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麴之鍊金術: 精準操作、科學探索、大膽實驗食材, 重新發掘米麴菌等真菌的發酵魔力,食材料理,傑瑞米.烏曼斯基/ 瑞奇.施,出版社,,誠品 - 誠品線上 - 閱讀與生活的無盡想像,9789865562021,9789865562021,2681960463005