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想投入微型創業
自由自在開台餐車當老闆?
看這本書打通你行動餐車創業的任督二脈
開啟微型商空創業日記!
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內容簡介
看了電影《五星主廚快餐車》
開始嚮往起邊環島旅行邊賣美食的生活?
想投入微型創業
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開啟微型商空創業日記!
攤車、三輪車、餐車、胖卡、美式餐車,始於街頭的行動餐車文化,為愛吃的寶島台灣注入無窮活力。它們深入商辦、民生社區、市集、企業活動、偏鄉……用意想不到的美食,從內裝到外觀都充滿個人態度的行動餐車,開啟屬於自己的餐飲大亨之路。
打造商品力、品牌力,以行動餐車彰顯自我特質。
一人團隊兼顧經營、產品開發、品牌定位、社群行銷……
拉開與攤販的差距,注重食品衛生與乾淨。
無懼不完善的法規處處限制,在城市中尋覓出生存之道!
Chapter 01行動餐車創業脈動
◎專訪耕耘餐車文化近20年的「胖卡協會」、美式餐車推廣先鋒「台灣美食餐車俱樂部」、擅長教人開店的「開吧Lets Open開店顧問」,深入淺出地剖析行動餐車現況與未來走向。
◎擅長各式行動餐車改裝的「La Rue文創設計」、「左手企業」、「城間小轆」分享空間設計眉角,如何打造一台與眾不同、最適合自己的餐車?
◎將行動餐車創業的兩大面向「階段性」與「目的性」目標拉出來討論,前者將餐車視為試水溫,開設實體店面才是目標;後者則有計畫性地朝向連鎖經營、開放加盟發展,邀請過去的餐車創業者來分享自身第一手觀察。
Chapter 02行動餐車創業營運計劃
◎將創業過程拆解為「心態」、「商品」、「預算」、「工具」、「地點」、「品牌」、「行銷」、「設計」、「應變」共9大計劃,每個環節細細拆解分析,讓創業者能一一照著做,全方位掌握行動餐車創業與營運細節。
餐車創業到底要準備多少錢?改裝一台車又是怎麼收費?
買了一台餐車,我就能到處趴趴走路邊營業嗎?
胖卡餐車跟一般的餐車差在哪?美式餐車又是什麼?
用美式餐車賣雞蛋糕,適合嗎?
★★這些疑問,都能在本書找到解答★★
Chapter 03全台行動餐車品牌經營術
◎15台行動餐車老闆不藏私經驗分享,看他們如何在市場中開拓出自己的獨特價值,並深究經營面、客群、作業動線思考、行銷方式、應變方案等細節全公開。
開始嚮往起邊環島旅行邊賣美食的生活?
想投入微型創業
自由自在開台餐車當老闆?
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開啟微型商空創業日記!
攤車、三輪車、餐車、胖卡、美式餐車,始於街頭的行動餐車文化,為愛吃的寶島台灣注入無窮活力。它們深入商辦、民生社區、市集、企業活動、偏鄉……用意想不到的美食,從內裝到外觀都充滿個人態度的行動餐車,開啟屬於自己的餐飲大亨之路。
打造商品力、品牌力,以行動餐車彰顯自我特質。
一人團隊兼顧經營、產品開發、品牌定位、社群行銷……
拉開與攤販的差距,注重食品衛生與乾淨。
無懼不完善的法規處處限制,在城市中尋覓出生存之道!
Chapter 01行動餐車創業脈動
◎專訪耕耘餐車文化近20年的「胖卡協會」、美式餐車推廣先鋒「台灣美食餐車俱樂部」、擅長教人開店的「開吧Lets Open開店顧問」,深入淺出地剖析行動餐車現況與未來走向。
◎擅長各式行動餐車改裝的「La Rue文創設計」、「左手企業」、「城間小轆」分享空間設計眉角,如何打造一台與眾不同、最適合自己的餐車?
◎將行動餐車創業的兩大面向「階段性」與「目的性」目標拉出來討論,前者將餐車視為試水溫,開設實體店面才是目標;後者則有計畫性地朝向連鎖經營、開放加盟發展,邀請過去的餐車創業者來分享自身第一手觀察。
Chapter 02行動餐車創業營運計劃
◎將創業過程拆解為「心態」、「商品」、「預算」、「工具」、「地點」、「品牌」、「行銷」、「設計」、「應變」共9大計劃,每個環節細細拆解分析,讓創業者能一一照著做,全方位掌握行動餐車創業與營運細節。
餐車創業到底要準備多少錢?改裝一台車又是怎麼收費?
買了一台餐車,我就能到處趴趴走路邊營業嗎?
胖卡餐車跟一般的餐車差在哪?美式餐車又是什麼?
用美式餐車賣雞蛋糕,適合嗎?
