循環,改善高血壓
5、消除中性脂肪與膽固醇
6、消除疲勞、增強體力
7、抗菌、殺菌、抗潰瘍及強化體力
8、消除煩躁與緊張
9、活化腦力兼抗老
10、提高抗癌能力
11、增強肝機能、預防宿醉
12、提高記憶力與集中力
13、提升免疫力、避免時常感冒
14、抗過敏
15、有助於降血糖、預防糖尿病

第四章  原來納豆也可以這樣吃
---簡易營養的納豆食譜...
一、主食篇:
鍋燒納豆烏龍麵 納豆手捲壽司 柚子風味的納豆蕎麥麵
納豆雞蛋蓋飯   蝦仁海鮮焗飯 納豆蛋包飯 納豆意大利麵
納豆水餃 日式納豆濃湯 納豆意大利麵披薩餅 蛋花納豆蓋飯
納豆麻婆豆腐 納豆萵苣卷 納豆鮪魚蓋飯  納豆麵疙瘩
韭菜燴飯 納豆吐司
二、配菜篇:
涼拌梅香納豆 納豆味噌湯 涼半白菜納豆小魚乾 海藻納豆沙拉
涼拌洋蔥番茄納豆 紅蕪菁納豆 涼拌納豆菇 涼拌青椒納豆
涼拌紫蘇納豆 納豆蘿蔔沙拉 壬生納豆 雪裡紅小魚乾 
骰子蔬菜納豆 涼拌芥藍納豆 蕪菁味噌納豆 裙帶菜芽納豆
涼拌芋葵納豆 納豆麻糬 納豆胡蘿蔔煎餅

附錄:中英日元素對照一覽表

作者介紹

◎作者簡介

原著 / 中澤勇二教授
農學博士,牛乳科學權威,現任日本共立女子大學大學院教授。

協力 / 小池澄子
日本營養短期大學畢業,明治乳業服務十年,女子營養大學生涯學習講師。

監修 / 鄭水淋
台大農化系畢業,日本東北大學農化系研究。曾任味全食品公司研究室主任、總廠長、副總經理。

編譯 / 李錦楓 李華楓
李錦楓台大農化系畢業,美國維斯康辛大學食品科學系博士,台大食品科學研究所教授,現為名譽教授。
李華楓成功大學會統系畢業,曾任味全食品公司經理、其他企業總經理。

規格

誠品貨碼 / 2680331894004
ISBN13 / 9789866664045
ISBN10 / 986666404X
EAN貨碼 / 9789866664045
頁數 / 192
開數 / 25K
注音版 / 否
裝訂 / P:平裝
語言 / 1:中文/繁體
級別 / N:無

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