茶湯作品欣賞會: 蔡榮章茶之書 | 誠品線上

茶湯作品欣賞會: 蔡榮章茶之書

內容簡介

內容簡介 茶湯是茶道的靈魂，這是一本成為茶道藝術家的最佳指南！讓愛茶的泡茶者轉化成泡茶師，再進階成為茶道藝術家，透過「愛茶、懂茶、會泡茶、會喝茶」，發掘茶迷人的色香味性！《茶湯作品欣賞會》呈現茶道內涵與具體做法茶道藝術家將茶道自主與俱足的「純粹」、審美與思想的「優美」，呈現給泡茶席上的品茗者欣賞與享用，促進「泡茶、奉茶、喝茶」融為一件藝術作品的呈現。▎茶湯作品欣賞會～獻給愛茶湯的人泡茶、奉茶、品茶專心無旁物干擾，將每款茶葉泡出最佳狀態，重點是自己也喜歡喝再端出去！《蔡榮章茶之書》的第六、第七本就是茶道的拓展，第六本《無我茶會》、第七本《茶湯作品欣賞會》。正如繪畫之於畫家、音樂之於作曲家，茶湯是茶道藝術家的作品。泡茶、喝茶看似平常，其實它是一門學問，也是一門藝術。現代茶道思想家蔡榮章，為泡茶者向泡茶師、泡茶師向茶道藝術家的「進階」提供一份思想與行動指南。▎茶湯作品欣賞會～藝術作品的呈現由茶道藝術家將茶道「純粹」（即自主與俱足）又「優美」（即審美與思想）地呈現給在泡茶席上的品茗者欣賞與享用。前半段是泡茶、奉茶，後半段是品茶，而且將「泡茶、奉茶、品茶」融為是一件藝術作品的「呈現」。▎茶湯作品欣賞會～於日常生活應用，並植入市場的品茗館營運中我們要找出泡茶喝茶的藝術性，讓泡茶喝茶變得更充實，更有發展的空間，讓茶文化有個與音樂、繪畫、舞蹈同等地位的藝術範疇。首先需找出泡茶喝茶的藝術性在哪裡，再思考如何表現與應用。推動這樣的理念必須有具體的形式與做法，理解何謂茶道、何謂茶道藝術、何謂茶道藝術家、茶湯與茶湯作品有何區別、為何要強調是欣賞會，然後普遍舉辦茶道藝術家茶湯作品欣賞會，除在日常生活中應用外，並將之植入市場的品茗館中營運。▎茶湯作品欣賞會具體特點 一、只要茶道：不要其他聲音、外物的干擾。二、突顯泡茶者：稱呼茶道藝術家，為他們準備休息室，四鑼聲引導入場。三、專注泡茶、奉茶、喝茶：不閒聊不講課。四、要有好茶：有好茶才有好的茶湯作品。五、要有好具：好茶具才能表現真實的茶湯。六、抽籤決定席次：泡茶者與品茗者的茶席由抽籤決定。七、泡茶席不可侵犯：個人物品不可放上茶席、不可碰觸茶具、雙手不可放在席上。八、茶會完整呈現：中間不插入人物、茶葉等的介紹。◆本書特色【茶道拓展】蔡榮章茶之書的第六本《無我茶會》、第七本《茶湯作品欣賞會》是茶道的拓展，第七本主要是提供創作與欣賞茶道之美的「單純環境」。【主題導引】分成十三單元共116個重點，包含：茶湯作品欣賞會的意義和基本形式、茶會程序、茶葉與泡茶用水、茶道藝術家資格認定等，指引大家成為稱職的泡茶師、品茗者。 【輕鬆閱讀】全書12萬字，非教科書般的僵硬生澀描述，而是用字深入淺出、舉例說明，幫助讀者一望即知。【全彩圖文】多禎彩圖、搭配圖說，非常好理解、閱讀無負擔。【品茶佳境】教大家精準呈現泡茶、奉茶、喝茶，達到創作與欣賞茶道之美的單純環境。

