史上最完整五穀雜糧圖鑑 | 誠品線上

史上最完整五穀雜糧圖鑑

內容簡介

內容簡介 第一本餐桌上的五穀雜糧主食療法 平性、涼性、溫性、寒性，體質對症宜忌速查 從選購、保存、營養到料理的全事典！全穀類‧豆類‧堅果類‧根莖類，吃進天然粗食的真滋味！潤肺壯氣的粳米、美容養顏的薏仁、活血降脂的玉米、補虛暖身的大麥、增強免疫力的小麥、減壓降脂的蕎麥等，守護全家人的健康！五穀雜糧的黃金組合，營養效果加乘，預防效果加倍！◎粳米＋芹菜＋綠豆＋冬瓜＝利小便◎糙米＋南瓜＋羊肉＋紅棗＝保護視力◎紅豆＋銀耳＋花生＋酪梨＋納豆＝預防貧血◎蓮子＋糯米＋小米＋紅豆＋紅棗＝強化肝功能◎栗子＋菠菜＋四季豆＋橘子＋葡萄柚＝美肌‧五穀雜糧學問大，吃錯反傷身，跟著分類屬性與適宜人群吃就對了！五穀種類百百種，吃到不適合自身體質的食材種類，反而更糟糕！本書依照五穀雜糧的屬性分為「平性、涼性、溫性、寒性」，依照自己的體質挑選適宜的食材，吃得更健康。‧五穀雜糧的好處比你想得多更多！守護健康─富含蛋白質、維生素，以及鈣、鉀、鐵、鋅等礦物質，幾乎能夠提供人體必需的大多數營養素，能強身健體，有益健康。防癌抗癌─五穀雜糧中富含豐富的膳食纖維，能促進體內有毒物質的排出，縮短廢物在腸道中停留的時間，以減少致癌物質的產生，保持人體健康，並預防癌症的產生。滋養臟腑─小米養脾，常吃小米有保護胃黏膜、補益脾胃的作用；白米潤肺，常吃白米有補中益氣、滋陰潤肺的作用；黑豆養腎，常吃黑豆有活血利水、解毒補腎的作用等。美容養顏─五穀雜糧中含有豐富的維生素。維生素A能保持皮膚和黏膜的健康；維生素E則能預防衰老、皮膚乾燥；維生素B2，能預防青春痘。

作者介紹

作者介紹 ■作者簡介好食材研究團隊從對在地食材的關心出發，致力於尋找天然好食材。從產地到餐桌，發掘食物好吃的美味與健康養生智慧。

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