

非日常的京都╳散步京都大街╳冬日的近江╳冬季極致味覺饗宴
只有「在地京都人才知道的」絕祕美食與絕美風景,不藏私大公開!
內容簡介
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京都在地旅宿專家‧柏井壽的京都之旅 非日常的京都╳散步京都大街╳冬日的近江╳冬季極致味覺饗宴 只有「在地京都人才知道的」絕祕美食與絕美風景,不藏私大公開! ★柏井壽是「京都旅宿」、「京都旅遊」的權威。 ★京都是從「事始」這天開始迎接新年的。與京都人一起沉浸在這個京都少數的「非日常」時分。 ★陶醉在梅花的芳香之中,體驗京都人的迎春方式。 ★在大街上散步,發掘並探索古老地名與傳說,冬日散步於京都,見到的就是時代。 ★蒸煮料理、鍋料理與京都的居酒屋,京都冬季暖胃料理暖身暖心。 ★附有詳盡地圖與住宿旅館資訊。 柏井壽,在地京都人,是京都旅遊、京都旅宿主題的主要領頭人物,有著極強的取材力、精準的文字描寫、獨特的眼光,造就出獨樹一幟的柏井壽風格。 冬季的京都是一年之中觀光客最少的季節,京都因此不用再裝模作樣,恢復原本的面貌。 卸下了春秋的濃妝,冬日的京都,顯露出了素顏。掃灰炭、拭神像,前往手作市集,與京都人一起「事始」,迎接新年;散步京都大街,探訪道真公的足跡、矢田寺的送別鐘、本能寺的防火銀杏,逛逛有品味的購物街。 嚴寒刺骨的冬天最適合泡湯,車站月台的足湯、京都塔大浴場,以及被柚子香氣所包圍的柚子澡,讓身體不再冰冷;享受京都冬日美食,蒸煮料理如蒸壽司、蒸蕪菁,鍋料理如鴨肉鍋、湯豆腐、涮涮鍋,還有燉牛肉、蕎麥麵、烏龍麵……並在居酒屋喝杯熱熱的小酒,吃關東煮,讓人打從心底溫暖起來。 在玄白的冬日裡凝望素顏的京都,看古都的似水年華,感受京都人的日常與非日常。嚴寒中品嘗暖胃料理,這便是冬季京都的暖韻。請與柏井壽一起體驗冷峻但純潔的京都之美。 ──實踐大學建築設計學系副教授、建築作家 李清志 專文推薦── 在京都這座城市裡,存在著許多時間靜止的空間,不論是百年町屋咖啡館、或是澡堂餐廳、枯山水庭園等,都叫人感覺時間的靜止,好像是回到歷史的時空裡。 *本書為《一個人的京都冬季遊》改版書 |
產品目錄
推薦序 京都的似水年華 李清志
前 言 凝望素顏的京都
【第一章 冬日京都 日日 月月】
═十二月──京都的「師走」═
吉例顏見世興行/事始/掃灰炭、拭神像/煮蘿蔔/市集享樂/終天神/知恩
寺的手作市集/滿月:阿闍梨餅/白朮詣/井澤屋:束口袋「RINRIN」
═一月──京之正月═
初詣與初午:伏見稻荷大社/初釜:幸樂屋的花瓣餅/初惠比壽/七福神巡禮
/泉涌寺:七加二福神巡禮
═二月—嚴寒刺骨,來去澡堂═
鞍馬溫泉峰麓湯/京都塔大浴場/京福電鐵「嵐山」站的足湯/京都的澡堂
/船岡溫泉/水尾的柚子澡/節分:惠方卷及沙丁魚/吉田桑
【第二章 散步京都大街】
═散步烏丸通──自五条至御池一帶═
歷史留在地名中/和歌之趣/飛來的藥師如來像/道真公的足跡/江戶正:鰻魚料理/麵房山本/佛之光/不斷變化的錦小路/「時代都市」的著名建築/奇妙的章魚/肚臍石餅‧結緣柳樹/大垣書店烏丸三条店/街角看板藝廊①—─山本竟山‧竹內栖鳳‧北大路魯山人/街角看板藝廊②──富岡鐵齋
═散步寺町通—自三条附近至丸太町═
更科YOSHIKI /生蕎麥常盤/矢田寺的送別鐘/ Smart 咖啡店/本能寺的防火銀杏/有品味的購物街/革上人與八所御靈
【第三章 冬季的味覺饗宴】
═京都的蒸煮料理═
末廣:蒸壽司/一平茶屋:蒸蕪菁/祇園 松乃:蒸鰻魚
═京都的鍋料理═
山家:爽口鴨肉鍋/畑KAKU :牡丹鍋/西山艸堂:湯豆腐/松川酒店:關東煮/十二段家:涮涮鍋套餐/餐館 安SAN :烤內臟
═冬日暖胃料理═
丸太町東洋亭:燉牛肉/大黑屋:大蔥蕎麥麵/山利商店:白味噌/松葉:鯡魚蕎麥麵/平野家本家:芋棒/祇園OKARU :能平烏龍麵/辨慶:辨慶烏龍麵
═京都的居酒屋═
赤垣屋/ YOSHIMI
═柏井壽觀點:京都食店的轉變═
「食」的兩極化/「京‧祇園」地位變輕/天神市的菜刀/知名高級日本料理
餐廳的器皿/網路資訊的功與罪/「京都入門」令人憤怒
【第四章 冬日近江的樂趣】
不經意地,歡迎來到近江/稍帶點成熟的大津/大津市歷史博物館/祇園祭與
大津祭/「三井寺」的悲劇故事?/ SHIZUKA 樓:冬日諸子魚與冬鴨
【第五章 冬季旅宿】
═在「俵屋」待春═
居住「俵屋」的五個理由(✿與庭園融合為一體✿細節之美✿讓人放鬆的陳設及寢具✿不過分的美食✿細心款待)
═價格划算的住宿═
Daiwa Roynet Hotel 京都八条口
═住宿在大阪═
Hotel Agora 大阪守口/ Hotel Agora Regency 堺
結語 來一趟有意義的京都旅行
地圖
附錄 本書主要寺廟.商店.住宿資訊
作者介紹
柏井壽 Hisashi Kashiwai
1952年生,在地京都人,是京都旅遊、京都旅宿主題的領頭人物。憑著極強取材力、精準的文字描寫、獨特的眼光,造就出獨樹一幟的柏井壽風格。在美食與旅遊領域發表受人注目的評論,作品發表於《Discover Japan》等日本著名雜誌。天生熱愛旅行,同時也擔任眾多電視節目與雜誌的京都特輯監督。2013年設立京都旅遊平台「日本 味の宿」,掀起京都旅宿熱潮,人氣極盛。曾推出小說《鴨川食堂》系列。
譯者簡介
王文萱
網路筆名Doco。京都大學博士,研究大正時代畫家竹久夢二。譯作二十餘本,包括藝術兼美食家北大路魯山人、小說家山崎豐子、京都作家麻生圭子等人的作品。主持日本傳統文化推廣組織「MIYABI日本傳統文化」。持有多項日本傳統文化相關資格,包括和服顧問、日本裝道禮法和服學院禮法講師、日本生田流箏曲正派邦樂會準師範、日本茶顧問等。個人著作《京都爛漫》(一起來出版社,2013),合著《喜歡讀書寫字的京都旅樂》(聯經出版,2017)。
各界推薦
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