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這是一本介紹夜市人們的專書,深入夜市的每一個角落,介紹一則則美麗動人的奮鬥故事。
內容簡介
這是一本介紹夜市人們的專書,深入夜市的每一個角落,介紹一則則美麗動人的奮鬥故事。
對大多數人而言,夜間是休閒、放鬆的私人時間;對於在夜市裡工作的人們來說,夜晚則是拚搏的開始,生命力也在這個舞台充分展現。
夜市,匯集了吃喝玩樂等新鮮有趣的資訊,還有人與人之間的交流互動。這一次,讓我們不只品嘗那些美味,而是看見更多內蘊於攤商老闆忙碌身影中的人生歷練。
◎歲月流轉,映照大環境的縮影年輕時北上打拚,挑著一根扁擔就沿街做起生意,再發展至小攤車、設攤,抑或是在這座城市裡有了起家的店面。一甲子光陰過去,當年的小伙子,如今已是八旬老翁;抑或是礦工之子,家庭環境拮据,於是早早自立往外謀求發展……
◎那些看似理所當然的存在產婦坐月子滋補身體要喝米糕粥,好友相聚必約冰果室;鯊魚煙等下酒菜三、四盤,搭配「台式調酒」──米酒加維大力,都是那個時代再尋常不過的生活切面流傳至今……
◎越簡單的越需要堅持新鮮、現做是夜市美食最重要的原則,此外,對於自身能力的要求也如此,攤商們不僅夜間出攤,白天參加夜市大學專班,只為吸收新知、圓一個夢。
◎新嘗試、新氣象接棒的下一代以電子模組、切割管理的思維改進作業流程。
千歲宴-各攤一起來「辦桌」,遊客一桌即可吃遍夜市美食。
還有行動支付、靜電式油煙處理器、全區禁菸、全面使用環保餐具、夜市打牙祭……
對大多數人而言,夜間是休閒、放鬆的私人時間;對於在夜市裡工作的人們來說,夜晚則是拚搏的開始,生命力也在這個舞台充分展現。
夜市,匯集了吃喝玩樂等新鮮有趣的資訊,還有人與人之間的交流互動。這一次,讓我們不只品嘗那些美味,而是看見更多內蘊於攤商老闆忙碌身影中的人生歷練。
◎歲月流轉,映照大環境的縮影年輕時北上打拚,挑著一根扁擔就沿街做起生意,再發展至小攤車、設攤,抑或是在這座城市裡有了起家的店面。一甲子光陰過去,當年的小伙子,如今已是八旬老翁;抑或是礦工之子,家庭環境拮据,於是早早自立往外謀求發展……
◎那些看似理所當然的存在產婦坐月子滋補身體要喝米糕粥,好友相聚必約冰果室;鯊魚煙等下酒菜三、四盤,搭配「台式調酒」──米酒加維大力,都是那個時代再尋常不過的生活切面流傳至今……
◎越簡單的越需要堅持新鮮、現做是夜市美食最重要的原則,此外,對於自身能力的要求也如此,攤商們不僅夜間出攤,白天參加夜市大學專班,只為吸收新知、圓一個夢。
◎新嘗試、新氣象接棒的下一代以電子模組、切割管理的思維改進作業流程。
千歲宴-各攤一起來「辦桌」,遊客一桌即可吃遍夜市美食。
還有行動支付、靜電式油煙處理器、全區禁菸、全面使用環保餐具、夜市打牙祭……
產品目錄
第一章夜市形成之探源
懷舊悠久好滋味—舊城區
廟口美食吃四方—廟宇周邊
南來北往極便利—交通輻輳
住家樓下即夜市—社區巷弄
第二章樸實敦厚的人情味
用料單純實在的紮實美味—華西街夜市大鐤肉羹
嚴選食材‧耐心熬煮備料—南機場夜市八棟湯圓
以溫情佐料的甜品甜湯—華西街夜市北港甜湯
懷舊氛圍‧新鮮風味—華西街夜市珍果果汁
第三章酸甜苦澀人生故事
從小自立謀發展‧習得料理手藝—遼寧街夜市鵝肉大排檔
出身赤貧‧突破困境—臨江街夜市阿吉雞蛋蚵仔煎
一根扁擔挑出豪華海鮮王國—華西街夜市台南担仔麵
圓一個未竟的夢—寧夏夜市鴻記鐵板燒捲餅
第四章代代傳味香綿延
下工後歡聚小酌‧質樸實惠—延三夜市林記鯊魚煙
在衝突中不斷溝通‧凝聚共識—南機場夜市山內雞肉
從養家糊口到安身立命—寧夏夜市里長伯臭豆腐
第五章新穎創意引領潮流
來夜市呷辦桌‧澎湃千歲宴—寧夏夜市
最新最夯‧熱門小吃發源地—士林夜市
早午晚餐加宵夜‧隨時都好吃—雙城街夜市
便利購物‧友善環境—廣州街夜市
一同發掘夜市的無限玩法—台北夜市打牙祭
懷舊悠久好滋味—舊城區
廟口美食吃四方—廟宇周邊
南來北往極便利—交通輻輳
住家樓下即夜市—社區巷弄
第二章樸實敦厚的人情味
用料單純實在的紮實美味—華西街夜市大鐤肉羹
嚴選食材‧耐心熬煮備料—南機場夜市八棟湯圓
