完美聚會指南: 用常見食材打造出五星級盛宴 | 誠品線上

完美聚會指南: 用常見食材打造出五星級盛宴

內容簡介

內容簡介 精選50道西式餐點，從開胃菜到飯後甜點用常見的食材做出不常見的西餐料理五個不同的餐桌主題精美的成品&餐桌照片現代人生活忙碌，即使是難得的朋友聚會，也是去外面的餐廳慶祝。這樣的生活固然方便，但也讓聚會少了一點煙火氣。但是現在，有這樣一本書，可以直接照著書中食譜，進行料理、擺盤，不用再花時間思考菜色、研究菜譜。只要照著書上步驟來，就能完成一桌的盛宴。你，不心動嗎?五種不一樣的特色餐桌，針對不同的場合，端出最合適的料理：●早午餐聚會懶洋洋的周日清晨，還在苦惱要吃些什麼嗎?健康的沙拉，還是補充能量的雞蛋?不如就一次滿足吧!鬆軟香的義式烘蛋，像蛋糕一樣切成一塊一塊的，再淋上香甜的特色風味-匈牙利美乃滋醬!罪惡的味道在唇齒間融化開來…。再搭配淋上青醬的溫泉卡布里沙拉，清爽的生菜搭配溫和的青醬，再陽光和敘的周日清晨，真乃一大享受!●一家人相聚比什麼都重要家人難得齊聚時，卻發現餐廳都已經客滿？！這時候就可以自己在家，做出不輸餐廳的高品質晚宴。一道充滿異國風情的料理，你所需要的卻只有一本好的食譜，跟台灣常見的料理食材!?以西班牙蒜蝦來說，先用乾鍋逼出深埋於蝦中的鮮味，等到濃香的蝦味充斥著整個房間時，淋上滾燙的蒜油，將海蝦最後的風味榨的一乾二淨。這可是你很難在外面餐廳吃到的獨特美味。●可以炫耀的健康餐啊!在減脂期的帥哥美女們，是不是想吃大餐，卻又擔心熱量超標?貼心的Kelvin老師特別選出幾道熱量較低的料理，組成這個健康餐桌，讓您可以放心大膽的吃!松露花椰菜米炒飯，被乾鍋炒乾的花椰菜米，在沒有了水份的束縛之後，白花椰菜的香甜被直接拋灑進空氣當中。松露醬那獨具一格的香味，更是讓整道料理瞬間昇華。用白花椰菜粒，去取代傳統的白米。讓在減脂的你，再也不用擔心卡路里，放心地吃吧!●周末晚上派對來臨受夠了每周的大餐時刻，都去吃同一家火鍋店或是牛排館嗎?打開這本書，跟著許書豪-kelvin老師一起準備這周末的派對盛宴吧!水牛城辣雞翅，一道來自北美地區的經典雞翅料理。非常適合在看球賽時來上幾口，浸泡牛奶一整天的雞翅，再用空氣炸鍋炸至表皮酥脆，一口下去鮮嫩多汁。再沾上一口風味強烈的藍紋起司醬…美國隊再進一球!!!●打卡炫耀，這餐可是我煮的！每天更新IG貼文也是一件讓人苦惱的事情。如何只用一篇貼文羨煞旁人，變成為了重中之重的關鍵。法式松露白酒燉雞，這道味道哇賽；名子哇賽；拍照起來更是哇賽的料理，一定可以讓你成為萬人焦點。表皮焦脆的雞腿肉，加上奶香、酒香四溢的松露白酒醬汁。一口咬下，那被緊鎖住的肉汁噴湧而出，瞬間跟松露白酒醬汁在舌尖會攏。在鼻腔裡，則充滿松露醬獨特的香氣與雞肉油脂香結合的醇厚肉香…。 五個不同的餐桌主題，選擇最適合你的聚會風格五種不同的餐桌主題，可以依照需求選擇不同晚宴料理，每個都有從開胃菜到甜點的詳細步驟，讓你輕鬆用美味料理招待聚會上的親朋好友。 在家就能料理的50道西餐菜餚，成為居家西餐達人由西餐師傅親自撰寫的食譜，簡單明瞭的說明，讓你在家就能輕鬆料理，不用再特地跑到外面餐廳才能吃到高品質西餐! 這是本只要用常見食材，就能開始製作的料理書!選用常見食材，絕大多數的食材都可以在超市內買到，不用再特地為了做出道地的西餐，而跑到特定的異國超市購買食材，降低在家中製作西餐料理的難度。 簡易的擺盤教學，讓你輕鬆成為IG料理網美!每一道料理拍攝前，都由廚師師傅親自精心擺盤。每一道料理都附有精美的圖片跟簡單的擺盤教學。讓你不只能做出好吃的料理，還能拍出好看的照片! 智能家電加持，料理輕鬆百倍隨著科技日新月異，智能廚具已經滲透進廚房的每一個角落。善於使用智能廚具，可以降低料理難度，讓你不用再拜師十年，就能做得一手好菜!只要你願意，今晚廚房就會是你的舞台!＼美味推薦／伊萊克斯台灣總經理／余倩梅五星級國際飯店主廚／黃為燊五星級國際飯店副主廚／PO知名網紅／weiwei

