我的飲食歲月

我的飲食歲月

費雪經典.從飲食之藝到生活之藝, 首部親筆自傳

The Gastronomical Me

出版日期:
2025/09/30
79
480379
查詢門市庫存
看著碗裡的食物,誠實面對自己的渴望,心便得到滋養
只專注於美食,不談把它吃下肚的女人與她的胃口
未免太過無趣!

以感官而慧黠的散文撼動飲食文化
M.F.K.費雪經典
「這是我所寫的第一部真正的作品」
從飲食之藝到生活之藝,首部親筆自傳

內容簡介

★「當我寫到飢餓時,
我真正書寫的是愛,以及對愛的渴望。」

看著碗裡的食物,誠實面對自己的渴望,心便得到滋養
只專注於美食,不談把它吃下肚的女人與她的胃口──
未免太過無趣!

以感官而慧黠的散文撼動飲食文化
──M.F.K.費雪經典──
「這是我所寫的第一部真正的作品」
從飲食之藝到生活之藝,首部親筆自傳

---------------------------------------------------------------------------------

迷人的是食欲,珍貴的是時間,一頓飯的菜餚內容總在其次。M.F.K.費雪是飲食文學大家,人們問她,為何要寫食物、寫這些吃吃喝喝的事情?為何不像其他人一樣,寫點關於權力、安全感和愛的種種掙扎呢?她的答案是:很簡單,她會餓。但原因不只如此。

在本書中,費雪從童年時期寫起,回顧人生中難以忘懷的餐時記憶,記錄一路走來的口味成長。她談論自己,亦著墨於身邊的人,如外婆在夏日動員眾人熬煮果醬,與父親和妹妹在溪邊野餐,在第戎與第一任丈夫慶祝結婚,謝布爾邀請她在午夜時分享魚子醬,還有那些旅途中相遇的寡婦、學者、船長、餐廳侍者等形形色色的陌生人……人生起起伏伏,而食物始終穿插交織其中,見證她從愛吃的孩子、熱戀中的女人到成為享受獨自用餐的美食家。

對食物的熱愛,對食欲的自豪,以無比的熱衷滋養自己。費雪書寫動盪不安的二、三〇年代,數次橫跨大洋的旅程,以及無數餐桌上的閒談。歷經戰火、喪夫、生子,她面對身心的飢餓,認真吃喝,等同腳踏實地地活,因而本書既是回憶之書,亦是生之提醒。


【迷誠品編輯推薦】

標題|20世紀飲食文學名家M.F.K.費雪,寫下美食與人生交織的酸甜苦辣
撰文|迷誠品內容中心


「吃」不光是滿足味蕾的行為,從品嘗的新鮮食材、各式辛香料混合的豐富調味中獲得療癒,也對吃美食當下所處的人事時地物,遺留下深刻的記憶時,與食物本身酸甜苦辣的味覺感官相互交融,化作回憶的調味基調,成為品嘗美食最原始且本能的情緒觸動。

不光聚焦飲食記憶,一個地區的文化型塑所展現的獨特風貌,從飲食上能夠略知一二。一項食物的發跡,可能是一種文化的建構,或是多方文化結合所產生的嶄新滋味。從吃食來感受地方的文化底蘊是一種熟悉當地風俗民情的不二法門。

20 世紀著名的美國飲食文學作家 M.F.K.費雪(M.F.K. Fisher)寫的散文,被詩人 W.H.奧登(W.H.Auden)譽為「二十世紀最優美的散文」。費雪的行文優雅流暢,不僅從歷史脈絡述說對於美食的熱愛,美食更是伴他度過無數個人生關卡。

從日復一日的日常吃食中,彷彿窺見費雪對於愛、生命炙熱的濃烈情感。

☞點此進入迷誠品閱讀文章

展開看更多

產品目錄

作者序

能耐.一九一二年
分享.一九一八年
能耐.一九一九年
能耐.一九一九至二七年
初嘗牡蠣.一九二四年
能耐.一九二七年
能耐.一九二七至二八年
大海的影響.一九二九至三一年
能耐.一九二九至三〇年
滿足如此飢渴.一九三〇年
能耐.一九三〇至三一年
高貴與滿足.一九二九至三一年
能耐.一九三一年
能耐.一九三一至三二年
大海的影響.一九三二年
大海的影響.一九三五年
大海的影響.一九三六年
定義.一九三六年
能耐.一九三六至三九年
夢境.一九三八年
三間餐廳.一九三六至三九年
大海的影響.一九三七至三九年
奔向大海的旅鼠.一九三八年
裂痕.一九三九年
能耐.一九四一年
最後的女兒身.一九四一年

