杯子蛋糕這樣做不失敗! 網路蛋糕名店VK Cooking House 48款職人級杯子蛋糕完全攻略 | 誠品線上

杯子蛋糕這樣做不失敗! 網路蛋糕名店VK Cooking House 48款職人級杯子蛋糕完全攻略

內容簡介

內容簡介 ★新手也絕不失敗！在家做職人級的杯子蛋糕把色彩口味繽紛的鮮奶油，裝飾在巧克力口味的海綿蛋糕上；口感紮實的蛋糕，搭配柔潤滑順的奶油霜，隨心所欲添加的裝飾食材，變成一個個時尚又可愛的杯子蛋糕。在特別的日子或是值得紀念的時候，送給孩子、家人、好友或是情人，都是最佳首選。用本書的47款職人級的食譜甜點提案，一起來烘焙幸福吧！★杯子蛋糕製作經驗完全分享 從每種材料的選用處理，到步驟的各樣細節，溫度溼度的控制…，每一個環節都影響著成敗。VK Cooking House完整分享多年累積下來的實戰經驗，從簡單入手的美式杯子蛋糕到充滿想像力的糖霜、造型小蛋糕，沒有過多的矯飾，自然、用心做出來的甜點，單純而美好。★不造作，優雅、迷人的時尚甜點 除了基本的圓形，還能有什麼變化？，VK Cooking House將帶來驚喜度十足的作品，提供開展想像的創意，每一種都能擄獲愛烘焙的心。

作者介紹

作者介紹 關於 VK cooking house三個女生的烘焙夢想成立於2012 年的VK由不知麵粉為何物，體育系背景的V發起，家裡以前從事中式餐飲業，v小時候經常幫忙家裡備料，因此培養了對廚房的興趣。偶然發現烘焙的樂趣，便開始鑽研，自家廚房當實驗室在餐桌創作。好友S也被影響感到手作烘焙的樂趣，同樣由麵粉為何物開始學，於是就這樣一同踏上烘焙不歸路。2013年5月成立工作室，加入S的姊姊K，工作室地點包含設備皆由行動派K張羅，就這樣三個女生不服輸的個性，帶著毅力與傻氣，藉由對蛋糕藝術的熱情，以cupcake當作起點，從彌月、節慶的蛋糕甜點訂製、婚禮佈置，到現在進行多樣化的精緻造型甜點製作。

產品目錄

產品目錄 沦杯子蛋糕必備工具工具食材裝飾沦人氣Q&A沦糖霜基本製作糖霜製作糖霜糖霜濃稠度調整糖霜如何調色糖霜保存方式沦基本奶油與夾餡義式奶油霜-口味-調色-花嘴使用奶油起士霜太妃糖醬甘納許沦基本杯子蛋糕海綿杯子蛋糕[原味.巧克力]美式杯子蛋糕[香草.巧克力]沦百變杯子蛋糕海綿杯子蛋糕體香草玫瑰拿破崙杯子蛋糕草莓杯子蛋糕OREO杯子蛋糕-多肉盆栽花生巧克力杯子蛋糕摩卡咖啡杯子蛋糕焦糖海鹽巧克子蛋糕提拉米蘇杯子蛋糕Nutella杯子蛋糕榛果巧克力鮮果杯子蛋糕水蜜桃-小花籃美式杯子蛋糕體檸檬杯子蛋糕香蕉巧克力杯子蛋糕核桃巧克力杯子蛋糕巧克力豆杯子蛋糕杏仁巧克力杯子蛋糕柚子茶杯子蛋糕-繡球花藍莓香檳杯子蛋糕櫻桃巧克力杯子蛋糕綜合乾果杯子蛋糕深度巧克力杯子蛋糕花生牛奶杯子蛋糕紅絲絨杯子蛋糕 焦糖瑪奇朵杯子蛋糕沦PARTY杯子蛋糕生日漢堡造型杯子蛋糕棋子冰淇淋杯子蛋糕蠟燭WEDDING囍字樣造型杯子蛋糕浪漫蕾絲造型杯子蛋糕翻糖玫瑰杯子蛋糕情人節驚喜告白杯子蛋糕嘴唇杯子蛋糕馬卡龍杯子蛋糕母親節康乃馨杯子蛋糕奶油玫瑰杯子蛋糕I Love MOM父親節鬍子造型杯子蛋糕領帶造型杯子蛋糕領結造型杯子蛋糕I love DAD聖誕節雪花造型杯子蛋糕麋鹿造型杯子蛋糕 耶誕樹造型杯子蛋糕 跨年2017立體杯子蛋糕金珠奶油杯子蛋糕仙女棒奶油杯子蛋糕

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