超級能量果汁 | 誠品線上

Superfood Juices: 100 Delicious, Energizing & Nutrient-Dense Recipes

內容簡介

內容簡介 風靡全球！讓人上癮的夢幻果汁──美國知名「果汁女孩」暢銷食譜首度登台！用超級食物來榨果汁，每一口都是超級抗氧化物，能量x排毒x美容x營養x瘦身，功效５in1！讓你重新定義「果汁」新標準‧史上第一本超級食物的果汁書，長踞紐約時報、亞馬遜食譜暢銷排行打果汁，為什麼要加入超級食物？其實超級食物是一個以營養素密度為主的飲食概念，是大自然中可以找到、最富有益處的食物。每一大卡的超級食物，都具有最大量的微量營養素，如維他命、礦物質、抗氧化素、植化素等，讓你的果汁營養滿溢，卻又不會有過多的糖份。‧用超級食物快速補充活力，注入細胞新生命將枸杞、鳳梨、柳橙、莓果、薑黃、葡萄、生薑、茴香、蒔蘿、小黃瓜、羽衣甘藍……等超級能量食物加進果汁中，馬上可以享受一杯高營養密度、快速補足體力的人間美味。書中並以不同圖示來表示每種果汁的功能，如「體力與耐力」與「快速恢復體力」，讓讀者方便找到所需的果汁食譜。‧過多的人工糖份、低密度的營養食材通通ｏｕｔ！許多鮮榨果汁食譜（包括商業食譜與家用食譜）經常參雜一些低營養密度的食材（有些甚至使用令人不敢恭維的精製砂糖），「稀釋」掉整杯果汁的營養潛力，跟由超級食物打製而成的果汁相比，營養成分落差懸殊。‧100道快速簡便又香甜誘人獨家果汁、氣泡酒、甜品巴西梅櫻桃萊姆汁、青蘋果羽衣甘藍、奇異果超級梅、地瓜蛋白、馬奇果梨紅茶菌冰糕、甘露薄荷冰涼奇異子、火山熱巧克力、紅蘿蔔生薑冰淇淋、果綠冰棒等等。‧獨家設計果汁大排毒餐護腎、保肝、減重、抗老，神奇功效不計其數，讓人不喝到一滴不剩也難！‧每天1至2杯，就能取代人體一天所需八份蔬果美國心臟協會建議每人每天至少吃八份的新鮮蔬果，其實一天只要喝1至2杯的超級蔬果汁，人人都可以輕鬆達到這個建議值。用超級食物升級你的果汁，讓你由內而外容光煥發，閃耀健康光芒現在開始，你的果汁食材有了全新的多元選擇：充滿維他命、富含抗氧化物，它就是全球各地都可以找到的「超級食物」！本書中，「果汁女孩」茱莉‧莫里斯不藏私，公開各種超簡單又能滿足口腹之慾的食譜，將高營養密度的食材如巴西梅、奇異子、羽衣甘藍等，加入美味果汁中，一解身體對於水分與營養的渴，多元豐富的香氣與口感，讓每一張挑剔的嘴都融化在無盡的果汁甜美之中。無論讓你垂涎欲滴的是水果汁，或是具有排毒作用的淨化綠色果汁（據說是最健康的果汁種類），你都可以在這本書中找到相關食譜，此外，本書也收錄高蛋白質的香濃蔬菜汁、超解渴的冰涼奇異子、清涼暢快的氣泡酒、讓人銷魂的冰品甜點，甚至羅列了許多雞尾酒食譜（嚐一口「羽衣甘藍馬丁尼」，你會發現這本書也適合愛酒人士！）。這是踏上果汁之旅的最佳入門書，囊括各種基本知識與如何挑選最適合自己的果汁機。書中更貼心附上轉換表、食材器具的採購指南、作弊專用的食材替代表、問與答，以及依照排毒功能分類的食材表，一目了然，讓你輕鬆找到自己最需要的營養食材。更重要的是，本書會讓你一口接一口，對超級食物燃起熱情，樂於不斷實驗種種美味，在多種風味混搭中，重新感受能量與新生。

作者介紹

作者介紹 ■作者簡介茱莉‧莫里斯(Julie Morris)茱莉‧莫里斯：現居於洛杉磯，為自然食物大廚，積極推廣全植物食物與超級食物，深耕自然食物領域近十年，除致力研發食譜之外，亦投入寫作、主持烹飪節目與擔任各種代言人，同時也是專營有機超級食物的公平貿易公司「Navitas Naturals」的執行主廚。奧利弗‧巴斯／攝影攝影師奧利弗‧巴斯：致力於以永恆影像捕捉生命中最自然之美，相關資訊請上ilovefoodphotography.com。■譯者簡介游鈞雅江健新

