威士忌特調: 全球頂尖調酒師的威士忌酒譜

威士忌特調: 全球頂尖調酒師的威士忌酒譜

ウイスキーカクテル

出版日期:
2026/04/13
79
560442
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涵蓋基礎知識、調酒實務與餐酒搭配,
全面探索琥珀色烈酒的微醺之味。
第一本以威士忌為基酒的雞尾酒專門書。

內容簡介

歷史淵源、產區特點、品飲酒香、經典調酒、職人特調、餐酒搭配...
全面探索威士忌特調的迷人成熟風味

同酒香初見:從原料到威士忌的精釀過程和各種喝法

經由製麥、糖化、發酵、蒸餾、熟成釀造而成,介紹威士忌種類、產區、酒標等資訊,並以各種喝法享受酒香。

從經典出發:完整領略7種最具代表性的威士忌調酒

邀請3位調酒師示範廣受歡迎的7種威士忌調酒,呈現調酒師不同的設計理念及風格,可以試著找出最符合個人口味的那一杯。

與職人對話:探索調酒師手中威士忌風味的無限可能

十多位職人調製出近200杯威士忌特調,跟著職人一起探索從舌尖到喉嚨的風味變化,享受順滑層次及恰到好處的醺然感。

和歷史交流:經典威士忌特點介紹及最搭食物享用法

30多支威士忌的歷史、風味等特點介紹,以及品飲時最為契合的食物搭配,即使尚未品嚐,也能在腦海中完成想像,憧憬成真時會更愉悅。

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產品目錄

以各種喝法享受威士忌 4
威士忌酒標上的資訊 8
威士忌的原料和種類 11
按產區分類 14
威士忌的釀造過程 16

具代表性的7種經典威士忌調酒 18

Whisky Cocktails Ⅰ BAR BARNS 35
Whisky Cocktails Ⅱ Dimples 49
Whisky Cocktails Ⅲ The Bar CASABLANCA 63
Whisky Cocktails Ⅳ SUKIYABASHI SAMBOA BAR 101
Whisky Cocktails Ⅴ 夜香木 115
Whisky Cocktails Ⅵ Bar Scotch Cat 129
Whisky Cocktails Ⅶ ark LOUNGE & BAR 143
Whisky Cocktails Ⅷ Savoy East Gate 171
Whisky Cocktails Ⅸ Tom & Jerry Bar 185
Whisky Cocktails Ⅹ The Bellwood 199

調酒名師的經典威士忌調酒 I 城. 221
調酒名師的經典威士忌調酒 II Bard 243
調酒名師的經典威士忌調酒 III BAR HIRAMATSU 265

Food Pairing I By BAR BARNS 85
Food Pairing II By BAR THREE MARTINI 159

推薦作為基酒使用的20款威士忌 215
專家推薦的威士忌 287
經典威士忌酒譜 300

作者介紹

石川阿佐子 いしかわ あさこ

出生於東京都。曾擔任威士忌專門雜誌《Whisky World》的編輯,之後轉為撰寫酒吧和調酒領域的專門作家。編、著書籍包括《調酒師最先端雞尾酒譜》(瑞昇文化出版)、《無酒精與低酒精:創意調酒&裝飾技術》(三悅文化出版)、《オリジナル & シグネチャー カクテル》、《ジンカクテル》、《ウイスキーハイボール大全》、《バーへ行こう》(以上均為スタジオタッククリエイティブ出版)。2019年,在紀錄片《雪國:調酒師的故事(YUKIGUNI)》中擔任顧問。興趣是踢踏舞與落語,愛犬名為「カリラ(karira)」。

規格

誠品貨碼 / 2683120589006
ISBN13 / 9786267359754
ISBN10 /
EAN貨碼 / 9786267359754
頁數 / 304
注音版 / 否
裝訂 / P:平裝
語言 / 1:中文/繁體
尺寸 / 14.8 x 21 x 2.2 cm
級別 / N:無
提供維修 / 無

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  4. 食品、美容/保養用品、內衣褲等消耗性或個人衛生用品、商品銷售頁面上特別載明之商品已拆封者(除運送用之包裝外一切包裝、包括但不限於瓶蓋、封口、封膜等接觸商品內容之包裝部分)或已非全新狀態(外觀有刮傷、破損、受潮等)與包裝不完整(缺少商品、附件、原廠外盒、保護袋、配件紙箱、保麗龍、隨貨文件、贈品等)。
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