【吳克己的Bakery K-PORT】連日本人都瘋搶的神戶麵包舖配方

希望每一位對烘焙有興趣的讀者都能從這本書中啟發出自己的麵包魂

限量親簽版,運用在地食材,搭配台式經典款

吳克己的Bakery K-PORT: 連日本人都瘋搶的神戶麵包舖配方 (親簽版)

吳克己的Bakery K-PORT: 連日本人都瘋搶的神戶麵包舖配方 (親簽版)

柔軟系 吐司&甜麵包柔軟細緻的吐司和各種甜口味麵包,都是日本人心中不敗的款式,台式的爆彈麵包和金牛角也成了日人經典台味。質樸系 巧巴達&酸種&洛斯提克用奶油取代橄欖油製作的巧巴達,搭配各式蔬菜,打造日系的総菜麵包;外脆內軟Q的歐式麵包,咀嚼得出淡淡麥香。經典系 法棍神戶不缺好吃的法棍,隔夜冷藏的製作方式,讓香氣和甘甜度都更升級,再搭配果乾、紅豆、蔬菜等,在經典中添加創意風味。酥脆系 風味可頌可頌麵團為基底,搭配KITKAT巧克力、KIRI起司等,打造風味可頌,展現百變樣貌。甜蜜系 經典甜點店內的可麗露和香蕉巧克力磅蛋糕,也是從法國和德國學習來的道地點心。

跟著吳克己老師學烘焙

吳克己的Bakery K-PORT: 連日本人都瘋搶的神戶麵包舖配方 (親簽版)

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吳克己的Bakery K-PORT: 連日本人都瘋搶的神戶麵包舖配方

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