★★這些疑問,都能在本書找到解答★★
Chapter 03全台行動餐車品牌經營術
◎15台行動餐車老闆不藏私經驗分享,看他們如何在市場中開拓出自己的獨特價值,並深究經營面、客群、作業動線思考、行銷方式、應變方案等細節全公開。
產品目錄
Chapter 01 行動餐車創業脈動
Part 1-1 行動餐車風潮
Part 1-2 行動餐車發展趨勢
01 後疫情時代,餐車更顯優勢──詹姆斯
02 餐車市集、快閃店中店避開法規牽制──魏昭寧
Part 1-3 行動餐車空間設計
01 參考前人走過的路,打造最適合自己的餐車──林成達
02 餐車設計與市集活動並行,創造極大效益──洪健哲
03 多角化轉型,從行動攤車、三輪攤車拼出新藍海──謝秉珄
04 需要「面試」才訂得到的美式餐車──詹姆斯
05 從車體材質與設計完整扣合品牌形象──楊竣翔
Part 1-4 行動餐車創業終極目標
◎階段性目標
01 想做有識別度的連鎖素食早餐品牌──關登元
◎目的性目標
02 找到一群未被現有模式服務到的顧客──徐國瑞
Chapter 02 行動餐車創業營運計劃
行動餐車創業Step by Step
Project 01──心態計劃
Project 02──商品計劃
Project 03──預算計劃
Project 04──工具計劃
Project 05──地點計劃
Project 06──品牌計劃
Project 07──行銷計劃
Project 08──設計計劃
Project 09──應變計劃
Plus行動餐車轉實體店的新挑戰
Chapter 03 全台行動餐車品牌經營術
Part 3-1 攤車
01 好樂雞蛋燒
02 漫拾泡芙
Part 3-2 三輪車
03 Bikafe共享行動咖啡館
04 ONE-R 章魚燒
05 行行狀元糕
Part 3-3 餐車
06 Mundane沒有靈魂的餐車
07 SKRABUR黑膠漢堡
08 附近漢堡Nearby Burger
09 這好咖啡Zero coffee
Part3-4 美式餐車
10 GOGOBOX
11 Lighthouse Food Truck燈塔餐車
12 Stay Gold初心環島餐車
13 The Oasis綠洲
14 咖啡杯杯
15 啤先生Mr.PiPi美式餐車
Part 1-1 行動餐車風潮
Part 1-2 行動餐車發展趨勢
01 後疫情時代,餐車更顯優勢──詹姆斯
02 餐車市集、快閃店中店避開法規牽制──魏昭寧
Part 1-3 行動餐車空間設計
01 參考前人走過的路,打造最適合自己的餐車──林成達
02 餐車設計與市集活動並行,創造極大效益──洪健哲
03 多角化轉型,從行動攤車、三輪攤車拼出新藍海──謝秉珄
04 需要「面試」才訂得到的美式餐車──詹姆斯
05 從車體材質與設計完整扣合品牌形象──楊竣翔
Part 1-4 行動餐車創業終極目標
◎階段性目標
01 想做有識別度的連鎖素食早餐品牌──關登元
◎目的性目標
02 找到一群未被現有模式服務到的顧客──徐國瑞
Chapter 02 行動餐車創業營運計劃
行動餐車創業Step by Step
Project 01──心態計劃
Project 02──商品計劃
Project 03──預算計劃
Project 04──工具計劃
Project 05──地點計劃
Project 06──品牌計劃
Project 07──行銷計劃
Project 08──設計計劃
Project 09──應變計劃
Plus行動餐車轉實體店的新挑戰
Chapter 03 全台行動餐車品牌經營術
Part 3-1 攤車
01 好樂雞蛋燒
02 漫拾泡芙
Part 3-2 三輪車
03 Bikafe共享行動咖啡館
04 ONE-R 章魚燒
05 行行狀元糕
Part 3-3 餐車
06 Mundane沒有靈魂的餐車
07 SKRABUR黑膠漢堡
08 附近漢堡Nearby Burger
09 這好咖啡Zero coffee
Part3-4 美式餐車
10 GOGOBOX
11 Lighthouse Food Truck燈塔餐車
12 Stay Gold初心環島餐車
13 The Oasis綠洲
14 咖啡杯杯
15 啤先生Mr.PiPi美式餐車
作者介紹
漂亮家居編輯部
1.創造平凡生活的不平凡空間生活美學經驗。
2.生產有朝氣的版面風格。
3.鼓吹家的新價值觀。
4.關心對居家生活懷有健康心情的讀者。
5.追蹤具有可學習特質的新穎空間美學案例。
6.提供讀者看得懂、學得會、買的到、省到錢的方法。
漂亮家居部落格 exhouse.pixnet.net/blog
漂亮家居好生活: www.facebook.com/myhomelife
