

內容簡介
這些年很多人問吳恩文,怎麼會從電視主播轉戰料理界,他在中廣流行網的廣播節目「吳恩文的快樂廚房」及同名部落格,都是收聽和點閱率極高的頻道,眾多網友及聽眾大力支持,讓他四處展演廚藝,完成一本又一本的食譜,順理成章變成美食暢銷作家。
回顧這一路走來,吳恩文說:「彷彿這一切水到渠成。」這些年下來,他已經習慣用文字和照片逐月逐周紀錄下自己家餐桌的景象。好像一般人用日記紀錄生活,吳恩文則是透過食物收集生活裡的點點滴滴、情緒起伏和工作變化,這一篇接著一篇的食記,隨著四季更替就是他留下的生活線索,其中承載著他對食物的步步探尋和繾綣依戀。
吳恩文說:「我常常因為想念一個味道而下廚,有時又會為了遇見愛不釋手的食材而下廚,有時候,更會為了家人一個提議而下廚,這些初衷,起始都不是為了一本書,只是最後的終點,成就了一本書而已。」
美食可繁可簡,可大可小。有的重形,有的取味,有的開場驚艷,有的壓軸謝幕,各有各的風華,也各有各的滋味。
美食之於吳恩文,不在華美,不求豐厚,但仍講工序,依然有滋有味,一如他對生活謙卑的要求,一碟菜、一碗粥,有了力氣,就可以一步一步跨過眼前的障礙,往明天走去。
說到底,他對生活和工作展現的熱情,都藉著對食物的愛戀表露無疑!
產品目錄
Chapter 1 吃飽沒事
在家燉補
麻油豬腰麵線
麻油的魅力
麻油蛋包香菇麵
打敗寒流!
麻油雞飯
逐臭之夫的鹹香海味
鹹魚雞粒炒飯
有媽媽味道的蛋炒飯
台式香腸蛋炒飯
廣東人的炒飯
臘味炒飯+叉燒蝦仁炒飯
泰式鳳梨炒飯
日式黃金蛋炒飯
無比美味的家常料理
麵疙瘩
沒有大魚大肉又何妨
雪菜肉絲煨麵
Chapter 2 有魚有肉
東坡先生的燒肉秘技
東坡肉
聽眾的愛心筍乾紅燒肉
筍乾紅燒肉
一種溫暖而平凡的幸福
芋頭燒排骨
有季節風味的家常菜+蒜苗皇帝豆炒肉片
沒有牛肉又何妨
泡菜炒鴕鳥肉
一隻雞的千滋百味
冰糖薑燒雞翅
蔥油雞
紅燴牛腱
黃魚燒豆腐
層層疊疊蒸魚鮮
麒麟蒸魚
醋魚的極致美味
西湖醋魚
創造自己的五味醬+五味小章魚
蚵美味
蔭豉蚵
烘蛋的技巧
蝦仁烘蛋
Chapter 3 小食度日
餐桌上的小小幸福
老醋花生米
天下沒有白吃的湯圓
桂圓地瓜薑湯
手感蔥油餅
蔥油捲餅+蔥油薄餅
一塊麵糰兩種煎餅
香蕉煎餅+鮪魚煎餅
我的夏日解膩涼茶
鳳梨皮煮鳳梨水
季節限定的美味+草莓果醬
吃早餐嘍!+法式土司加果醬
夏日迷人多變沙拉帖
堅果燻火腿水梨沙拉
酪梨海鮮杯+庭園熱沙拉
討喜小菜兩味
麻辣菜心+涼拌珊瑚草
現做最“青”
香菇肉羹
春捲,素素的吃
素春捲
甜甜蜜蜜過日子+桂花蜜芋頭
Chapter 4 清腸刮肚
不只素淡而已
素燒麵腸
學會吃豆腐
紅燒豆腐
蓮子銀耳桂圓湯
就要輕鬆一下
蔥爆牛肉+洛神烏梅汁
簡單調味,就是美味
燉大白菜
慢火收豆香
乾煸四季豆
簡單滋味
紅蘿蔔炒蛋+鹹蛋炒苦瓜
Chapter 5 春夏秋冬
當花椰菜遇見紅番茄
番茄炒花椰菜
傳統市場裡的小驚喜
青花椰菜心xo醬炒蝦仁
夏日小品--醉雞
可遇不可求的好食材
絲瓜炒海瓜子
有請血管清道夫上桌
涼拌川耳
為苦瓜正名
涼瓜黃豆排骨煲
極致小卷兩道料理
燙小卷+小卷米粉湯
夏末,小卷家族大聚會
三杯小卷
一夜乾
肉梭一夜乾
紅酒燴雙菇
嫩薑,短短的季節幸福感
子薑牛肉
一根蘿蔔二道料理
醋醃蘿蔔皮+清燒蘿蔔
值回票價的好湯
蘿蔔牛腩湯
滷味大變身
滷味白菜鍋
彩椒炒滷味
麻辣涼拌滷味
麻辣滷味香鍋
豆豉炒山蘇
雪裡紅帶來的成就感+醃雪裡紅
雪裡紅炒肉絲
雪裡紅炒百頁
一鍋蔬菜好養生
上湯白菜養生鍋
Chapter 6 無辣不歡
天生絕配
豆腐酸菜燒魚
宮保料理的升級版
宮保雙魷
有了咖哩就滿足!