各界推薦

「在美國,我不知道有誰能寫出更好的散文。」──W.H.奧登(W.H. Auden),英國詩人

「她是吟詠食欲的詩人。」──約翰.厄普代克(John Updike),美國小說家

「她用別人寫愛情的方式來寫食物,但她寫得更出色。」──克利夫頓.費迪曼(Clifton Fadiman),《一生的讀書計畫》(The Lifetime Reading Plan)作者

「如果我是你,我會一口氣讀完整本《我的飲食歲月》,因為我根本停不下來……這閱讀體驗將改變你的一生。」──露絲・雷舒爾(Ruth Reichl),《天生嫩骨》(Tender at the Bone)作者

「她總能超越題材本身,讓『活著的藝術』高於『滋養身體的行動』,也因此,她將飲食書寫提升至一種崇高、難以模仿的層次。」──詹姆斯.維拉斯(James Villas),美國食評家、詹姆斯比爾德獎得主

「從未有人像她一樣,對自己的口腹之欲如此有自信、如此堅決地滿足它。閱讀她的文字,讓我們覺得自己也應該更勇敢地餵養自己。」──碧.威爾森(Bee Wilson),英國著名飲食作家、《食物如何改變人》(First Bite)作者

「本書為自傳體,我們跟著費雪夫人從童年到寡居於不同的國家,從而看到食物不僅是個人口味的問題,也是生命中永恆的情感與社會力量的來源。在書中,美食是誘惑、教育、外交,各種各樣的交流。這是一本寫著成年人的失落、生存與愛的作品,在飲食寫作經典中獨樹一幟,而書中描繪的場景迷人卻不矯飾,提及的戰時光陰與濃烈的愛情故事令人難以忘懷。」────《紐約書評》(The New York Review of Books)

作者介紹

作者簡介
M.F.K.費雪(M.F.K. Fisher,1908-1992)

瑪麗.法蘭西絲.甘迺迪.費雪(Mary Frances Kennedy Fisher)。一九〇八年七月三日生於美國密西根州,成長於加州惠提爾。在就讀多所加州與伊利諾州的學校之後,她與第一任丈夫亞勞.費雪(Al Fisher)一同前往法國,進入第戎大學就讀,三年期間奠定對於法國料理的認識乃直至美食的深刻見解。完成大學學業之後,費雪回到美國開始嘗試寫作,她的第一本書《即刻上菜》出版於一九三七年,讓她開始以美食家與作家為人所知,該書更被詩人W.H.奧登譽為「二十世紀最優美的散文」。

著有三十五本書,對眾多飲食文學寫作者產生深遠影響,經典作品如《牡蠣之書》與《如何煮狼》皆寫於二戰的艱困年代。費雪一生經歷過三段婚姻,其中第二任丈夫迪爾文.派瑞許(Dillwyn Parrish)為她一生摯愛,但派瑞許卻不幸早逝;一九四三年,費雪於孕中完成回憶錄《我的飲食歲月》,寫她童年的成長軌跡,以及在第戎與瑞士的生活歲月,滿懷情意地呈現了她的私人生活,也首次闡述了她書寫飲食的初心。五〇年代末至七〇年代,費雪的生活中心轉移到法國普羅旺斯,在該地區的生活經歷讓她寫成兩本書並於一九八三年集結為《普羅旺斯的兩座小鎮》。除此之外,費雪亦創作小說、兒童讀物,並譯有十八世紀美食家布里亞-薩瓦蘭的《味覺生理學》。

一九七〇年,費雪定居加州艾倫谷,此地成為她的好友與許多飲食作家的聖地,而她持續讀書寫作,直到一九九二年在與帕金森氏症奮鬥多年後逝世。同年,費雪獲選為美國藝術與科學學院以及美國藝術暨文學學會終身成員。

《即刻上菜》、《牡蠣之書》、《如何煮狼》、《我的飲食歲月》、《美食家的人生字典》為費雪寫作之精華,於一九五四年集結成《飲食之藝》出版,並於一九九〇年入選詹姆斯.比爾德基金會食譜書名人堂,至今仍不斷再版。

