防詐3要訣：不聽信、不操作、掛斷電話 
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想開早午餐店的人，必看這一本！
揭開國內早午餐主要的經營模式，
25家早午餐品牌營運術無私大公開，
獨門經營策略與空間設計思維，
讓小店也能成為大事業！
揭開國內早午餐主要的經營模式，
25家早午餐品牌營運術無私大公開，
獨門經營策略與空間設計思維，
讓小店也能成為大事業！
內容簡介
想開早午餐店的人，必看這一本！
揭開國內早午餐主要的經營模式，
25家早午餐品牌營運術無私大公開，
獨門經營策略與空間設計思維，
讓小店也能成為大事業！
◎品牌私房經營術大公開，創業不走冤枉路
★連鎖早餐延伸經營早午餐類型
「麥味登MWD」全方位餐飲體驗，統包外食族的一日三餐。
「晨間廚房西式早午餐」升級店裝與餐點，讓吃早餐變成一種享受
★獨立品牌經營特色早午餐類型
「the Diner 樂子」從巷弄起家，帶動台灣人瘋早午餐的新潮流。
「軟食力Soft Power」以傳統蛋餅為核心，帶出早午餐新選擇也發揮台灣味文化。
「真芳碳烤吐司」創新手法傳遞古早味，異軍突起成市場新寵兒。
「CAMA COFFEE ROASTERS 豆留森林」咖啡跨足早午餐，提供不一樣的新選擇。
關於早午餐店的經營與設計你還要思考是……
◎PLUS早午餐經營策略
-教你從時段、餐期找尋獲利空間，早午餐一樣能從早賣到晚。
-吐司、蛋餅、捲餅，一樣能切入市場，成獨家經營賣點。
-首店到二店，開始思考加盟店型範本，走個連鎖加盟不是夢。
◎PLUS早午餐設計規劃
-可別小看工作餐台位置，往前移可加速點餐與取餐。
-餐台搭配垂直工作模式，出餐效率才會高。
揭開國內早午餐主要的經營模式，
25家早午餐品牌營運術無私大公開，
獨門經營策略與空間設計思維，
讓小店也能成為大事業！
◎品牌私房經營術大公開，創業不走冤枉路
★連鎖早餐延伸經營早午餐類型
「麥味登MWD」全方位餐飲體驗，統包外食族的一日三餐。
「晨間廚房西式早午餐」升級店裝與餐點，讓吃早餐變成一種享受
★獨立品牌經營特色早午餐類型
「the Diner 樂子」從巷弄起家，帶動台灣人瘋早午餐的新潮流。
「軟食力Soft Power」以傳統蛋餅為核心，帶出早午餐新選擇也發揮台灣味文化。
「真芳碳烤吐司」創新手法傳遞古早味，異軍突起成市場新寵兒。
「CAMA COFFEE ROASTERS 豆留森林」咖啡跨足早午餐，提供不一樣的新選擇。
關於早午餐店的經營與設計你還要思考是……
◎PLUS早午餐經營策略
-教你從時段、餐期找尋獲利空間，早午餐一樣能從早賣到晚。
-吐司、蛋餅、捲餅，一樣能切入市場，成獨家經營賣點。
-首店到二店，開始思考加盟店型範本，走個連鎖加盟不是夢。
◎PLUS早午餐設計規劃
-可別小看工作餐台位置，往前移可加速點餐與取餐。
-餐台搭配垂直工作模式，出餐效率才會高。
產品目錄
Chapter 01 早午餐的發展與走向
Part1-1 品牌的跨國經營術
1. 結盟合作策略，讓品牌從在地跨向國際——邱明正
2. 引進韓國人氣吐司，突圍台灣的早午餐市場——林奕成
Part1-2 本土品牌在地經營術
1. 善用設計思維替品牌注入新活水——翁浩軒
2. 穩紮穩打、鞏固既有品牌魅力——杜湘怡
3. 從食材原料把關，用台灣古早味傳遞在地精神——張文哲
4. 延續品牌DNA結合餐與飲的體驗——何炳霖
5. 全日供應現作餐點與顧客共享空間——張書豪
Part1-3 早午餐品牌與空間設計術
1. 經營形式決定空間規劃的細微差異——兩個八月
2. 把消費者的「在意點」化作開店關鍵──3+2 Design Studio
Chapter 02 嚴選全台熱門早午餐店
Part2-1 連鎖早餐延伸經營早午餐類型
1. 拉亞漢堡Laya Burger
2. 麥味登MWD
3. 晨間廚房西式早午餐
Part2-2 獨立品牌經營特色早午餐類型
