大師級派對甜點新手零失誤: 名店VK Cooking House親自傳授, 用6種基礎款變化出41種職人級吸睛派對甜點 | 誠品線上

大師級派對甜點新手零失誤: 名店VK Cooking House親自傳授, 用6種基礎款變化出41種職人級吸睛派對甜點

內容簡介

內容簡介 專為派對新手設計的「甜點指南」簡單不費力就能製作出的精緻點心送禮也能送進心坎的療癒美味！名人御用名店VK Cooking House首次公開派對烘培成功秘訣！不用外燴，也不需訂做 寶貝愛的蛋糕親手做 心意滿滿又搶眼吸睛 讓人分不清是買還是做的低難度 大滿意10分鐘到一小時前置作業 變身賓主盡歡派對宴會或溫馨小聚的得意主人1. 零基礎也能快手規劃完美派對：從最基礎的海綿蛋糕、塔皮、杯子蛋糕學起，到各式球鞋餅乾畫法、華麗吸睛的蛋糕裝飾技巧，交互運用變化出數十種創意品項，小朋友抓週 收涎 生日派對、聖誕節慶、對父母的愛心獻禮、親友聚會，或是婚禮情人驚喜等，全部一網打盡。2. 曬出創意特色蛋糕，炫耀甜點手藝：用最詳盡的分解圖示，教你擠花技術、奶油霜染色、仿水彩刷色，到時下最流行的裂縫蛋糕工藝，顛覆您對於特色蛋糕製作很困難的刻板印象，新手也能端出一桌派對盛宴！3. 激發潛在藝術魂，餅乾即畫布：人氣名師親自傳授繪製糖霜餅乾描繪技法，詳盡解析如何上色、疊色和不同工具運用，製作出千變萬化不同的造型，爸爸媽媽可以依小孩喜愛量身訂做圖案，送大人也開心滿點。4. 收買貓奴狗奴密技，毛孩也能成吃貨： 收錄立體擬真寵物糖霜製作，從臉型塑造，毛流繪製到上色技術，只要按部就班就能繪製出媲美真實寵物的立體造型，除此之外，還有毛孩專屬的生日蛋糕，讓毛寶貝成為幸福吃貨。餅乾怎麼切不會碎？翻糖餅乾怎麼畫最簡單可愛？蛋糕體翻糖怎麼披覆成功率百分百？不論是寶貝生日派對、毛孩專屬派對、姊妹親友聚會、歡慶佳節華麗造型款、百搭經典款、可愛討喜款，各式甜點靈活搭配應用，大寶貝小寶貝都滿意用對工具簡單上手，百變造型糖霜餅乾和雙層蛋糕都沒想像中難簡單的技巧、吸睛的效果，VK名店的訣竅不藏私一次教給妳 親手為特別的日子留下難忘的回憶！现 零失敗！烘培新手也能製作出大師級甜點從最基礎蛋糕，餅乾和塔皮，到擠花刷色技巧，糖霜餅乾裝飾技術，特色翻糖蛋糕製作，網路人氣裂縫蛋糕，41種派對甜點，讓你一次無痛學會，輕鬆就能端出一桌幸福美味。现 完美解構派對甜點佈局酥脆爽口的手工餅乾，層次豐富的甜塔，一口接一口的口袋點心和杯子蛋糕，以及特殊裝飾蛋糕，完整解構超完美派對甜點佈局，讓你隨心所欲地運用，設計出令人驚豔的派對場景。现 激發你的烘培創意美學一步一步學會Vicky老師甜點製作工藝，以及技巧分析，讓你的烘培創意美學能更精進，邁向大師級的甜點之路。

作者介紹

作者介紹 VK Cooking House VICKYVK cooking house甜點師 郭雅慈演藝圈、品牌最愛的御用甜點師，客製化蛋糕必須兩個月前就排單的人氣網路名店。 VK cooking house成立於2012 年，由不知麵粉為何物的VICKY發起，偶然發現對烘焙的樂趣，便開始鑽研，將自家廚房當實驗室在餐桌上創作。 2013年成立工作室，VK天生反骨不服輸的個性，帶著毅力與傻氣，藉由對蛋糕藝術的熱情，以cupcake當作起點，從彌月、節慶的蛋糕甜點訂製、婚禮佈置，到現在進行多樣化的精緻造型甜點製作。