作者介紹

作者介紹 蔡榮章蔡榮章1948年生，1978年進入茶界，他認為茶文化復興之時，要先思考好、先討論好應該怎麼做，為茶文化發展確定位置和方向，才能在原有基礎上進步。蔡榮章的茶道體系由經線的茶葉、茶具、茶席、茶法、茶學、茶業、茶人、茶會，以及緯線的純茶道、茶與藝術、茶道美學、茶道內涵交織而成，是當代茶文化復興期具有深刻影響力的現代茶道思想家。目前職務：蔡榮章茶道思想研究所所長2022.07.01～經歷：臺北陸羽茶藝中心創辦總經理1980～2007漳州科技職業學院教授2007.04.01～2022.06.30漳州科技職業學院茶文化研究所所長2013.07.01～2022.06.30榮譽：2020年百名「傑出中華茶人」（中華茶人聯誼會、中國國際茶文化研究會、海峽兩岸茶業交流協會主辦）主要茶具作品：˙1980年研發無線電水壺，1981年首批產品上市。˙1980年研發泡茶專用茶車，規劃茶具四大區塊擺置的原則，首批產品於1981年上市。˙1988年研發包壺巾、杯套、四折式坐墊等旅行用茶具。主要茶道作品：˙1980年代完成小壺茶法等十大泡茶法及其泡茶原理。˙1983年創辦泡茶師檢定制度。˙1989年創辦無我茶會，1990年正式對外舉辦。˙1999年創設「車輪式泡茶練習法」。主要授課科目：˙「茶思想研討」、「茶道美學與藝術」。創辦、主編刊物：˙1980～2008創辦《茶藝》月刊，擔任社長兼社論主筆。˙2011年～http: contemporaryteathinker.com創辦人兼主筆。˙2009年～擔任中國《茶道》雜誌專欄作者。出版書籍：《現代茶藝》繁體版 1984.04《無我茶會──中日韓英四語》繁體版 1991.03.01《現代茶思想集》合著，繁體版 1995.03《無我茶會180條》繁體版 1999.09《臺灣茶業與品茗藝術》繁體版 1999.12《茶學概論》合著，繁體版 2000.06《無我茶會180條》日語版 2001.10《茶道教室──中國茶學入門九堂課》繁體版 2002.09《茶道基礎篇──泡茶原理與應用》繁體版 2003.06《說茶之陸羽茶道》簡體版 2005.10《茶道入門三篇──製茶．識茶．泡茶》簡體版 2006.09《茶道入門──泡茶篇》簡體版 2007.03《茶道入門──識茶篇》簡體版 2008.11《中英文茶學術語》簡體版 2010.02《中日文茶學術語》繁體版 2010.12《茶席．茶會》合著，簡體版 2011.02《中國人應知的茶道常識》合著，簡體版 2012.01《中國人應知的茶道常識》合著，繁體版 2012.08《現代茶道思想》繁體版 2013.03《無我茶會──茶道藝術家的茶會作品》繁體版 2013.10.01《無我茶會──茶道藝術家的茶會作品》韓語版 2013.10《現代茶道思想》簡體版 2015.07.01《無我茶會──茶道藝術家的茶會作品》簡體版 2016.05《茶道藝術家茶湯作品欣賞會》合著，簡體版 2016.08.01《茶道入門三篇──製茶．識茶．泡茶》修訂版，簡體版 2017.08《純茶道》合著，簡體版 2021.10《泡茶的美與藝》簡體版 2022.07《茶道入門識茶篇》修訂版，簡體 2022.07《無我茶會》簡體中、英文版 2022.09《茶之造》、《茶之別》、《茶之湯》、《茶之美，純茶道冊》、《茶之美，茶道藝術冊》、《無我茶會》、《茶湯作品欣賞會》等七冊「蔡榮章茶之書」，繁體版於「出色文化」出版 2023.01～2024.06

