史上最強四季蔬菜營養完整圖鑑: 從選購、保存、營養成分到料理, 各體質絕配的蔬菜對症速查!
| 作者 | 好食材研究團隊 |
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| 出版社 | 漢湘文化事業股份有限公司 |
| 商品描述 | 史上最強四季蔬菜營養完整圖鑑: 從選購、保存、營養成分到料理, 各體質絕配的蔬菜對症速查!：史上最完整的蔬果飲食圖鑑》之進階"蔬菜"版★收錄更完整的8大類、7種顏色、108 |
內容簡介
內容簡介 史上最完整的蔬果飲食圖鑑》之進階"蔬菜"版 ★收錄更完整的8大類、7種顏色、108種常見蔬菜★ 要美味也要健康，最實用的圖解蔬菜飲食百科！ 要美味也要健康！ 四季當令 + 體質適性 + 蔬菜植化素 = 吃出滿分的健康活力！ ◎在自然環境條件下生長成熟的時令蔬菜，口感、營養都比反季節蔬菜還要好。 ◎食物的價值因人而異，一天的食物熱量如為三千大卡，對不運動的中年男性可能太高，然而對運動員則可能太低。對營養的需要，個體間差異甚大，每個人應該了解自己的健康狀況和營養需要。 ◎植物生化素(Phytochemicals)簡稱植化素，是一種天然化合物質，屬於天然食物的色素，人體本身無法製造，必須從食物中攝取獲得。營養學專家及醫學專家指出，部分的植化素是人體最佳的抗氧化劑，只要多吃蔬果，可以媲美任何的化妝品、保養品。 ◎四季蔬菜是來自大地的恩惠，多攝取神奇的蔬果植化素，每天都能擁有滿滿的健康活力！ 專業推薦 邱泰源∣中華民國醫師公會全國聯合會理事長、國立臺灣大學醫學院附設醫院家庭醫學部教授 ★ 收錄108種台灣常見蔬菜，從選購、清洗、保存到料理的全圖解蔬菜百科 ★ 400多張精美圖片，詳解蔬菜品種、別名、盛產期與飲食重點 ★ 依據衛生福利部的食品營養成分表，營養成分速查 ★ 解說食材保健功效、適宜與禁忌人群 ★ 容易上手的養身保健料理食譜 ★ 附錄：防禦疾病的天然色素－植化素，提供七色蔬菜的植化素分類及功效表
作者介紹
作者介紹 從對在地食材的關心出發，致力於尋找天然好食材。從產地到餐桌，發掘食物好吃的美味與健康養生智慧。
產品目錄
產品目錄 ■編者序■本書特色■蔬菜飲食重點★PART 1瓜果類冬瓜 南瓜 小黃瓜 大黃瓜（胡瓜） 絲瓜 苦瓜 扁蒲 佛手瓜 龍鬚菜（佛手瓜苗） 櫛瓜 蛇瓜★PART 2豆類四季豆 豌豆 毛豆 黃豆 黑豆 紅豆 綠豆 蠶豆 皇帝豆★PART 3葉菜類高麗菜 萵苣 大白菜 小白菜 菠菜 油菜 茼蒿 莧菜 青江菜 空心菜 大頭菜 芹菜 地瓜葉 芥藍菜 芥菜 桑葉 過貓 香椿 小松菜 山蘇 川七 韭菜花 紫蘇 皇宮菜 水蓮 茴香 青蒜 薺菜★PART 4 菇蕈類香菇 金針菇 草菇 秀珍菇 珊瑚菇 鴻喜菇 杏鮑菇 雪白菇 洋菇 猴頭菇 鮑魚菇 黑木耳 白木耳 竹笙★PART 5根莖類胡蘿蔔 蘿蔔 竹筍 茭白筍 百合 蘆筍 洋蔥 牛蒡 山藥 蓮藕 芋頭 馬鈴薯 甘藷 荸薺★PART 6芽菜&海藻類綠豆芽 黃豆芽 豌豆苗 苜蓿芽 海帶 紫菜 裙帶菜★PART 7 花蕊果實類番茄 青椒 甜椒 玉米 茄子 金針花 花椰菜 秋葵 菱角 花生 銀杏 蓮子 胡桃 栗子 芝麻 松子★PART 8 香辛料類大蒜 辣椒 青蔥 九層塔 香菜 山葵 薑■附錄：防禦疾病的天然色素－植化素■協力單位
商品規格
| 書名 / | 史上最強四季蔬菜營養完整圖鑑: 從選購、保存、營養成分到料理, 各體質絕配的蔬菜對症速查! |
|---|---|
| 作者 / | 好食材研究團隊 |
| 簡介 / | 史上最強四季蔬菜營養完整圖鑑: 從選購、保存、營養成分到料理, 各體質絕配的蔬菜對症速查!：史上最完整的蔬果飲食圖鑑》之進階"蔬菜"版★收錄更完整的8大類、7種顏色、108 |
| 出版社 / | 漢湘文化事業股份有限公司 |
| ISBN13 / | 9789862254448 |
| ISBN10 / | |
| EAN / | 9789862254448 |
| 誠品26碼 / | 2682980962004 |
| 頁數 / | 192 |
| 注音版 / | 否 |
| 裝訂 / | P:平裝 |
| 語言 / | 1:中文 繁體 |
| 尺寸 / | 23*17*0.96 |
| 級別 / | N:無 |
| 重量(g) / | 475 |
| 提供維修 / | 無 |
| 適用年齡 / | 12歲以上 |
最佳賣點
最佳賣點 : 史上最完整的蔬果飲食圖鑑》之進階"蔬菜"版
★收錄更完整的8大類、7種顏色、108種常見蔬菜★
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要美味也要健康！
四季當令 + 體質適性 + 蔬菜植化素 = 吃出滿分的健康活力！