作者介紹

作者介紹 學歷宜蘭礁溪佛光大學-健康與蔬食創意學系工作經歷萬豪國際集團-花蓮潔西艾美度假酒店 chef de partieACC台北市美僑協會聯安健康廚房寒舍集團礁溪寒沐酒店伊萊克斯旗艦體驗中心廚藝顧問比賽經歷料理之王3前六強

產品目錄

產品目錄 目錄頁室內配置產品介紹裝飾食材說明第一章:早午餐聚會義式烘蛋佐匈牙利蒜味美乃滋溫泉卡布里沙拉夏卡蘇卡北非燉蛋早午餐王者班尼迪克蛋酪梨鮮蝦開放三明治墨西哥野菇burrito松露伐木工人筆管麵人見人愛巧達濃湯五星級莓果法式吐司經典不敗布朗尼第二章:一家人相聚比什麼都重要(篇章)鮮蝦皮蛋豆腐蘇梅雪酪日式酸甜南蠻漬熱那亞青醬螺旋麵茄汁番茄淡菜西班牙蒜蝦西班牙海鮮燉飯奶油黑麥燉豬肉香草鹹豬肉佐宜蘭青蔥醬驚為天人麻油雞麵濃郁番茄濃湯第三章可以炫耀的健康餐啊!(篇章)夏日希臘水果沙拉辣味番茄義大利麵亞洲嫩雞沙拉最美味炙烤花椰菜匈牙利烤魚番茄莎莎醬南瓜薏仁燉飯松露花椰菜米炒飯素干貝蕈菇濃湯脆皮鱸魚佐酪梨莎莎醬香米飯義式海鮮湯第四章周末晚上派對來臨(篇章)赤道上的凱薩沙拉雞肉Taco水牛城辣雞翅派對必備Nacho炙烤豬肉佐莫內醬汁刺激南瓜濃湯經典手撕豬漢堡板烤牛排佐松露蘑菇醬培根菠菜鹹派翻倒提拉米蘇第五章打卡炫耀!這餐我煮的!(篇章)法式松露白酒燉雞深夜鮭魚西京燒煙燻牛小排佐蒜味毛豆佐咖啡粉烤箱泰式椒麻脆皮雞脆皮鴨胸佐綜合莓果醬深海蝦皇燉飯舞鶴紅茶巴斯克柑橘瑪德蓮檸檬芭樂西西里捲

商品規格

試閱文字

推薦序 : 許書豪性格開朗、為人誠懇、樂觀向上。在飯店廚房工作時，正值忠誠、勇於擔當，不推卸責任；有毅力和恆心，做事情有始有終，不半途而廢；樂於學習，虛心以待，對問題不逃避。樂觀且抗壓能力強，敢於迎接挑戰；具有很好的團隊合作精神，善於與人交往，與團隊成員及合作夥伴始終保持良好的溝通介面。這樣一個優秀的人才，在邀請我為他的新書寫推薦序時，我又怎麼能拒絕呢?這本書是書豪十年廚藝的結晶，也是他對廚藝、生活熱愛的體現。

