不生病的生活: 新谷飲食法, 全美首席胃腸科醫師的健康秘訣 (全球暢銷360萬本慶功版)

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新谷醫師：「我給日本皇室的養生建議跟給一般人的沒什麼兩樣。」
他在本書中公開的「新谷飲食健康法」，讓這些年持續實踐的人都過著不生病的生活，讓無數糖尿病、高血壓、胃食道逆流、便祕病人，不藥而癒！

這是每個家庭都應該有一本的書，改變生活習慣，從現在開始！

史上第一位不開腹切除大腸息肉先鋒，受到美日名人、政治家和企業家寄予絕對信賴的「傳說中的外科醫師」，他所自創的「新谷飲食健康法」，暢銷近20年，深受世人推崇。
新谷醫師根據長年在臨床現場的所見所聞，整理出一套真正有效的「不生病生活」，有些與一般大眾已知的「飲食常識」或「健康法常識」背道而馳，但都是經過他本人親身驗證，且有不少病人實踐有效，能使眾人獲得長壽幸福人生的正確飲食健康法。

人人都可以從現在開始身體力行，創造不生病、健康長壽的美好人生。

精采內容
˙新谷飲食健康法能防治癌症復發
˙抗癌劑無法治癒癌症
˙天天喝大量綠茶的人，有不少患有胃癌前驅症＝萎縮性胃炎
˙攝取過多動物性蛋白質會加速老化
˙四大酪農國：美、瑞、丹、芬，罹患骨關節骨折和骨質疏鬆的比率最高
˙藥效越強，毒性也越強、越吃胃藥越傷胃
˙正確的喝水、喝好水，有助於瘦身
˙精製米是死的食物
˙體內酵素耗盡了，人就會死亡
˙喜歡咖啡、乳製品和肉食的人，容易罹患乳腺炎和乳癌
˙勉強吃不好吃的食物不會健康
˙捨「今夜的烤肉」，選「十年後的健康」

【專業推薦】
「不生病的生活」非人人可得，但如何在「不生病」的黃金時期用心去預防疾病的發生，還有相當大的努力空間，這也是本書最吸引人的地方！
雖然從「實證醫學」的立場，新谷教授的理論還需更有力的證明，但至少讓我們從「不違反大自然的法則」做起吧！
──韓良誠　成大醫學院臨床醫學教授、臺灣老年醫療重要推手

細嚼此書，頗有同感，特此，我願意提出一些感想與看法與讀者分享，也期待讀者看了本書，能夠落實於日常生活中。
──張金堅　台大醫學院教授、乳癌防治基金會董事長

我在嘉義新港鄉下開業41年，深信健康的生活習慣，比造成健保即將破產的現行醫療體系，更能維護個人健康。聞名美、日的新谷弘實醫師，根據醫治30萬病患40多年的臨床經驗，所發展出的飲食健康法，值得我們反省深思，並且身體力行。
──陳錦煌　新港文教基金會創會董事長、新港陳錦煌診所負責人

這是一本與健康息息相關的著作非常值得花時間閱讀，我深許此書能成為健康教科書中必學的書籍之ㄧ。
──李秋涼　生機教母、愛德文教基金會及望德園創辦人

新谷教授用心觀察胃腸不良及有其他病症者的平日飲食，了解病情是因錯誤飲食而形成，觀念正確性高，值得推薦閱讀。
此外，經常保持微鹼體質，營養充足，不吃不合體質的食物，適度運動，身心盡量放鬆不過勞，健康更有保障！
－－歐陽瓊　食療研究所所長、自然食療法專家

健康源自於正確的觀念，如何落實與執行是我們共同努力的方向。
──侯昌明　生活理財大師、廣播電視節目主持人

【編輯記事】
15年後，重版《不生病的生活》的理由

2005年7月，《不生病的生活》一書在日本問世，瞬間掀起了話題。對於同年3月滿70歲的新谷醫師而言，可以說是登上另一階段人生舞台非常出彩的起步。臺灣在經歷一番授權交涉、合約簽訂、翻譯和編輯作業後，於2007年3月初版上市。當時大數據還沒有今日這般完善、方便查詢，這本書提出的健康觀點，有部分顛覆了大眾耳熟能詳的「健康常識」一時間引發了論戰，同時也打開了眾人的視野，甚至是「健康商機」：從超市隨手可買到來自印加的超級食物藜麥，甚至更好的選擇的臺灣原生種紅藜、臺灣藜；便利商店冷藏櫃裡琳瑯滿目的鹼性水、離子水、小分子水、海洋深層水等好水品項，說是《不生病的生活》帶來的影響一點也不為過。
相信當年已買過、看過這本書的人，對此番說法應該會有很深的感受。經歷15年的時間，這本書啟發的健康觀念的的確確融入了我們的生活，正因為太習慣就容易理所當然的忘記，忘了晨起先喝杯溫水、吃充滿酵素的新鮮食物、一口飯菜咀嚼30~70下、避免消耗奇妙酵素的不良作息……。新冠肺炎疫情爆發以後，社會秩序亂了套、經濟衰退，我們所有的人被逼迫著改變，有些已建立的好習慣在這當中也悄悄的被忽略和遺忘了。
15年後再回顧「新谷飲食健康法」，當初顛覆常識的觀點，現今已經成為新常識，實現了新谷醫師的人生大願──讓更多的人知道「吃好的食物」「正確的吃法」「喝好水」「好的生活習慣」。2021年12月9日，新谷醫師以高齡88歲離世，在遺憾這位對生命抱持熱情、滿懷求知欲望，洞察以肉食和米飯為主食的東西方人胃腸差異，提出適用全世界人類、永不過時的最佳健康法的偉人逝去時，我們希望透過重版《不生病的生活》，喚醒大眾重拾被遺忘的健康好習慣，同時也繼續向還不認識這套健康法的人推廣這本留名醫學史八大功績、200年來對人類最具貢獻和影響力的新谷醫師給世人的珍貴禮物，以及他的生命志業──願眾人都能健康地活著，幸福長壽地度過一生。

Ps.附上新谷醫師追悼會影片，從中可以更認識新谷醫師何以能夠成就偉大的醫學功績。
追悼會影片（英日文對照）https://youtu.be/FJQz-w1dt7s