產品目錄

產品目錄 《蔡榮章茶之書》金字塔序《茶湯作品欣賞會》作者序第一章 茶湯作品欣賞會基本形式1.1茶道藝術家的個人茶湯作品欣賞會1.2茶道藝術家的聯合茶湯作品欣賞會1.3茶湯作品欣賞會的規模與場次1.4從藝術的獨立性看茶道與音樂1.5純茶道的茶道藝術內涵1.6如何進入茶道藝術的領域？1.7茶湯是泡茶者的藝術作品1.8茶道藝術家的茶會作品1.9茶湯作品欣賞會十七特色1.10茶葉二重奏第二章 茶湯作品欣賞會的意義2.1如何舉辦一場茶會作品？2.2茶會在茶道藝術上的呈現效果2.3泡好一壺茶的自我要求2.4泡茶，誰在乎2.5茶湯作品欣賞會的特徵與實施要領2.6茶湯作品欣賞會的茶會機能2.7茶湯作品欣賞會的意義2.8從技術到藝術的茶道四件事2.9泡茶的技法與心法2.10茶湯作品需要由茶道藝術家創作2.11泡茶過程與茶湯都是茶道藝術的形式與內涵2.12茶湯作品欣賞會特質第三章 場地規劃3.1茶道藝術家休息室與個人物品寄放處3.2茶湯作品欣賞會的場地與環境3.3茶具清洗處的設置3.4茶席裝扮與泡茶內涵3.5聯合茶湯作品欣賞會會場布置第四章 茶會程序4.1一場茶湯作品欣賞會所需的時間4.2進退場與茶會程序4.3茶會的結束4.4茶道藝術家見面會4.5鑼聲的應用與進度掌控4.6 二○一五年的一場茶道藝術家茶湯作品欣賞會4.7漳州科技職業學院第一屆茶湯作品欣賞會第五章 茶道藝術家與品茗者的進退場5.1茶湯作品欣賞會的茶道藝術家休息室設置5.2四聲鑼引導茶道藝術家進場5.3茶道藝術家與品茗者的席位5.4茶道藝術家與品茗者的退席5.5茶會時品茗者的心思5.6培養品茗者5.7茶湯作品欣賞會淨手台的設置第六章 茶會進行間6.1初期茶湯作品欣賞會需要強調的重點6.2品茗席上需要很多解說詞嗎？6.3講話乃品茗之大病6.4喝茶人的人觀、物觀6.5時時養成正式泡茶的心態6.6茶湯作品欣賞會主持人講稿6.7茶湯作品欣賞會的茶會進行間6.8茶湯作品欣賞會程序表6.9茶湯作品欣賞會需要彩排嗎？6.10媒體的採訪工作在茶會前後進行6.11茶湯作品欣賞會備忘錄第七章 茶道藝術家與品茗者的席次7.1茶道藝術家的席次7.2品茗者的坐序7.3茶湯作品欣賞會「茶席號碼籤」製作7.4暮春行吟簽條第八章 泡茶席上8.1茶席設置與茶席設計8.2專業泡茶席的設置8.3專業泡茶席建構說明8.4泡茶器準備的思路8.5茶杯與茶湯的心事8.6測溫、秤茶、計時8.7茶湯作品欣賞會的品茶食8.8需要現場創作的茶道藝術8.9泡茶席是施展茶道之美的場所8.10泡茶席的設置與泡茶的準備8.11茶湯作品欣賞會的著裝規定8.12茶道藝術家茶具一覽表第九章 茶葉與泡茶用水9.1沒好茶，怎麼舉辦茶湯作品欣賞會？9.2茶葉與茶湯市場9.3茶湯「香味性」的認識欣賞與介紹9.4喝茶不必管它叫什麼名字9.5茶湯作品欣賞會上的賞茶9.6客觀存在的茶葉品質9.7最好的代表這款茶的品質9.8泡茶席上茶湯分數的評定9.9茶湯作品欣賞會的茶葉準備9.10茶湯是茶道的靈魂9.11茶道是透過正在沖泡的茶葉呈現9.12細數茶湯品飲的元素9.13茶湯作品欣賞會的製茶融通觀念9.14口鼻之與茶湯9.15泡茶用水說明9.16泡茶用水的準備9.17茶湯作品欣賞會上的品水9.18茶的香與氣第十章 工作安排10.1茶湯作品欣賞會的工作安排10.2為茶道藝術家提供助理10.3茶湯作品欣賞會報到處的工作10.4茶湯作品欣賞會的攝錄影工作10.5茶會需要的印刷品第十一章 售票與付酬11.1宣傳單、邀請函、參加劵11.2茶湯作品呈獻的途徑11.3茶湯作品欣賞會的收費與付酬第十二章 茶道藝術家資格認定12.1每次都是精準的茶湯與動作12.2茶道藝術家的事業在哪裡？12.3只是泡茶給別人喝還是大家共賞12.4茶道藝術家需要的茶葉品評功夫12.5茶道藝術由泡茶者創作出來12.6茶道藝術家的誕生12.7茶道藝術家如何從事茶道藝術創作？12.8茶道藝術家受邀證書的製作12.9茶道藝術家的時代12.10從泡茶師考試到茶湯作品欣賞會第十三章 茶湯作品欣賞會要義13.1茶道藝術的本體及應用13.2泡好一壺茶的信念13.3需要茶湯市場的時刻13.4如何引導大家重視茶湯？13.5茶湯作品欣賞會八大特點13.6茶道藝術的自白13.7泡茶精準的意義13.8賞茶已經脫離識茶與泡茶的領域13.9茶道藝術的純度13.10茶道藝術家的創作自主性13.11創作、創新、模仿、複製、照著做13.12茶道藝術對形式與內容的三大要求《茶湯作品欣賞會》跋