譯者簡介
傅恩臨
專職譯者。曾在美國求學、工作、育兒。當媽後誤打誤撞一腳踏進了翻譯的世界,進而愛上文字工作。在欣賞孩子一點一滴成長茁壯的同時,也在翻譯過程中一字一句地斟酌出每一件作品。譯有《我的骨頭知曉一切》、《老派情書》。

規格

誠品貨碼 / 2683001203007
ISBN13 / 9786267662793
ISBN10 /
EAN貨碼 / 9786267662793
頁數 / 352
裝訂 / P:平裝
語言 / 1:中文/繁體
尺寸 / 14.8*21*2.2 cm
級別 / N:無
重量(g) / 429

退貨說明

退貨須知:

  1. 依照消費者保護法的規定,您享有商品貨到次日起七天猶豫期(含例假日)的權益(請注意!猶豫期非試用期),辦理退貨之商品必須是全新狀態(不得有刮傷、破損、受潮)且需完整(包含全部商品、配件、原廠內外包裝、贈品及所有附隨文件或資料的完整性等)。
  2. 請您以送貨廠商使用之包裝紙箱將退貨商品包裝妥當,若原紙箱已遺失,請另使用其他紙箱包覆於商品原廠包裝之外,切勿直接於原廠包裝上黏貼紙張或書寫文字。若原廠包裝損毀將可能被認定為已逾越檢查商品之必要程度,本公司得依毀損程度扣除回復原狀必要費用(整新費)後退費;請您先確認商品正確、外觀可接受,再行拆封,以免影響您的權利;若為產品瑕疵,本公司接受退貨。

依「通訊交易解除權合理例外情事適用準則」,下列商品不適用七日猶豫期,除產品本身有瑕疵外,不接受退貨:

  1. 易於腐敗、保存期限較短或解約時即將逾期。(如:生鮮蔬果、乳製品、冷凍冷藏食材、蛋糕)
  2. 依消費者要求所為之客製化給付。(如:客製印章、鋼筆刻字)
  3. 報紙、期刊或雜誌。
  4. 經消費者拆封之影音商品或電腦軟體。
  5. 非以有形媒介提供之數位內容或一經提供即為完成之線上服務,經消費者事先同意始提供。(如:電子書)
  6. 已拆封之個人衛生用品。(如:內衣褲、襪類、褲襪、刮鬍刀、除毛刀等貼身用品)
  7. 國際航空客運服務。

若您退貨時有下列情形,可能被認定已逾越檢查商品之必要程度而須負擔為回復原狀必要費用(整新費),或影響您的退貨權利,請您在拆封前決定是否要退貨:

  1. 以數位或電磁紀錄形式儲存或著作權相關之商品(包含但不限於CD、VCD、DVD、電腦軟體等) 包裝已拆封者(除運送用之包裝以外)。
  2. 耗材(包含但不限於墨水匣、碳粉匣、紙張、筆類墨水、清潔劑補充包等)之商品包裝已拆封者(除運送用之包裝以外)。
  3. 衣飾鞋類/寢具/織品(包含但不限於衣褲、鞋子、襪子、泳裝、床單、被套、填充玩具)或之商品缺件(含購買商品、附件、內外包裝、贈品等)或經剪標或下水或商品有不可回復之髒污或磨損痕跡。
  4. 食品、美容/保養用品、內衣褲等消耗性或個人衛生用品、商品銷售頁面上特別載明之商品已拆封者(除運送用之包裝外一切包裝、包括但不限於瓶蓋、封口、封膜等接觸商品內容之包裝部分)或已非全新狀態(外觀有刮傷、破損、受潮等)與包裝不完整(缺少商品、附件、原廠外盒、保護袋、配件紙箱、保麗龍、隨貨文件、贈品等)。
  5. 家電、3C、畫作、電子閱讀器等商品,除商品本身有瑕疵外,退回之商品已拆封(除運送用之包裝外一切包裝、包括但不限於封膜等接觸商品內容之包裝部分、移除封條、拆除吊牌、拆除貼膠或標籤等情形)或已非全新狀態(外觀有刮傷、破損、受潮等)與包裝不完整(缺少商品、附件、原廠外盒、保護袋、配件紙箱、保麗龍、隨貨文件、贈品等)。
  6. 退貨程序請參閱【客服專區→常見問題→誠品線上退貨退款】之說明。
付款/配送