馬來西亞咖哩雞
回鍋肉上桌,請再給我一碗白飯
回鍋肉
拚它個通體舒暢
五更腸旺
善用調理包
酸菜魚頭
打拋香料「泰」興奮
打拋肉
作者介紹
從母親那兒學習川菜,從父親手上傳承客家菜的精髓。長大後慢慢體會父母對孩子滿滿的愛,都在那一盤盤美味的食物中承載繁衍開來。
國立政治大學新聞系、企管研究所畢業後,曾任電視台記者、主播,但傳承自父母的烹飪好功夫,讓他在走下了新聞主播台之後,另外找到一片亮麗舞台。
這幾年四處展演廚藝,完成一本又一本食譜。現任「吳恩文國際媒體顧問有限公司」負責人、中廣流行網「吳恩文的快樂廚房」節目主持人。深深相信:人生有美食,有了力氣,就可以一步一步跨過眼前障礙,往明天走去!
食譜書:
青春正當紅
青春活力鮮果汁
大廚沒教的聰明料理
吳恩文的快樂廚房
吳恩文的快樂廚房2手創料理
辦桌樂,吳恩文和他的十個朋友
這些年很多人問吳恩文,怎麼會從電視主播轉戰料理界,他在中廣流行網的廣播節目「吳恩文的快樂廚房」及同名部落格,都是收聽和點閱率極高的頻道,眾多網友及聽眾大力支持,讓他四處展演廚藝,完成一本又一本的食譜,順理成章變成美食暢銷作家。
回顧這一路走來,吳恩文說:「彷彿這一切水到渠成。」這些年下來,他已經習慣用文字和照片逐月逐周紀錄下自己家餐桌的景象。好像一般人用日記紀錄生活,吳恩文則是透過食物收集生活裡的點點滴滴、情緒起伏和工作變化,這一篇接著一篇的食記,隨著四季更替就是他留下的生活線索,其中承載著他對食物的步步探尋和繾綣依戀。
吳恩文說:「我常常因為想念一個味道而下廚,有時又會為了遇見愛不釋手的食材而下廚,有時候,更會為了家人一個提議而下廚,這些初衷,起始都不是為了一本書,只是最後的終點,成就了一本書而已。」
美食可繁可簡,可大可小。有的重形,有的取味,有的開場驚艷,有的壓軸謝幕,各有各的風華,也各有各的滋味。
美食之於吳恩文,不在華美,不求豐厚,但仍講工序,依然有滋有味,一如他對生活謙卑的要求,一碟菜、一碗粥,有了力氣,就可以一步一步跨過眼前的障礙,往明天走去。
說到底,他對生活和工作展現的熱情,都藉著對食物的愛戀表露無疑!
規格
退貨說明
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依「通訊交易解除權合理例外情事適用準則」,下列商品不適用七日猶豫期,除產品本身有瑕疵外,不接受退貨:
- 易於腐敗、保存期限較短或解約時即將逾期。(如:生鮮蔬果、乳製品、冷凍冷藏食材、蛋糕)
- 依消費者要求所為之客製化給付。(如:客製印章、鋼筆刻字)
- 報紙、期刊或雜誌。
- 經消費者拆封之影音商品或電腦軟體。
- 非以有形媒介提供之數位內容或一經提供即為完成之線上服務,經消費者事先同意始提供。(如:電子書)
- 已拆封之個人衛生用品。(如:內衣褲、襪類、褲襪、刮鬍刀、除毛刀等貼身用品)
- 國際航空客運服務。
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