◎早午餐類型
1. ACME Breakfast CLUB
2. Coppii Lumii living coffee 冉冉生活
3. EGGY 什麼是蛋澳式早午餐
4. Engolili英格莉莉輕食館
5. H&H COFFEE & BAKERY
6. In Stock飲食客
7. theDiner樂子
8. 小花徑咖啡FLORET CAFE
9. 好初早餐
10. 松果院子Restaurant Pinecone
11. 軟食力Soft Power
12. 餵我早餐The Whale
◎麵包、吐司、捲餅類型
13. ISAAC愛時刻
14. Mountain House山房
15. 仨宅吐司
16. 扶旺號
17. 真芳碳烤吐司
18. 捲餅咬鹿
19. 就愛豐盛號
◎異業跨界延伸類型
20. CAMA COFFEE ROASTERS豆留森林
21. Merci Café
22. 覺旅咖啡Journey Kaffe
Chapter 03 早午餐空間經營心法
Part 3-1早午餐經營策略
◎開店動機
◎品牌定位
◎經營商品
◎店鋪選址
◎營運方針
Part 3-1早午餐設計規劃
◎識別設計
◎包裝設計
◎空間設計
◎行銷推廣
Chapter 04 早午餐店開店計畫
Plan01.開店計畫
Plan02.店鋪選址
Plan03.資金結構
Plan04.損益評估
Plan05.人事管理
Plan06.物料倉管
Plan07.設計規劃
Plan08.裝潢發包
Plan09.教育訓練
Plan10.廣告行銷
Part1-1 品牌的跨國經營術
1. 結盟合作策略，讓品牌從在地跨向國際——邱明正
2. 引進韓國人氣吐司，突圍台灣的早午餐市場——林奕成
Part1-2 本土品牌在地經營術
1. 善用設計思維替品牌注入新活水——翁浩軒
2. 穩紮穩打、鞏固既有品牌魅力——杜湘怡
3. 從食材原料把關，用台灣古早味傳遞在地精神——張文哲
4. 延續品牌DNA結合餐與飲的體驗——何炳霖
5. 全日供應現作餐點與顧客共享空間——張書豪
Part1-3 早午餐品牌與空間設計術
1. 經營形式決定空間規劃的細微差異——兩個八月
2. 把消費者的「在意點」化作開店關鍵──3+2 Design Studio
Chapter 02 嚴選全台熱門早午餐店
Part2-1 連鎖早餐延伸經營早午餐類型
1. 拉亞漢堡Laya Burger
2. 麥味登MWD
3. 晨間廚房西式早午餐
Part2-2 獨立品牌經營特色早午餐類型
◎早午餐類型
1. ACME Breakfast CLUB
2. Coppii Lumii living coffee 冉冉生活
3. EGGY 什麼是蛋澳式早午餐
4. Engolili英格莉莉輕食館
5. H&H COFFEE & BAKERY
6. In Stock飲食客
7. theDiner樂子
8. 小花徑咖啡FLORET CAFE
9. 好初早餐
10. 松果院子Restaurant Pinecone
11. 軟食力Soft Power
12. 餵我早餐The Whale
◎麵包、吐司、捲餅類型
13. ISAAC愛時刻
14. Mountain House山房
15. 仨宅吐司
16. 扶旺號
17. 真芳碳烤吐司
18. 捲餅咬鹿
19. 就愛豐盛號
◎異業跨界延伸類型
20. CAMA COFFEE ROASTERS豆留森林
21. Merci Café
22. 覺旅咖啡Journey Kaffe
Chapter 03 早午餐空間經營心法
Part 3-1早午餐經營策略
◎開店動機
◎品牌定位
◎經營商品
◎店鋪選址
◎營運方針
Part 3-1早午餐設計規劃
◎識別設計
◎包裝設計
◎空間設計
◎行銷推廣
Chapter 04 早午餐店開店計畫
Plan01.開店計畫
Plan02.店鋪選址
Plan03.資金結構
Plan04.損益評估