五星級國際飯店主廚-黃為燊

記得當初在飯店廚房冷台工作的時候，kelvin的加入給了本就比較枯燥單一的飯店廚房系統，增添了不少的新鮮氣息。我對kelvin的印象是，他是一個認真且上進，並且總是有問不完的問題的人。對於自己的工作，也是抱持著非常大的熱情。從每種起司的產地、香氣、種類，冷肉的口感、香氣、質地，他無一不是鉅細靡遺。
Kelvin在當時，勤奮的往來各個站區，和不同的師傅學習。如今，這些知識及實作操練，成為了kelvin現在所擁有的底蘊。現在再看看kelvin如今的作品，也早已不可同日而語。很開心也很欣慰能遇到這樣一位，一路堅定自己的初衷、不畏懼未知的未來、堅持做自己想做的事的廚師。
這本食譜裡不只記載著非常多好吃且俐落的料理，更多的是承載著他這些年在各個城市裡工作、生活味道的展現，誠心推薦給大家。

SOZAI副主廚PO

和KELVIN同事那麼久，很高興他終於有了自己的作品。看到他一步步成長到如今，廚藝功力也以變得非常深厚，我也莫名地感到與有榮焉。他對料理的熱誠和他的歌聲一樣，都讓人印象深刻，有機會你們一定也要聽聽看!
我在這裡誠摯地推薦這本書，簡單易懂。無論是初學者還是經驗豐富的廚師，都能從中找到靈感和樂趣。

知名網紅WeiWei
伊萊克斯台灣總經理-余倩梅

試閱文字

自序 : 作者序

這本書的誕生，對我來說是一段充滿挑戰、成長與反思的旅程。這本書是我對料理的熱愛；對生活的理解。見證了我一步一步的成長，還有對一路走來幫助我的人們表達感謝的結晶。

回顧這幾年來，我曾無數次站在爐火前。經歷過成功的喜悅，也面對過無數的挫折。曾經，有那麼一段時間，我陷入了迷茫，甚至考慮過放棄這條路。我懷疑自己是否有能力，讓這份熱愛成為值得與更多人分享的事業。然而，心中那份對料理的熱情，與對餐桌上溫馨時刻的憧憬，最終將我拉了回來。我決定不僅要在廚房內創作美食，更希望將這些作品分享給更多的人，讓大家透過我的料理，感受到聚餐的歡樂與滿足。

「Kelvintime」便是在這樣的信念中誕生的。「Kelvin」是我自己，而「time」則代表我想與大家分享的每一個美好時刻。這些時刻，不僅是美食的享受，更是人與人之間的情感連結。我相信，無論是簡單的家庭聚餐，還是熱鬧的朋友聚會，這本書中的每一道西餐食譜，都能為您的每次相聚增添一份獨特的回憶。

然而，我深知今天能有這樣的成果，並不是我一個人的功勞。我要特別感謝我的貴人和師傅們，是您們在我起步時為我指引方向，並帶領我跨過一個又一個難關。沒有他們的教導與扶持，我不會有今天的成就。同時，我也感謝一路以來所有支持我的家人、朋友和師傅們，正是你們的鼓勵和幫助，讓我能堅持下去，在每個低潮和困境中重新找到自己的力量。

未來，我將繼續努力，將更多的美食作品帶給大家，並期待透過「Kelvintime」，與更多人分享餐桌上的幸福時光。每一個聚餐時刻，都是一段美好回憶的開始，而我希望透過這本書，能與您一同創造更多屬於我們的「Kelvintime」。

—— 許書豪Kelvin

最佳賣點

最佳賣點 : 精選50道西式餐點，從開胃菜到飯後甜點
用常見的食材做出不常見的西餐料理
五個不同的餐桌主題
精美的成品&餐桌照片

活動

• 7/20前 全站滿$1,500折$150
• 7/20前 全站滿$3,500折$420
• 7/20前 全站滿$2,200折$220