果凍水晶月餅: 低糖X天然X養生

果凍水晶月餅: 低糖X天然X養生

期:
2020/04/22
79
380300
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◆果凍水晶月餅,最有意義的還是自己親手做的月餅禮盒◆

內容簡介

◆果凍水晶月餅,最有意義的還是自己親手做的月餅禮盒◆
架上琳瑯滿目的月餅禮盒已經多到無從選擇,從精緻小巧的餅乾禮盒到大方有禮的喜餅等,在我們身邊有許多的種類可以挑選,不過最有意義的還是自己親手做的月餅禮盒!

◆低糖╳天然╳養生◆
果凍月餅,在越南是一種很普遍的冰涼果凍,濃濃的椰奶香加上台灣道地的食材、越南的寒天粉,做出適合台灣人的果凍水晶月餅。
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產品目錄

作者序

學生心得



Ⅰ、自製蔬果顏料 – Colors



Ⅱ、特殊食材介紹 – Special



Ⅲ、模具 – Mould



Ⅳ、餡料 - Fillings

01、蜜紅豆

02、綠豆仁

03、蓮子

04、小薏仁

05、椰漿紅豆餡

06、紅豆牛奶餡

07、椰奶芋頭餡

08、椰漿綠豆餡

09、紫薯綠豆餡

10、抹茶綠豆餡

11、蝶荳花綠豆餡

12、百香果綠豆餡

13、桃膠綠豆仁

14、桃膠綠豆餡

15、白木耳蓮子

16、白木耳蓮子餡

17、水果餡

18、布丁餡

19、乳酪餡



Ⅴ、基底 – Base



Ⅵ、果凍月餅 - Jelly Mooncake

茉莉花月餅 - Jasmine Mooncake

茉香蝶荳花月餅 - Butterfly Pea Mooncake

玫瑰花月餅 - Rose Mooncake

花香乳酪月餅 - Cream Cheese Mooncake

桂花月餅 - Osmanthus Mooncake

月圓桂香月餅 - Full Moon Mooncake

抹茶月餅 - Matcha Mooncake

抹茶紅豆牛奶月餅 - Matcha & Red Beans Mooncake

四色月餅 - Colorful Mooncake

咖啡月餅 - Coffee Mooncake

菊香布丁月餅 - Chrysanthemum Mooncake

果茶風味月餅 - Fruit Tea Mooncake

草莓果香月餅 - Strawberry Mooncake

養生桃膠月餅 - Peach Gum Mooncake

椰漿蓮子月餅 - Lotus Mooncake

果香蝶荳花月餅 - Fruity Mooncake

水果月餅 - Fruit Mooncake



Ⅶ、果凍月餅總覽 – Overview

作者介紹

卞柔勻

◆卞柔勻

開朗樂觀的果凍花老師

擁有一顆熱情的心就是卞柔勻老師,她對果凍的熱忱,使她的生命中增添了許多不一樣的色彩!記得老師常說「擁有一顆知足常樂的心」即可雕琢出美麗的花朵。在製作果凍花的當下,老師用她的行動一針一針的付出,對於投入教學中的柔勻老師而言,這些付出和教導學生是無比的快樂,當學生做出心目中的花朵時展現的笑容,就是給柔勻老師最大的回饋!



/ 現任 /

柔勻企業社-創辦人

優果企業有限公司-負責人

柔勻國際藝術果凍教育中心-藝術果凍教學及培訓



/ 證照 /

烘焙食品麵包蛋糕-丙級



/ 經歷 /

黎明技術學院-社團指導老師

澳洲老師THOM Bui果雕與果凍-台灣評審助理

伊利亞ViVispa海欣公司-美容師、美甲師

越南烘焙教室公司

藝術果凍評審

規格

誠品貨碼 / 2681874956006
ISBN13 / 9789579065429
ISBN10 / 957906542X
EAN貨碼 / 9789579065429
頁數 / 136
注音版 / 否
裝訂 / P:平裝
語言 / 1:中文/繁體
尺寸 / 26X19CM
級別 / N:無

退貨說明

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  3. 報紙、期刊或雜誌。
  4. 經消費者拆封之影音商品或電腦軟體。
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  4. 食品、美容/保養用品、內衣褲等消耗性或個人衛生用品、商品銷售頁面上特別載明之商品已拆封者(除運送用之包裝外一切包裝、包括但不限於瓶蓋、封口、封膜等接觸商品內容之包裝部分)或已非全新狀態(外觀有刮傷、破損、受潮等)與包裝不完整(缺少商品、附件、原廠外盒、保護袋、配件紙箱、保麗龍、隨貨文件、贈品等)。
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