Plan05.人事管理
Plan06.物料倉管
Plan07.設計規劃
Plan08.裝潢發包
Plan09.教育訓練
Plan10.廣告行銷
作者介紹
漂亮家居編輯部
1.創造平凡生活的不平凡空間生活美學經驗。
2.生產有朝氣的版面風格。
3.鼓吹家的新價值觀。
4.關心對居家生活懷有健康心情的讀者。
5.追蹤具有可學習特質的新穎空間美學案例。
6.提供讀者看得懂、學得會、買的到、省到錢的方法。
漂亮家居部落格exhouse.pixnet.net/blog
漂亮家居好生活www.facebook.com/myhomelife
漂亮家居設計家www.searchome.net/
1.創造平凡生活的不平凡空間生活美學經驗。
2.生產有朝氣的版面風格。
3.鼓吹家的新價值觀。
4.關心對居家生活懷有健康心情的讀者。
5.追蹤具有可學習特質的新穎空間美學案例。
6.提供讀者看得懂、學得會、買的到、省到錢的方法。
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規格
誠品貨碼 / 2681878837004
ISBN13 / 9789864086030
ISBN10 / 9864086030
EAN貨碼 / 9789864086030
頁數 / 240
注音版 / 否
裝訂 / P:平裝
語言 / 1:中文/繁體
尺寸 / 22.2X17CM
級別 / N:無
退貨說明
退貨須知：
- 依照消費者保護法的規定，您享有商品貨到次日起七天猶豫期(含例假日)的權益(請注意！猶豫期非試用期)，辦理退貨之商品必須是全新狀態(不得有刮傷、破損、受潮)且需完整(包含全部商品、配件、原廠內外包裝、贈品及所有附隨文件或資料的完整性等)。
- 請您以送貨廠商使用之包裝紙箱將退貨商品包裝妥當，若原紙箱已遺失，請另使用其他紙箱包覆於商品原廠包裝之外，切勿直接於原廠包裝上黏貼紙張或書寫文字。若原廠包裝損毀將可能被認定為已逾越檢查商品之必要程度，本公司得依毀損程度扣除回復原狀必要費用(整新費)後退費；請您先確認商品正確、外觀可接受，再行拆封，以免影響您的權利；若為產品瑕疵，本公司接受退貨。
依「通訊交易解除權合理例外情事適用準則」，下列商品不適用七日猶豫期，除產品本身有瑕疵外，不接受退貨：
- 易於腐敗、保存期限較短或解約時即將逾期。(如:生鮮蔬果、乳製品、冷凍冷藏食材、蛋糕)
- 依消費者要求所為之客製化給付。(如:客製印章、鋼筆刻字)
- 報紙、期刊或雜誌。
- 經消費者拆封之影音商品或電腦軟體。
- 非以有形媒介提供之數位內容或一經提供即為完成之線上服務，經消費者事先同意始提供。(如:電子書)
- 已拆封之個人衛生用品。(如:內衣褲、襪類、褲襪、刮鬍刀、除毛刀等貼身用品)
- 國際航空客運服務。
若您退貨時有下列情形，可能被認定已逾越檢查商品之必要程度而須負擔為回復原狀必要費用(整新費)，或影響您的退貨權利，請您在拆封前決定是否要退貨：
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- 耗材(包含但不限於墨水匣、碳粉匣、紙張、筆類墨水、清潔劑補充包等)之商品包裝已拆封者(除運送用之包裝以外)。
- 衣飾鞋類/寢具/織品(包含但不限於衣褲、鞋子、襪子、泳裝、床單、被套、填充玩具)或之商品缺件(含購買商品、附件、內外包裝、贈品等)或經剪標或下水或商品有不可回復之髒污或磨損痕跡。
- 食品、美容/保養用品、內衣褲等消耗性或個人衛生用品、商品銷售頁面上特別載明之商品已拆封者(除運送用之包裝外一切包裝、包括但不限於瓶蓋、封口、封膜等接觸商品內容之包裝部分)或已非全新狀態(外觀有刮傷、破損、受潮等)與包裝不完整(缺少商品、附件、原廠外盒、保護袋、配件紙箱、保麗龍、隨貨文件、贈品等)。
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