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內容簡介
當廚房開火了,家 就有溫度了~回家下廚開飯吧,外面的東西再好吃,都不如自己做的菜有溫度、有情感!不需要有高難度的大廚技巧,讓你從最簡單的家常菜,開始喜歡料理、有自信拿鍋鏟,而且省錢、健康、不麻煩,ㄧ次就上手!60道「煮一次就會」的中西私房家常菜,只要隨時想煮,即使一個人,也能在家好好吃飯。讓做菜從家務變成一種時尚;讓下廚從勞務變成一種舒壓,料理是人生裡很美好的一件事●無論想享受一個人的自在,或是與親密愛人、家人、三五好友的溫暖食光、酒聚,本書都有適合的私房美味,讓你從食材準備到完成料理,即使第一次做菜,都能在家好好開飯。●不必排隊、被限時,隨時想舒適用餐,有了本書,都能在家隨時開飯,再出名的米其林三星或排隊限時名店,都抵不過親手下廚的專屬美味。●不論工作有多大壓力、在外面受多少氣,或是想將快樂延續……回到家裡,一道道私房料理,讓 你窩廚房透過做菜的美好食光來療癒與回味,一整天的Happy ending,掌握在自己的手裡。不用上市場、不需嗆油煙,60道不用大廚技巧的家常菜,即使料理新手也能優雅地做出好料理●不分週一三五,不用等週末假日,更不一定要上市場,用在超市就能隨手買到的食材或現成醬 料,即使下班再準備,不用忙得蓬頭垢面,隨時都能優雅下廚、快速上菜。●每一道菜都不需要高難度的大廚技巧,只要想煮,照著食譜簡單的步驟,料理新手也能零失誤,隨時在家開飯。烹煮器具輕便、食材步驟清楚圖文、料理後整理不麻煩,即使第一次下廚,也不會魷魚花枝傻傻分不出清楚●不用特別花錢買器具,只要一般烹煮炒鍋,就能搞定●基本食材、各式醬料、調味料、辛香料…..其功效、種類、用法、圖片詳細介紹,料理不混淆1. 一醬多道料理,準備一點都不費力例:超市就買得到的泰式甜辣醬,兩道以上的料理會用到,泰式甜辣肉末茄子、肉末香菇燴豆腐……醬料充分使用不浪費2. 食材介紹,豐富詳盡:多項食材的種類圖文介紹,一目了然,避免用錯還能懂更多;同時,讓你更能善用食材特性,根據不同喜好替換食材,做出更多菜式變化。 例:「櫛瓜」亦可用大黃瓜或其他瓜類取代;花枝、魷魚、軟絲在口感上的差異……●事先的前置處理及準備,特別獨立分開做,讓做菜更快速,料理過後不會一團糟,整理不麻煩微博點閱率超高美食作家60道全新佳餚創作,創意新美味+熟悉再翻倍,讓你大享朵頤之樂EX:●一個人剛剛好的蘿蔔糕新創意「雞蛋辣炒蘿蔔糕」●兩人吃更親密,中西食材碰撞新口味的「蕃茄雞丁通心粉」●大人小孩都愛,顛覆傳統的「泰式甜辣肉末茄子」●好友閨蜜小酌良伴,豆腐當主角的「三杯雞煲豆腐」●每一道菜裡都有「凌尒尒小撇步」貼心提醒,讓你簡單做菜,還能學習料理知識
產品目錄
Part 1 一個人的自在--- 品味孤獨,優雅獨食
彩椒牛肉焗飯
蔥油鹽拌馬鈴薯
韭菜蝦皮小煎餅
蛋奶素義大利麵
泰式甜辣肉末茄子
創意版大餅炒雞肉
蔬菜排骨粥
菠菜蛤蜊奶油濃湯
什錦燴鮮蔬
麻醬煮肉片
絲瓜鮮蚵粥
酒烹腰花
雞蛋辣炒蘿蔔糕
起司奶油焗山藥
泡菜培根炒年糕
Part 2 兩個人的親密--- 小小心思,製造浪漫
番茄雞丁通心粉
香酥小蝦餅
香菇蝦仁油豆腐
蜜汁蒸排骨
蠔油雙菇炒牛柳
涼拌豆皮
酸辣羊肉炒茄子
沙茶豆腐燴雙鮮
泡菜辣椒炒肉絲
咖哩雙瓜
葫蘆瓜酸辣炒牛肉
豆豉蒸鱸魚
風味香烤羊肉丸
三杯雞煲豆腐
私房番茄糖醋肉
Part 3 三個人的溫暖---親子樂趣,從不一樣的營養餐點開始
香芹堅果蝦仁
玉米糖醋番茄蛋
醬瓜肉丸
咖哩培根蔥炒蛋
雪菜蝦皮炒肉末
蘿蔔干紅燒肉
肉末香菇燴豆腐
黃金肉醬
茄汁黃豆燴魚柳
京蔥香燉雞
奶香絞肉焗花椰菜
鮮爆雙魷
胡蘿蔔腐乳肉
沙茶白五菇燴雞丁
五香青花魚
Part 4 好友閨蜜的契伴---小菜 + 小酌,就是人生一大樂事!