產品目錄

產品目錄 Chapter 1 : 準備一起做蛋糕吧！• 所需道具• 所需材料1. 基礎蛋糕、塔皮、餅乾、奶油霜• 亞麻籽海綿蛋糕• 巧克力海綿蛋糕• 塔皮• 瑞士奶油霜• 基礎奶油餅乾• 基礎海綿杯子蛋糕2. 基礎裝飾技法• 翻糖 字母刷色• 披覆翻糖• 擠出冰淇淋奶油霜Chapter 2：百搭簡易點心1. 手工餅乾司康• 巧克力豆奶油餅乾• 巧克力杏仁片餅乾• 肉桂燕麥餅乾• 巧可力棉花糖餅乾• 英式司康2. 經典甜塔• 杏仁奶油餡塔• 黑糖堅果塔• 芒果山丘• 香濃起司• 玫瑰檸檬塔3. 風味蛋糕• 濃情布朗尼• Oreo生乳酪蛋糕• 富士山抹茶栗子磅蛋糕4. 口袋點心• 香脆焦糖布蕾• 覆盆莓雙色奶酪• QQ棉花糖• 法式水果軟糖• 愛心馬卡龍Chapter 3：寶貝生日派對1. 可愛造型糖霜餅乾• 球鞋餅乾• 收涎餅乾• 抓週餅乾2. 擠花生日蛋糕• 1歲生日蛋糕• 喜樂蒂蛋糕（毛孩食用版）3. 造型蛋糕• 彩虹點點雙層• 深海美人魚• 優雅蝴蝶結• 立體恐龍造型• 奇幻獨角獸4. 杯子蛋糕• 抓週杯子蛋糕• 擬真毛孩公仔• 驚喜萬聖節Chapter 4：歡樂節慶蛋糕1. 特殊節慶蛋糕• 耶誕趴踢三層蛋糕• 溫馨聖誕樹• 魔術酒鬼趴踢蛋糕2. 婚禮情人蛋糕• 蕾絲蛋糕• 藝術維納斯• 裂縫馬卡龍蛋糕3. 藝術刷色• 華麗插牌刷色蛋糕• 三層刷色浪漫婚禮4. 給父母的愛• 父親節：榛果巧克力戚風蛋糕• 母親節：愛心花園蛋糕

商品規格

最佳賣點

最佳賣點 : 餅乾怎麼切不會碎？翻糖餅乾怎麼畫最簡單可愛？
蛋糕體翻糖怎麼披覆成功率百分百？

1. 零基礎也能快手規劃完美派對
2. 曬出創意特色蛋糕，炫耀甜點手藝
3. 激發潛在藝術魂，餅乾即畫布
4. 收買貓奴狗奴密技，毛孩也能成吃貨

試閱文字

自序 : 作者序/
還記得嗎？

小時候我們總拉著父母親在甜點櫃前徘徊，手指著櫃裡的甜點好不開心。長大後，我們似乎漸漸忘卻了這份感動和幸福。甜點給人的印象，也許很高雅、很繁瑣也很甜膩，但它卻乘載著每個製作者的時間、愛和巧思。

數年前，我只是名運動員。從來沒想過有天會跟甜點扯上甚麼關係，最奇妙的是自己完全不愛吃甜點、也從沒覺得甜點能帶給自己多少的快樂。但每次見到嗜甜如命的朋友們嘗著甜點給予他的喜悅的表情都讓我好驚訝，也不禁讓我重新定義起「甜點」的意義。我想這裡便是起點、也是終點。

對我而言，甜點乘載了我對每個人的祝福，每一個步驟和環節都有我滿滿的心意。希望正在讀這本書的每個人都能賦予甜點全新的定義，無論是親情的祝福、朋友之間的祈禱、情人之間的絮語，或者是給予疲憊的自己撫慰。

對我來說，這便是旅程的開始。

誰說作甜點就不能漂漂亮亮？
誰說作甜點的人就一定得愛吃？
誰說作甜點就得有大費周章的前置作業？


男孩、女孩們，挑個喜歡的吧！
讓我來輕輕鬆鬆教你們做甜點！

試閱文字

內文 : 彩紅點點雙層
Rainbow Polka Dot Cake

繽紛鮮豔的波卡圓點點綴在雙層蛋糕上格外俏皮可愛，就像一顆一顆閃耀的小星星，抓住每位小朋友的眼睛！

事前準備 Preparation：
1. 披覆好的海綿蛋糕八吋、六吋
烘烤蛋糕
披覆技巧
2. 市售翻糖約1000g
3. 食用色素：紅、橙、黃、綠、籃、紫
4. 玉米粉 適量

工具準備 Tools：
1. 手邊各種不同大小的圓形模具：1~3公分
2. 市售蛋糕插牌
3. 蛋糕轉台


步驟 How to Make：
組合蛋糕：
1. 將披覆好的八吋蛋糕，取棒棒糖棍插在蛋糕中三角的部分，將多餘的切除
2 . 將六吋蛋糕底盤利用剪刀修掉

組合刷色：
1. 將各種顏色的翻糖都染好，每色大約80g
2. 綠、橙、黃 使用較小的圓形壓模（大約1~2 cm）
3. 紅、籃、紫 使用較大的圓形壓模 （大約3 cm）
4. 利用刷筆沾點水刷在蛋糕底層
5. 依照順序隨心所欲的貼上彩紅點點，紫→藍→綠→黃→橙→黃→紅IMG_7481
6. 使用乾燥的筆刷將多餘的玉米粉刷掉
7. 插上插牌即可

☆ Vicky 老師的溫馨提醒：
點點也可以單色漸層也很可愛呦！
這裡模具有餅乾模也有花嘴你看手邊有什麼就用吧!
愛心、星星也可以!