產品目錄

產品目錄 目錄PART1：超級果汁基礎教室在超級果汁的廚房中，知識的火花到讓人迅速恢復體力的食材，甚至到充滿養分的食譜，無一不是以正面能量為出發點。我們由衷感激超級食物與超級果汁的療癒力量，不僅帶來味蕾上的享受，更為我們獻上改變一生的健康臻禮！现 蔬果汁的神奇魔力现 用超級食物來榨蔬果汁现 超級果汁的結構现 超級食物现 平衡風味现 實用工具现 製作超級果汁的基本技巧现 如何存放超級果汁PART2：超級食物排毒餐建議先你確認自己的排毒目標，然後再於本節中尋找一個最適合的排毒餐，同時依照每個食譜的圖示，以量身訂做一份適合你的個人蔬果汁菜單。 现 排毒餐现 吃果汁排毒餐時，還能吃其他食物嗎现 果汁排毒餐的搭配飲食现 排毒餐─快速恢復體力现 排毒餐─排毒大掃除现 排毒餐─線條與緊實现 排毒餐─體力與耐力现 排毒餐─美容與抗老PART3：超級能量果汁輕嚐果汁之後心靈快速變得清晰澄澈，身體感覺充滿能量，沒有多少食物可以做到這個程度。不管從哪個角度來看，榨果汁都是廚藝生活之美的最佳展現。现 事前注意事項现 水果汁草莓柳橙葡萄柚茴香哈密瓜生薑柳橙山竹西瓜枸杞巴西莓櫻桃萊姆汁草莓大黃巴西莓葡萄石榴小黃瓜香料木瓜柑橘蘋果辣椒水蜜桃螺旋藻西瓜鳳梨山竹柑橘蘆薈巴西梅生薑李子野櫻莓香料石榴超級莓奇異果可可梨子鳳梨野櫻莓 金桔蔓越梅枸杞芒果萊姆汁莓果泥现 綠色果汁青蘋果羽衣甘藍清涼羽衣甘藍馬齒莧芹菜葡萄柚薄荷綠意生薑綠意芹菜檸檬莙蓬菜綠意茴香香料綠森林甜菠菜綠意香草歐洲蘿蔔香芹茴香薄荷綠意萊姆地瓜羽衣甘藍白菜綠豆小黃瓜薄荷杏仁芹菜涼薯蘿蔓菠菜梨子經典蔬菜汁巧克力薄荷菠菜大麻籽椰子螺旋藻生薑蘋果花椰菜现 蔬菜汁牛蒡根沙棘甜菜紅蘿蔔枸杞巴西莓山藥歐洲蘿蔔大麻籽蛋白南瓜紅蘿蔔瑪卡瑪卡山藥紅蘿蔔時蘿蛋白地瓜蛋黃果紅蘿蔔紅蘿蔔卡宴辣椒俄羅斯沙棘腰果根香料白蘿蔔全能果汁茴香野櫻莓番茄芹菜野櫻莓甜菜沙棘辣椒现 暖意果汁香料鮮蘋汁熱火山巧克力新鮮蔬菜湯香料塊根薰衣草玫瑰现 蔬果冰品巧克力薄荷諾麗霜淇淋紅蘿蔔生薑冰淇淋大排毒義式冰沙櫻桃梅洛葡萄酒義式冰沙哈蜜瓜沙棘義式冰沙覆盆子義式冰沙馬奇果梨子紅茶菌冰糕石榴巴西莓義式冰沙綠果冰棒现 冰涼奇異子蔓越莓柳橙冰涼奇異子電解質奇異子檸檬水石榴冰涼奇異子青蘋果羽衣甘藍清涼奇異子巴西莓清涼奇異子白蘭瓜薄荷清涼奇異子现 氣泡酒&浸泡飲橘子紅茶菌氣泡酒馬奇果葡萄柚紅茶菌氣泡酒鳳梨芫荽紅茶菌氣泡酒綠茶枸杞浸泡酒藍莓水蜜桃冰涼水草莓萊姆冰涼水现 超級食物雞尾酒草莓氣泡酒血橙沙棘雞尾酒山竹水蜜桃水果清酒白蘭瓜小麥草瑪格麗特羽衣甘藍馬丁尼附錄现 作弊專用超級食物替代表现 轉換表现 常見問題现 參考现 謝辭现 果汁索引（依功能分類）现 索引现 關於作者

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