毒道之處-低蛋白飲食全攻略: 慢性腎臟病週間飲食, 這樣吃就對了!

毒道之處-低蛋白飲食全攻略: 慢性腎臟病週間飲食, 這樣吃就對了!

期:
2019/03/31
79
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「低蛋白飲食」 到底該怎麼吃?
從蛋白質 「量」 的計算到實用又美味的低蛋白飲食食譜,帶給您完整的低蛋白飲食全攻略,讓低蛋白飲食也能吃出多樣化又熱量滿點!

內容簡介

食品安全的議題終究要回歸健康的議題,在腎臟病的領域中,慢性腎臟病必須非常關注的一部分,「We are what we eat !」飲食的選擇與搭配,更是影響慢性腎臟疾病進程的關鍵。
因緣際會之下,台灣食品安全促進協會與腎臟病防治基金會一同策劃了此次「慢性腎臟病週間飲食指南」拍攝企劃,結合姜至剛醫師的計畫發想,還有一群志同道合的伙伴,協助拍攝團隊的成立與進行,讓這本書籍得以順利發行。
計畫發想 姜至剛醫師
團隊成立 腎臟病防治基金會

「低蛋白飲食」 到底該怎麼吃?

從蛋白質 「量」 的計算到實用又美味的低蛋白飲食食譜,帶給您完整的低蛋白飲食全攻略,讓低蛋白飲食也能吃出多樣化又熱量滿點!

●蛋白質需要量怎麼算?
●不同食材含有多少蛋白質,又該如何搭配計算
●實用大補帖:教您用手掌就能快速估算食材份數與蛋白質!
●28餐低蛋白食譜,餐餐營養又美味
●低蛋白飲食與被譽為「最健康飲食=地中海飲食」的完美結合!
●異國料理也可以變得很低蛋白!
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作者介紹

■作者簡介

姜至剛/編
台灣大學醫學院毒理學研究所教授
台大醫院血液淨化科主治醫師
台灣毒物學會秘書長兼食安發言人
台灣腎臟醫學會食藥暨毒物安全委員會主任委員
台灣食品安全促進協會理事長

規格

誠品貨碼 / 2681756889002
ISBN13 / 9789869758703
ISBN10 / 9869758703
EAN貨碼 / 9789869758703
頁數 / 216
開數 / 18K
注音版 / 否
裝訂 / P:平裝
語言 / 1:中文/繁體
級別 / N:無

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