炒空心菜梗
花生米炒五丁
蔥香辣雞絲
椒鹽鵪鶉蛋炒麵腸
香酥孜然煎魚卵
鳳梨燒雞翅
香蒜四季豆
苦瓜豆豉雞
沙茶醬炒包心菜
紅麴腐乳醬豆腐
鹹蛋黃辣炒饅頭丁
小鹹菜炒豆皮
辣椒杏鮑菇香魷卷
香辣雜蔬炒豆乾
豆豉辣椒炒雞丁
彩椒牛肉焗飯
蔥油鹽拌馬鈴薯
韭菜蝦皮小煎餅
蛋奶素義大利麵
泰式甜辣肉末茄子
創意版大餅炒雞肉
蔬菜排骨粥
菠菜蛤蜊奶油濃湯
什錦燴鮮蔬
麻醬煮肉片
絲瓜鮮蚵粥
酒烹腰花
雞蛋辣炒蘿蔔糕
起司奶油焗山藥
泡菜培根炒年糕
Part 2 兩個人的親密--- 小小心思,製造浪漫
番茄雞丁通心粉
香酥小蝦餅
香菇蝦仁油豆腐
蜜汁蒸排骨
蠔油雙菇炒牛柳
涼拌豆皮
酸辣羊肉炒茄子
沙茶豆腐燴雙鮮
泡菜辣椒炒肉絲
咖哩雙瓜
葫蘆瓜酸辣炒牛肉
豆豉蒸鱸魚
風味香烤羊肉丸
三杯雞煲豆腐
私房番茄糖醋肉
Part 3 三個人的溫暖---親子樂趣,從不一樣的營養餐點開始
香芹堅果蝦仁
玉米糖醋番茄蛋
醬瓜肉丸
咖哩培根蔥炒蛋
雪菜蝦皮炒肉末
蘿蔔干紅燒肉
肉末香菇燴豆腐
黃金肉醬
茄汁黃豆燴魚柳
京蔥香燉雞
奶香絞肉焗花椰菜
鮮爆雙魷
胡蘿蔔腐乳肉
沙茶白五菇燴雞丁
五香青花魚
Part 4 好友閨蜜的契伴---小菜 + 小酌,就是人生一大樂事!
