MASA懷舊咖啡館麵包料理: 輕鬆在家享受幸福感爆棚的溫暖時光 (附QRcode影片)

目錄Contents

◆作者序：在家享受簡單卻溫暖的「咖啡館風格」麵包料理
◆前言：可變化出各種創意料理的麵包
◆索引：本書食材與相關料理一覽表

Part1吐司麵包三明治
◆雞蛋沙拉三明治Egg Salad Sandwich
◆鮪魚三明治Tuna Salad Sandwich
◆蝦仁酪梨雞蛋沙拉三明治Prawn＆Avocado＆Egg Sandwich
◆馬鈴薯沙拉三明治Potato Salad Sandwich
◆咖哩歐姆蛋三明治Curry Omelet Sandwich
◆炸雞排三明治Chicken Cutlet Sandwich
◆金平牛蒡三明治Kimpira Sandwich
◆親子雞肉三明治Chicken＆Egg Sandwich
◆炸蝦咖哩美乃滋三明治Ebi Tempura Curry Mayo Sandwich

特別收錄：吐司邊應用
◆炸甜麵包風肉桂糖Cinnamon Sugar Fried Bread Style
◆巧克力脆棒Chocolate Crunch Bar
◆焦糖堅果脆棒Caramel Nuts Crunch
◆法式吐司布丁French Toast Bread Pudding
◆咖哩起司條Curry Cheese Stick

Part2烤吐司麵包三明治
◆法式庫克太太三明治Clock Madame Sandwich
◆漢堡三明治Hamburg Steak Sandwich
◆火腿＆起司烤吐司Ham＆Cheese Toast
◆炸豬排烤三明治Pork Cutlet Sandwich
◆豪華版培根萵苣番茄三明治Gorgeous BLT Sandwich
◆拿波里義大利麵三明治Ketchup Spaghetti Sandwich
◆碳烤風三明治Barbecued Pork Sandwich
◆紅蘿蔔玉子燒三明治Carrot Omelet Sandwich
◆香煎鯖魚鄉村麵包三明治Sautéed Mackerel Sandwich

Part3開放式吐司
◆培根＆雞蛋＆番茄披薩吐司BET Toast
◆鮪魚＆玉米美乃滋吐司Tuna＆Corn Mayo Toast
◆奶油咖哩雞吐司Butter Chicken
◆炸豬排咖哩吐司Katsu Curry Open Sandwich
◆壽司燒吐司Sukiyaki Toast
◆海鮮披薩吐司Seafood Pizza Toast
◆韓式泡菜＆起司吐司Kimchi＆Cheese Toast
◆日式炸雞塔塔吐司Kara age Chicken Toast
◆焗烤肉醬茄子麵包Meat Sauce Bread Gratin
◆巴斯克乳酪吐司Basque Cheesecake Toast
◆菠蘿吐司麵包Pineapple Crust Toast

Part4法式吐司
◆飯店級法式吐司Super Silky French Toast
◆焦糖蘋果法式吐司Caramel Apple French Toast
◆巧克力香蕉法式吐司Banana Chocolate French Toast
◆紅豆抹茶法式吐司Anko＆Matca French Toast
◆提拉米蘇風可頌Tiramisu Croissant Toast
◆培根起司法式吐司Tomato＆Cheese French Toast
◆玉米濃湯法式吐司Corn Soup French Toast
◆香烤奶油南瓜吐司Creamy Pumpkin Toast

Part5熱狗堡與刈包
◆香腸高麗菜熱狗堡Sausage＆Coleslaw Dog
◆日式炒麵麵包Yakisoba Bun
◆肉醬＆起司熱狗堡Meat Sauce＆Cheese Hot Dog
◆雞肉和風奶醬熱狗堡Chicken ＆Wafu Cream Hot Dog
◆免炸可樂餅熱狗堡Crispy Potato Salad Hot Dog
◆乾燒蝦仁熱狗堡Chili Prawns Hot Dog
◆雞肉玉子醬熱狗堡Chicken＆Egg Soboro Sandwich
◆雞腿越南三明治Chicken Vietnamese Hot dog
◆薑燒豬肉刈包Pork Ginger Gua Bao
◆油淋雞刈包Yurinchi Gua Bao