漂亮家居設計家: www.searchome.net
相關著作《華人室內設計經營智庫100》《陳設軟裝計劃書:設計師必備軟硬裝整合思維,創造個性化空間》《這樣裝潢,多少錢?搞懂各種工法和價格,精準分配控制預算》《收納櫃設計完全解剖書【暢銷更新版】:好用的櫃子就是要這樣設計!從機能、動線、尺寸和材質開始,讓家住得更舒適!收納從此沒煩惱!》《住進排毒健康的自然好宅:做對格局、採光、通風、隔熱、調濕5件事,預防過敏&阻隔病毒過舒適生活》《房子再小都好住,小宅設計規劃書:空間變大、機能也滿足》
1.創造平凡生活的不平凡空間生活美學經驗。
2.生產有朝氣的版面風格。
3.鼓吹家的新價值觀。
4.關心對居家生活懷有健康心情的讀者。
5.追蹤具有可學習特質的新穎空間美學案例。
6.提供讀者看得懂、學得會、買的到、省到錢的方法。
漂亮家居部落格 exhouse.pixnet.net/blog
漂亮家居好生活: www.facebook.com/myhomelife
漂亮家居設計家: www.searchome.net
相關著作《華人室內設計經營智庫100》《陳設軟裝計劃書:設計師必備軟硬裝整合思維,創造個性化空間》《這樣裝潢,多少錢?搞懂各種工法和價格,精準分配控制預算》《收納櫃設計完全解剖書【暢銷更新版】:好用的櫃子就是要這樣設計!從機能、動線、尺寸和材質開始,讓家住得更舒適!收納從此沒煩惱!》《住進排毒健康的自然好宅:做對格局、採光、通風、隔熱、調濕5件事,預防過敏&阻隔病毒過舒適生活》《房子再小都好住,小宅設計規劃書:空間變大、機能也滿足》
規格
誠品貨碼 / 2682108998007
ISBN13 / 9789864087679
ISBN10 / 9864087673
EAN貨碼 / 9789864087679
頁數 / 208
開數 / 大菊16K
裝訂 / P:平裝
語言 / 1:中文/繁體
尺寸 / 22.2X17X1.5CM
級別 / N:無
退貨說明
退貨須知:
- 依照消費者保護法的規定,您享有商品貨到次日起七天猶豫期(含例假日)的權益(請注意!猶豫期非試用期),辦理退貨之商品必須是全新狀態(不得有刮傷、破損、受潮)且需完整(包含全部商品、配件、原廠內外包裝、贈品及所有附隨文件或資料的完整性等)。
- 請您以送貨廠商使用之包裝紙箱將退貨商品包裝妥當,若原紙箱已遺失,請另使用其他紙箱包覆於商品原廠包裝之外,切勿直接於原廠包裝上黏貼紙張或書寫文字。若原廠包裝損毀將可能被認定為已逾越檢查商品之必要程度,本公司得依毀損程度扣除回復原狀必要費用(整新費)後退費;請您先確認商品正確、外觀可接受,再行拆封,以免影響您的權利;若為產品瑕疵,本公司接受退貨。
依「通訊交易解除權合理例外情事適用準則」,下列商品不適用七日猶豫期,除產品本身有瑕疵外,不接受退貨:
- 易於腐敗、保存期限較短或解約時即將逾期。(如:生鮮蔬果、乳製品、冷凍冷藏食材、蛋糕)
- 依消費者要求所為之客製化給付。(如:客製印章、鋼筆刻字)
- 報紙、期刊或雜誌。
- 經消費者拆封之影音商品或電腦軟體。
- 非以有形媒介提供之數位內容或一經提供即為完成之線上服務,經消費者事先同意始提供。(如:電子書)
- 已拆封之個人衛生用品。(如:內衣褲、襪類、褲襪、刮鬍刀、除毛刀等貼身用品)
- 國際航空客運服務。
若您退貨時有下列情形,可能被認定已逾越檢查商品之必要程度而須負擔為回復原狀必要費用(整新費),或影響您的退貨權利,請您在拆封前決定是否要退貨:
- 以數位或電磁紀錄形式儲存或著作權相關之商品(包含但不限於CD、VCD、DVD、電腦軟體等) 包裝已拆封者(除運送用之包裝以外)。
- 耗材(包含但不限於墨水匣、碳粉匣、紙張、筆類墨水、清潔劑補充包等)之商品包裝已拆封者(除運送用之包裝以外)。
- 衣飾鞋類/寢具/織品(包含但不限於衣褲、鞋子、襪子、泳裝、床單、被套、填充玩具)或之商品缺件(含購買商品、附件、內外包裝、贈品等)或經剪標或下水或商品有不可回復之髒污或磨損痕跡。
- 食品、美容/保養用品、內衣褲等消耗性或個人衛生用品、商品銷售頁面上特別載明之商品已拆封者(除運送用之包裝外一切包裝、包括但不限於瓶蓋、封口、封膜等接觸商品內容之包裝部分)或已非全新狀態(外觀有刮傷、破損、受潮等)與包裝不完整(缺少商品、附件、原廠外盒、保護袋、配件紙箱、保麗龍、隨貨文件、贈品等)。
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- 退貨程序請參閱【客服專區→常見問題→誠品線上退貨退款】之說明。
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