炒空心菜梗
花生米炒五丁
蔥香辣雞絲
椒鹽鵪鶉蛋炒麵腸
香酥孜然煎魚卵
鳳梨燒雞翅
香蒜四季豆
苦瓜豆豉雞
沙茶醬炒包心菜
紅麴腐乳醬豆腐
鹹蛋黃辣炒饅頭丁
小鹹菜炒豆皮
辣椒杏鮑菇香魷卷
香辣雜蔬炒豆乾
豆豉辣椒炒雞丁
作者介紹
■作者簡介
凌尒尒
點擊率破千萬!超人氣創意美食部落客
凌尒尒愛吃、愛玩、愛做飯,因為小時候貪吃,母親偏偏又不下廚,於是便自己練就了一身好手藝。她說:「我不是在廚房,就是在去廚房的路上。」美食就是她的生活態度,也是她的理想實踐。
不僅愛吃,她也是微博上出了名的部落客,撰寫的美食文章累積了一大票忠實的粉絲,加上破1000多萬的訪問量,「凌尒尒的玩樂坊」無疑已經是網路上美食愛好者的集散地。另外,她也寫美食專欄,在中文知名生活網站「阿邦網」及線上廚藝互動網站「豆果網」均有豐富作品,堪稱網路界知名度超高的美食專家。
凌尒尒擅長打破傳統料理作法的侷限,運用巧思讓每一道料理有打破框架的創新變化。她的料理特色,就是古靈精怪、變化多端,文中以清新、活潑的排版風格充分展現「創意料理」的概念,在她的筆下,料理將不再只是料理,而是與生活風格、態度緊密結合的元素,國內外都有許多熱愛下廚的人們,從她的文字中得到了溫暖的力量。
規格
誠品貨碼 / 2681543176001
ISBN13 / 9789869574105
ISBN10 / 9869574106
EAN貨碼 / 9789869574105
頁數 / 176
開數 / 18K
注音版 / 否
裝訂 / P:平裝
語言 / 1:中文/繁體
級別 / N:無
退貨說明
退貨須知:
- 依照消費者保護法的規定,您享有商品貨到次日起七天猶豫期(含例假日)的權益(請注意!猶豫期非試用期),辦理退貨之商品必須是全新狀態(不得有刮傷、破損、受潮)且需完整(包含全部商品、配件、原廠內外包裝、贈品及所有附隨文件或資料的完整性等)。
- 請您以送貨廠商使用之包裝紙箱將退貨商品包裝妥當,若原紙箱已遺失,請另使用其他紙箱包覆於商品原廠包裝之外,切勿直接於原廠包裝上黏貼紙張或書寫文字。若原廠包裝損毀將可能被認定為已逾越檢查商品之必要程度,本公司得依毀損程度扣除回復原狀必要費用(整新費)後退費;請您先確認商品正確、外觀可接受,再行拆封,以免影響您的權利;若為產品瑕疵,本公司接受退貨。
依「通訊交易解除權合理例外情事適用準則」,下列商品不適用七日猶豫期,除產品本身有瑕疵外,不接受退貨:
- 易於腐敗、保存期限較短或解約時即將逾期。(如:生鮮蔬果、乳製品、冷凍冷藏食材、蛋糕)
- 依消費者要求所為之客製化給付。(如:客製印章、鋼筆刻字)
- 報紙、期刊或雜誌。
- 經消費者拆封之影音商品或電腦軟體。
- 非以有形媒介提供之數位內容或一經提供即為完成之線上服務,經消費者事先同意始提供。(如:電子書)
- 已拆封之個人衛生用品。(如:內衣褲、襪類、褲襪、刮鬍刀、除毛刀等貼身用品)
- 國際航空客運服務。
若您退貨時有下列情形,可能被認定已逾越檢查商品之必要程度而須負擔為回復原狀必要費用(整新費),或影響您的退貨權利,請您在拆封前決定是否要退貨:
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- 耗材(包含但不限於墨水匣、碳粉匣、紙張、筆類墨水、清潔劑補充包等)之商品包裝已拆封者(除運送用之包裝以外)。
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- 食品、美容/保養用品、內衣褲等消耗性或個人衛生用品、商品銷售頁面上特別載明之商品已拆封者(除運送用之包裝外一切包裝、包括但不限於瓶蓋、封口、封膜等接觸商品內容之包裝部分)或已非全新狀態(外觀有刮傷、破損、受潮等)與包裝不完整(缺少商品、附件、原廠外盒、保護袋、配件紙箱、保麗龍、隨貨文件、贈品等)。
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