商品規格

試閱文字

自序 : 作者序／蔡榮章
我們要找出泡茶喝茶的藝術性，讓泡茶喝茶變得更充實，更有發展的空間，讓茶文化有個與音樂、繪畫、舞蹈同等地位的藝術範疇。首先要找出泡茶喝茶的藝術性在哪裡，然後思考如何表現與應用。我們提出了茶道藝術家，這份工作由他執行，我們提出了茶湯作品，正視茶湯在茶文化上的絕對地位。我們排除了將泡茶、喝茶、茶湯夾雜在其他藝術項目之中而被誤以為那就是茶道藝術，我們要泡茶泡得自我俱足、喝茶喝得自我俱足，而且將藝術的核心「茶湯貫穿其間，茶道有其藝術的獨立性。」

要推動這樣的理念必須有具體的形式與做法，理解何謂茶道、何謂茶道藝術、何謂茶道藝術家、茶湯與茶湯作品有何區別、為何要強調是欣賞會，然後普遍舉辦茶道藝術家茶湯作品欣賞會，除在日常生活中應用外，並將之植入市場的品茗館中營運。

與馬來西亞的茶道專家，也是中國漳州科技職業學院的副教授許玉蓮（Hooi Yoke Lien）共同討論了這個問題，相約用文字寫下這個思想浪潮、記下可行的辦法，並找機會實踐之，三年來，直到二○一六年，合著並出版了中文簡體版的《茶道藝術家茶湯作品欣賞會》。有了這本書，我們就可以有完備的資料把泡茶喝茶的藝術性發揮出來，並使其有機地成長。二○二三年，在出色文化出版社規劃的蔡榮章茶之書系列中，取出蔡榮章撰寫以及他後來增添的部分，出版中文繁體版的《茶湯作品欣賞會》。
《茶道藝術家茶湯作品欣賞會》出版前，我們在馬來西亞的紫藤茶藝學習中心與中國的漳州科技職業學院茶文化系以課程的方式講授「茶道藝術家茶湯作品欣賞會」，並在這些地方舉辦了數十場的茶道藝術家茶湯作品欣賞會。二○二三年九月後，在北京茶道思想科學技術院的籌劃之下，繼續在廊坊、西安、福鼎等地開班講授與對外正式舉辦。

一個茶道思想的產生（即指茶道藝術），要有完備的理論基礎（即指茶道藝術家茶湯作品欣賞會的著作），要有實施的方案（即指茶道藝術家茶湯作品欣賞會的舉辦），才不至流於空談。

《茶道藝術家茶湯作品欣賞會》獲選二○一六茶媒推薦閱讀十大茶書。
二○一六年十二月十五日在第十三屆中國（深圳）國際茶產業茶產業博覽會上公布二○一六茶媒推薦閱讀十大茶書，漳州科技職業學院茶文化研究所所長蔡榮章與該研究所研究員許玉蓮合著的《茶道藝術家茶湯作品欣賞會》名列榜單。

茶書推薦詞：
正如繪畫之於畫家、音樂之於作曲家，茶湯是茶道藝術家的作品。泡茶、喝茶看似平常，其實它是一門學問，也是一門藝術。現代茶道大家蔡榮章與許玉蓮深度反思當代茶文化現狀，為泡茶者向泡茶師、泡茶師向茶道藝術家的「進階」提供一份思想與行動指南。

最佳賣點

最佳賣點 : 茶湯是茶道的靈魂，這是一本成為茶道藝術家的最佳指南！
讓愛茶的泡茶者轉化成泡茶師，再進階成為茶道藝術家，
透過「愛茶、懂茶、會泡茶、會喝茶」，發掘茶迷人的色香味性！