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內容簡介
超人氣美食部落客,手藝傳授不藏私,用最有趣的排版方式,教你最簡單的60道西點的創意魔法書,於焉誕生!!沒聽過凌尒尒,別說你是下廚重度成癮者!【健康你的美味生活、豐富你的日常手作,由微博點閱率超高美食作者親自傳授,你一定不能錯過!!】● 多達60道烘焙小點,花樣不怕用完、款式永遠新鮮● 作者貼心提醒,食材特性、溫度控制等等,學會一個就是百變基底● 做法簡單、器具輕便,充分呼應現代小家庭需求● 步驟超詳解,絕對化解初學者內心的恐懼 愛吃卻沒人做給你吃,下午茶餐廳又總讓荷包大失血? 零失誤 ╳ 好口碑 ╳ 秀手藝 ╳ 顧健康的幸福烘焙書你的心聲,本書都聽到了~~~那就趕快開始,用自己的雙手帶給味蕾滿滿的幸福滋味吧!!20道快手麵包 ╳ 20道創意西點10種速成餅乾 ╳ 10道夢幻甜點老手當收藏,新手更是必備!!【甜點愛好者、烘焙成癮者、料理初學者必備】快速上手6步驟,輕鬆完成屬於你的每一道美味!!◎Step 1:基本食材看攏無?-------------圖文並茂的概述方式,讓你看故事順便長知識◎ Step 2:你今天想做哪一道?-------------先看甜點小簡介,讓你不再毫無頭緒!◎ Step 3:材料份量抓不好,成品總是多或少?-------------我們給你最精確的容器、份量指標!◎ Step 4:料理過後一團糟?-------------某些食材先經過前置處理,烘焙快速又簡便!◎ Step 5:小撇步就是成功的關鍵?-------------凌尒尒的私語,針對每道西點做提醒,讓你不再手忙腳亂!◎ Step 6:業界少見!-------------製作手法超詳細步驟,讓你不再嫌看不懂、跳太快!香氛 ╳ 溫度 ╳ 風味的交響曲,開始在你的廚房中蔓延!!【烘焙達人也忍不住收藏】靈感無限的特點,每次都有不一樣的心得!◎ 創意與手藝激盪,迸發出意想不到的巧思!→不用烤箱也能做的起士蛋糕?!◎ 小小偷懶,美味與省時間一樣同時兼顧→連菜鳥都能做的快手慕斯杯?!◎ 中西式融合的靈感發想,吃過一次就魂牽夢縈→香腸入蛋糕,老外也能接受的鹹味cupcake?!◎ 烘焙手法五花八門,手藝 + 祕訣 = 原料百變的基礎 & 零失誤的養成情感 ╳ 心意 ╳ 品味的傳遞,開始在你的人際中交織!!
產品目錄
●PART 01 凌尒尒說烘焙
‧ 常見原料
‧ 常見模具工具
●PART 02 20道吃了會微笑的魔法麵包
‧ 馬鈴薯麵包
‧ 豆漿豆渣貝果
‧ 咖哩香辣培根麵包
‧ 香橙奶油裂口麵包
‧ 香蔥鹹蛋黃小麵包
‧ 黑麥橄欖油核果麵包
‧ 胡蘿蔔泡菜雞絲麵包
‧ 花生奶酥卷
‧ 酒漬葡萄乾麵包
‧ 玉米法式小麵包
‧ 台式香腸麵包
‧ 椰蓉卷卷包
‧ 南瓜豆沙花朵麵包
‧ 黑芝麻肉鬆麵包
‧ 鹹蛋奶黃麵包
‧ 雞蛋牛奶鹹吐司
‧ 紅棗吐司
‧ 地瓜吐司
‧ 火腿吐司
‧ 中種焦糖吐司
●PART 03 20道讓你愛不釋口的創意糕點
‧ 海苔肉鬆蛋糕
‧ 抹茶草莓蛋糕卷
‧ 胚芽甜酒奶酪卷
‧ 鮮奶油蛋糕
‧ 香栗磅蛋糕
‧ 洋蔥香腸蛋糕
‧ 波倫塔蛋糕
‧ 櫻桃蛋糕
‧ 焦糖金桔瑪德琳
‧ 百香果費南雪
‧ 全麥藍莓馬芬
‧ 香橙杯子蛋糕
‧ 巧克力香橙蛋糕
‧ 檸檬磅蛋糕
‧ 黑芝麻瑪德琳
‧ 焦糖乳酪奶油蛋糕
‧ 榴槤起士慕斯凍
‧ 抹茶大理石重乳酪
‧ 果醬起士蛋糕
‧ 芒果慕斯杯
●PART04 10道烤出幸福味的聰明餅乾
‧ 南瓜蔓越莓核桃軟曲奇
‧ 辣椒蛋黃小西餅
‧ 乳酪花生餅
‧ 橄欖油全麥核桃餅
‧ 全麥芝麻脆餅
‧ 椰子酥
‧ 桃酥
‧ 巧克力香蕉軟曲奇
‧ 果仁鹹曲奇
‧ 巧克力奇普餅乾
●PART05 10道達到星級享受的夢幻點心
‧ 黃金起士海苔鹹泡芙
‧ 香草卡士達泡芙
‧ 草莓椰絲塔
‧ 藍莓乳酪塔
‧ 地瓜奶酪培根塔
‧ 紅酒加州梅乳酪塔
‧ 堅果塔
‧ 香蔥玉米司康
‧ 綜合果乾司康
‧ 咖啡麵包布丁
作者介紹
■作者簡介
凌尒尒
點擊率破千萬!超人氣創意美食部落客
愛吃、愛玩、愛做飯,因為小時候貪吃,母親偏偏又不下廚,於是便自己練就了一身好手藝。她說:「我不是在廚房,就是在去廚房的路上。」美食就是她的生活態度,也是她的理想實踐。
不僅愛吃,她也是微博上出了名的部落客,撰寫的美食文章累積了一大票忠實的粉絲,加上破1000多萬的訪問量,「凌尒尒的玩樂坊」無疑已經是網路上美食愛好者的集散地。另外,她也寫美食專欄,在中文知名生活網站「阿邦網」及線上廚藝互動網站「豆果網」均有豐富作品,堪稱網路界知名度超高的美食專家。
擅長打破傳統料理作法的侷限,運用巧思讓每一道料理有打破框架的創新變化。她的料理特色,就是古靈精怪、變化多端,文中以清新、活潑的排版風格充分展現「創意料理」的概念,在她的筆下,料理將不再只是料理,而是與生活風格、態度緊密結合的元素,國內外都有許多熱愛下廚的人們,從她的文字中得到了溫暖的力量。
規格
誠品貨碼 / 2681005964009
ISBN13 / 9789868827035
ISBN10 / 9868827035
EAN貨碼 / 9789868827035
頁數 / 208
開數 / 18K
注音版 / 否
裝訂 / P:平裝
語言 / 1:中文/繁體
級別 / N:無
退貨說明
退貨須知:
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- 報紙、期刊或雜誌。
- 經消費者拆封之影音商品或電腦軟體。
- 非以有形媒介提供之數位內容或一經提供即為完成之線上服務,經消費者事先同意始提供。(如:電子書)
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