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黃淑儀擅長將原本複雜的菜式簡化,但又不失原味。黃淑儀在撰寫食譜時,拋下演員的身份,以家庭煮人的角度撰寫。每天都要煮飯的朋友,最理想的食譜是簡易快、又好味;所以黃淑儀的食譜都是簡單易做美味,而又不失禮的家常菜
內容簡介
黃淑儀擅長將原本複雜的菜式簡化,但又不失原味。黃淑儀在撰寫食譜時,拋下演員的身份,以家庭煮人的角度撰寫。每天都要煮飯的朋友,最理想的食譜是簡易快、又好味;所以黃淑儀的食譜都是簡單易做美味,而又不失禮的家常菜。本書除了有一些簡化的經典菜式,還有不少新菜式,例如為了迎合中國人口味,把西式的忌廉蘋果湯改頭換面;例如加點新意有麻辣臘味燒蘿蔔、臘腸鬆餅、花旗參珍珠丸等等。新書內,每款菜式都有黃淑儀的烹飪心得,讓讀者容易掌握個中竅門。
產品目錄
主菜
1. 紅燒醉肉
2. 話梅豬手
3. 它似蜜
4. 麻辣臘味燒蘿蔔
5. 獅子頭
6. 豬皮娃娃菜
7. 花旗參珍珠丸
8. 鹹豬骨黃豆炆苦瓜
9. 粉皮魚片
10. 川味鯇魚腩
11. 黃蟮上沙灘
12. 乾咖喱蟹
13. 香酥雞
14. 椰菜燉雞
15. 中式火雞
16. 普寧豆醬雞
17. 黃金粟米
18. 醋溜白菜
19. 蠔烙
20. 蓮藕豆豉辣椒粒
21. 炒雙花
22. 紅炆蘿蔔
23. 豉椒炒窩筍
湯羹
24. 蘋果忌廉湯
25. 雜豆魚頭湯
26. 豬皮魚肚粟米羮
27. 沙參玉竹蜜瓜湯
28. 蜜瓜湯
29. 日月魚明目湯
30. 沙參玉竹蜜瓜湯
31. 楊桃蘋果湯
32. 猴頭菇胡椒豬肚湯
33. 七彩酸辣羹
34. 竹笙粟米羹
點心。甜品
35. 臘腸鬆餅
36. 炸醬
37. 杬角丁香魚辣椒醬
38. 意大利方塊麵
39. 蝦仁燜油麵
40. 雞肉水果沙律
41. 老幹三文治醬
42. 香蕉雪紡蛋糕
43. 椰香奶凍
44. 甜南瓜餅
45. 桂花銀杏果
46. 營養穀麥餅
47. 果醬蛋糕
1. 紅燒醉肉
2. 話梅豬手
3. 它似蜜
4. 麻辣臘味燒蘿蔔
5. 獅子頭
6. 豬皮娃娃菜
7. 花旗參珍珠丸
8. 鹹豬骨黃豆炆苦瓜
9. 粉皮魚片
10. 川味鯇魚腩
11. 黃蟮上沙灘
12. 乾咖喱蟹
13. 香酥雞
14. 椰菜燉雞
15. 中式火雞
16. 普寧豆醬雞
17. 黃金粟米
18. 醋溜白菜
19. 蠔烙
20. 蓮藕豆豉辣椒粒
21. 炒雙花
22. 紅炆蘿蔔
23. 豉椒炒窩筍
湯羹
24. 蘋果忌廉湯
25. 雜豆魚頭湯
26. 豬皮魚肚粟米羮
27. 沙參玉竹蜜瓜湯
28. 蜜瓜湯
29. 日月魚明目湯
30. 沙參玉竹蜜瓜湯
31. 楊桃蘋果湯
32. 猴頭菇胡椒豬肚湯
33. 七彩酸辣羹
34. 竹笙粟米羹
點心。甜品
35. 臘腸鬆餅
36. 炸醬
37. 杬角丁香魚辣椒醬
38. 意大利方塊麵
39. 蝦仁燜油麵
40. 雞肉水果沙律
41. 老幹三文治醬
42. 香蕉雪紡蛋糕
43. 椰香奶凍
44. 甜南瓜餅
45. 桂花銀杏果
46. 營養穀麥餅
47. 果醬蛋糕
規格
誠品貨碼 / 2681815536007
ISBN13 / 9789621470119
ISBN10 / 9621470110
EAN貨碼 / 9789621470119
頁數 / 184
開數 / 16K
注音版 / 否
裝訂 / P:平裝
語言 / 1:中文/繁體
級別 / N:無
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