以溫情佐料的甜品甜湯—華西街夜市北港甜湯
懷舊氛圍‧新鮮風味—華西街夜市珍果果汁
第三章酸甜苦澀人生故事
從小自立謀發展‧習得料理手藝—遼寧街夜市鵝肉大排檔
出身赤貧‧突破困境—臨江街夜市阿吉雞蛋蚵仔煎
一根扁擔挑出豪華海鮮王國—華西街夜市台南担仔麵
圓一個未竟的夢—寧夏夜市鴻記鐵板燒捲餅
第四章代代傳味香綿延
下工後歡聚小酌‧質樸實惠—延三夜市林記鯊魚煙
在衝突中不斷溝通‧凝聚共識—南機場夜市山內雞肉
從養家糊口到安身立命—寧夏夜市里長伯臭豆腐
第五章新穎創意引領潮流
來夜市呷辦桌‧澎湃千歲宴—寧夏夜市
最新最夯‧熱門小吃發源地—士林夜市
早午晚餐加宵夜‧隨時都好吃—雙城街夜市
便利購物‧友善環境—廣州街夜市
一同發掘夜市的無限玩法—台北夜市打牙祭
作者介紹
■作者簡介
doed 採編團隊
日復一日的城市生活中,因為工作業務等契機,我們得以接觸到在這塊產業領域裡持續付出的傑出人們,他們的故事精彩動人,用心就能看見。心想「何不將這些屬於台北的精彩記錄下來呢?」,經過無數次的編輯會議、採訪攝影與校稿流程,以及各界朋友的協助與支持,「尋常‧台北」套書專案正陸續完成,敬請期待!邀請您與我們一同,尋~市井隱而未現之常。
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北市產業局:www.doed.gov.taipei
北市市場處:www.tcma.gov.taipei
規格
誠品貨碼 / 2681620007006
ISBN13 / 9789860559286
ISBN10 / 9860559287
EAN貨碼 / 9789860559286
頁數 / 72
注音版 / 否
裝訂 / P:平裝
語言 / 1:中文/繁體
尺寸 / 21.8X17CM
級別 / N:無
退貨說明
退貨須知:
- 依照消費者保護法的規定,您享有商品貨到次日起七天猶豫期(含例假日)的權益(請注意!猶豫期非試用期),辦理退貨之商品必須是全新狀態(不得有刮傷、破損、受潮)且需完整(包含全部商品、配件、原廠內外包裝、贈品及所有附隨文件或資料的完整性等)。
- 請您以送貨廠商使用之包裝紙箱將退貨商品包裝妥當,若原紙箱已遺失,請另使用其他紙箱包覆於商品原廠包裝之外,切勿直接於原廠包裝上黏貼紙張或書寫文字。若原廠包裝損毀將可能被認定為已逾越檢查商品之必要程度,本公司得依毀損程度扣除回復原狀必要費用(整新費)後退費;請您先確認商品正確、外觀可接受,再行拆封,以免影響您的權利;若為產品瑕疵,本公司接受退貨。
依「通訊交易解除權合理例外情事適用準則」,下列商品不適用七日猶豫期,除產品本身有瑕疵外,不接受退貨:
- 易於腐敗、保存期限較短或解約時即將逾期。(如:生鮮蔬果、乳製品、冷凍冷藏食材、蛋糕)
- 依消費者要求所為之客製化給付。(如:客製印章、鋼筆刻字)
- 報紙、期刊或雜誌。
- 經消費者拆封之影音商品或電腦軟體。
- 非以有形媒介提供之數位內容或一經提供即為完成之線上服務,經消費者事先同意始提供。(如:電子書)
- 已拆封之個人衛生用品。(如:內衣褲、襪類、褲襪、刮鬍刀、除毛刀等貼身用品)
- 國際航空客運服務。
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- 食品、美容/保養用品、內衣褲等消耗性或個人衛生用品、商品銷售頁面上特別載明之商品已拆封者(除運送用之包裝外一切包裝、包括但不限於瓶蓋、封口、封膜等接觸商品內容之包裝部分)或已非全新狀態(外觀有刮傷、破損、受潮等)與包裝不完整(缺少商品、附件、原廠外盒、保護袋、配件紙箱、保麗龍、隨貨文件、贈品等)。
- 家電、3C、畫作、電子閱讀器等商品,除商品本身有瑕疵外,退回之商品已拆封(除運送用之包裝外一切包裝、包括但不限於封膜等接觸商品內容之包裝部分、移除封條、拆除吊牌、拆除貼膠或標籤等情形)或已非全新狀態(外觀有刮傷、破損、受潮等)與包裝不完整(缺少商品、附件、原廠外盒、保護袋、配件紙箱、保麗龍、隨貨文件、贈品等)。
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