Part6漢堡與可頌麵包
◆和風雙肉起司漢堡Wafu Double Cheese Burger
◆勁辣雞腿漢堡Crispy Chicken Burge
◆清爽魚排漢堡Fish Cutlet Burger
◆和風手撕豬肉漢堡Wafu Pulled Pork
◆蒜香蝦漢堡Garlic Shrimp Burger
◆炸豆腐金針菇醬漢堡Deep-Fried Tofu Burger
◆洋蔥圈漢堡Onion Ring Burger
◆通心粉沙拉可頌三明治Macaroni Salad Sandwich
◆南瓜沙拉可頌三明治Pumpkin Salad Croissant Sandwich
◆地瓜蘋果可頌三明治weet Potato＆Apple Croissant Sandwich
◆卡士達芒果可頌三明治Custard Mango Croissant Sandwich

Part7可麗餅
◆太陽蛋法式薄餅Sunny-Side-Up Galette
◆普羅旺斯燉菜起司法式薄餅Ratatouille＆Cheese Galette
◆巧克力焦糖香蕉可麗餅Chocolate＆Caramelized Banana Crêpe
◆香煎鮭魚＆鴻喜菇小松菜法式薄餅Salmon Sauté Mushroom Komatsuna Galette
◆蜜桃卡士達抹茶可麗餅Matcha Crêpe with Peach＆Custard
◆荷蘭寶貝鬆餅Dutch Baby

Part8蔥油餅與米皮
◆蔥油餅蝦子奶醬Scallion Pancake with Shrimp Cream Sauce
◆蔥油餅乾咖哩Scallion Pancake with Dry Curry
◆番茄奶油雞肉馬鈴薯蔥餅Scallion Pancake with Tomato Cream Chicken＆Potato
◆麻婆茄子蔥油捲餅Mapo Eggplant Scallion Pancake Wrap
◆鮭魚芒果番茄莎莎蔥油捲餅Salmon Mango Salsa Scallion Pancake Roll
◆台式拌麵捲餅Taiwanese Mazesoba Burrito
◆牛丼風萵苣蔥捲餅Beef＆Lettuce Scallion Pancake Wrap
◆微辣肉醬蔥油捲餅Scallion Burrito with Meat Sauce
◆蒸雞胡麻味噌生春捲Steamed Chicken Goma Miso Fresh Spring Roll
◆甜辣水梨＆蝦仁冷麵米皮捲Sweet＆Spicy Pear＆Shrimp Rice Roll
◆米皮廣島燒Rice Paper Okonomi

MASA（山下 勝）

Facebook破120萬人追蹤，YouTube頻道超過188萬人訂閱，網路的超人氣廚師MASA，剛開始在日本是法國料理餐廳的廚師，後來在加拿大學習英文與商業管理並開餐廳，最後定居台灣，在知名日本料理餐廳擔任行政主廚一職。住在國外十幾年，MASA觀察到不管哪一國人都覺得，煮菜＝很累＋很辛苦＋很麻煩！所以他想要修正這個方程式，讓煮菜＝好玩＋快樂＋幸福！於是，他以三十年的廚師經驗＋（初級的）超可愛中文（so-so的）英語＋（一點點的）電腦知識＋（愈來愈進步的）料理攝影技術，開始在網路世界指引迷茫的料理新手如何做菜。

得獎紀錄：
◆2010年博客來、誠品、金石堂年度百大Top100
◆2010年博客來生活風格年度之最
◆2013年博客來年度百大Top100

著作：
◆《歡迎光臨MASA定食食堂：日、中、西、韓與東南亞，各式各樣溫暖療癒的料理應有盡有，一起學習並享受美味的定食吧！》
◆《MASA的深夜廚房：主食、下酒菜都有，懶人系、療癒系、惡魔系點心隨您選，日日、夜夜，都來吧!與MASA一起共享幸福好食光》
◆《MASA，你好！可以教我做菜嗎？：106道好吃又讓人安心的1人份料理配方》【暢銷典藏版】
◆《MASA，早安！我們一起吃Brunch吧！：每天都想吃的102道超人氣美味早午餐食譜》【暢銷典藏版】
◆《MASA的四季幸福餐桌：100道療癒心靈的特製季節料理》
◆《和MASA一起吃幸福便當：最適合料理新手の106道不失敗完美比例便當菜》【暢銷典藏版】
◆《Dear, MASA, 我們一起吃麵吧！：千變萬化的各式炒麵、義大利麵、烏龍麵、素麵與拉麵都很好吃喔！》
◆《MASA請你來喝湯！：一起來品嘗各式美味的蔬菜湯、味噌湯、海鮮湯、鮮肉湯與溫暖的濃湯吧！》
◆《Hello，想和MASA一起吃飯嗎？：100道炒飯、丼飯、拌飯、炊飯、燴飯、燉飯、焗烤飯、雜炊、粥與飯糰任你選！》

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