廚房新手料理總複習: 松露玫瑰的美味筆記 | 誠品線上

廚房新手料理總複習: 松露玫瑰的美味筆記

內容簡介

內容簡介 在家享受超越星級餐廳的幸福美味 忽然間鴨腿變得熱門，還掀起陣陣團購熱潮；有人開始打聽番紅花哪裡買？尋找適合做義大利燉飯的米…。接著餐桌上就多了油封鴨、義大利燉飯、馬鈴薯煎蛋餅…。這些美食行動背後的推手就是－－松露玫瑰。早在米其林的美饌星星從歐美閃耀到亞洲之前，大家口中的松露姐姐就開始吃星星，品嚐加拍照可不算完整記錄，為愛移居荷蘭後，更藉著愛吃、愛煮的本性，埋首把料理用自己的方式闡述製作，並在部落格記錄分享。二年來累積超過600萬人點閱，紛紛試作傳閱，一而十、十而百…家家廚房飄香外，更間接造就鴨腿鵝油及各種西式食材熱銷。她謙稱自己非專業科班出身，所以「廚房新手料理總複習」，是大家都能輕鬆上手的入門食譜書，而書中的菜餚更是廣大試作試吃後，經得起試鍊的最完美版本。零距離的網路世界，從荷蘭夜半到台灣正午24小時熱鬧非凡，歡迎加入作者的魔法廚房，在家為心愛的人料理超越星級餐廳的幸福美味。 從15分鐘上菜的輕鬆美食，到名廚名菜的究極佳餚書中收錄的67道菜餚，每一道都有詳細配方、完整步驟圖解，更仔細地註明了美味筆記…等訣竅資訊，即使是廚房新手，也能按圖索驥照著料理，輕鬆製作出星級佳餚。內容包括 ＜吃飯。餐桌風景＞－－廣受網友迴響的超美味家常料理32道＜魔法廚房。快速上桌＞－－19道簡單的食材與技巧，15分鐘美食上桌！＜漫遊。窗外風景＞－－名廚名菜的究極居家版8道＜罪惡的食物。我愛馬鈴薯＞－－無法抗拒的超強美味8道不藏私的＜廚房小秘密＞27種，全都是事半功倍的料理訣竅！ 超過600萬人點閱 · 成功試作推薦作者在同名的部落格「松露玫瑰」中分享許多中西、異國各式菜餚的料理法，獲得非常廣大的迴響，配方詳細、口味實在，累積了超過600百萬人次的點閱，更經得起網友試作的肯定。「廚房新手料理總複習：松露玫瑰的美味筆記」書中，收錄了風靡部落格網友們的超美味家常料理、名廚名菜的究極居家版，不藏私的＜廚房小秘密＞27種…，是一本沒看過可惜、不擁有就落伍的食譜書。

作者介紹

作者介紹 ■作者簡介 松露玫瑰中文系畢業。在把自己的光與熱散盡於傳播媒體10餘年後，決定移居荷蘭，為自己而活。目前每天在魔法廚房裡為心愛的阿莫先生烹調幸福料理。開站二年多來累積超過600萬人點閱，單日更達140,000人次，從荷蘭夜半到台灣正午24小時熱鬧非凡。

產品目錄

產品目錄 作者序：在家享受超越星級餐廳的幸福美味本書用法與計量單位 吃飯。餐桌風景烤鴨胸佐北非米沙拉和紅石榴烤香蒜珠雞愛心韃靼牛排焗烤火腿三色蔬炸豬肋排佐鳳梨甜酸醬烤杏仁片裹白肉魚炸香料雞腿網烤羊排德州式烤豬肋排佐酪梨飯煎比目魚佐初榨橄欖油醬地中海式烤沙丁魚波特菇漢堡煎鹿肉佐莓果波特酒醬鮮鯡魚沙拉香煎鱸魚烤春雞佐烤桃子和麵包丁烤羊架排煎烤培根捲雞胸肉佐莎莎醬燒滾滾淡菜蜂蜜香橙鴨煎鮭魚佐杏桃莎莎醬和菠菜青醬煎牛排和鵝肝佐香料蘋果松露姐姐的牛排殺很大網烤肋眼牛排香煎大蝦佐蟹肉沙拉煎鵝肝佐無花果馬莎拉酒醬松露姐姐的羊排后冠煎干貝佐軟心馬鈴薯和番紅花醬汁煎干貝佐青花菜泥和玉米泥烤培根捲鵪鶉佐西洋梨紅酒泥烤鑲透抽薄片生鹿肉 魔法廚房。快速上桌培根蛋麵雙茄尖管麵鯷魚大蒜麵窮人義大利麵義大利麵蛋餅焗烤什錦蔬菜肉丸蝴蝶麵短管麵沙拉烤火腿螺旋麵海鮮炒飯漬番茄大蒜麵包三色泥水果三明治香酥蝦卡滋棒鮪魚蛋沙拉棒巨人三明治蛋蛋三明治剩飯沙拉 漫遊。窗外風景油封鴨腿希臘雞肉丸茴香沙拉火腿蜜瓜沙拉卡布里沙拉西班牙雞肉鍋飯米蘭燉牛膝義大利蝦肉燉飯必殺約克夏布丁 罪惡的食物。我愛馬鈴薯日式厚片馬鈴薯松露姐姐招牌馬鈴薯泥阿莫媽的馬鈴薯煎餅番紅花馬鈴薯麵疙瘩英式燻魚薯派香料薯條烤馬鈴薯脆片烤馬鈴薯鑲胡蘿蔔 廚房小秘密巴西利檸檬屑成功的燉飯最完美的約克夏布丁配方西班牙雞肉鍋飯聲音判斷法判定油封鴨完成度美味牛排醬汁煎羊排技巧肉肉測溫法烤肋排訣竅甜蜜的烤蔬菜漢堡肉多汁秘訣料理北非米美味煎鴨胸煎烤肉類美味關鍵水果醬料甜蒜泥煎魚技巧美乃滋綿密法番茄去皮法鯷魚大蒜醬運用肉丸的替換建議蛋液快速混合炒飯的重點鮪魚蛋沙拉醬公式蛋汁讓麵包變年輕

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