今天, 來我家開飯: 從食譜、擺盤、刀工與包裝, 打造令人怦然心動的聚會時光

Chapter 1 假日早午餐

＃裡裡外外滿是玉米的早午餐
玉米法式鹹蛋糕
帶皮烤玉米筍
玉米慕斯／蕃茄果凍／
蕃茄皮烤薄片

＃聚會日的鬆餅
班尼迪克蛋風鬆餅
水果鬆餅
小鬆餅＆迷你美式熱狗
基本的鬆餅

＃三明治也能帶來歡樂與驚奇
半熟蛋三明治
黃蘿蔔天鵝絨醬
水果優格

＃時尚華麗的三明治百變料理
小黃瓜鮭魚三明治／
酪梨起司創意三明治
布蘭德風三明治／
卡布里沙拉風三明治／蝦子三明治
水果捲三明治／格紋吐司／
方塊布里歐吐司的西班牙烘蛋三明治
珠寶箱三明治


Chapter 2 歡迎來到我的家庭式餐廳

＃餐酒館的必備料理—
法式鄉村肉派
餐酒館風法式鄉村肉派
基本的法式鄉村肉派／醃漬蔬菜
法國麵包三明治／焗烤杯裝法式鄉村肉派

＃製作北歐風格的醃製鮭魚
塔塔醬醃製鮭魚與迷你鮭魚派
基本的醃製鮭魚
鮭魚杯裝壽司／　
瞬間燻製鮭魚與燜煮蔬菜

＃被熱騰騰烤箱料理圍繞的幸福時光
焗烤洋蔥湯／
烤箱烤菊苣與煙燻鮭魚／
蘋果起司蛋糕
炒洋蔥／肉湯

＃紅寶石色的義大利世界
紅酒義大利燉飯／義式薄片牛排
馬斯卡彭起司與無花果＆紅葡萄酒果凍

＃品嚐多道口味義大利麵的午餐
蛤蜊天使髮絲冷麵／蕃茄醬汁
橙香培根蛋汁義大利麵
義式烤雞肉蔬菜與蝴蝶麵／
辣味麵包粉


Chapter 3 點心時間

＃甜泡芙與鹹泡芙
泡芙籃
天鵝泡芙
基本的泡芙麵糊
卡士達醬

＃冰淇淋喫茶店
香草冰淇淋
紅酒果凍百匯
藍莓奶昔
基本的香草冰淇淋

＃聖誕節的沙布列
迷你薑餅屋
俄羅斯風沙布列
聖誕降臨曆風沙布列
基本的聖誕沙布列麵糊／糖霜

Chapter 4 享受季節美味的小宴會

＃WINTER 甜辣風味烤雞
中式烤雞／雙色炸螃蟹鉗
中式醃漬物
熱騰騰荷葉飯

＃火鍋宴會就用小火鍋更添優雅感
韓式壽喜燒／辣漬鮪魚酪梨
韓式海苔壽司卷
香橙籃
甜醋漬紅蘿蔔

＃SPRING 草莓＆香檳的早午餐
草莓慕斯
草莓拱佐諾拉起司脆皮派
草莓油醋醬海鮮蔬菜沙拉
半乾燥草莓乾

＃SUMMER 大人的BBQ烤肉
烤蔬菜與帶骨豬里肌肉
烤肉醬／自製香鹽
煙燻橄欖、堅果與起司／
雙色西班牙水果酒
煙燻蝦子帆立貝沙拉

＃盛夏的辛辣咖喱
辛辣肉醬咖喱／脆球餅與印度烤餅／
卡瓊巴（印度沙拉）
薑黃飯／印度咖哩餃／檸檬薄荷糖漿

＃AUTUMN 中秋賞月夜
賞月點心盒
松露風味可樂餅／布蘭德
黑芝麻慕斯＆南瓜慕斯／鮭魚之月


Chapter 5 餐前酒點心＆餐後酒點心

＃晶瑩剔透的水晶盤配上夏日養生湯品
雙色西班牙蕃茄冷湯
西班牙蕃茄冷湯球
帆立貝＆西班牙蕃茄冷湯果凍

＃義大利熱蘸醬菜園
基本的義大利熱沾醬
七彩越南春捲
義大利熱沾醬沙拉

＃自製里肌火腿
火腿捧花
橄欖形法國麵包三明治／蘋果迷你沙拉
雪茄春捲
基本的自製里肌火腿

＃讓人戀上料理的演出創意
Lesson 1
款待賓客的水果切盤妙法

Lesson 2
別出心裁的伴手禮包裝術

Lesson 3
拍出迷人相片的DIY工法

Lesson 4
餐巾的創意造型

宮澤奈奈

（Miyazawa Nana）



料理研究家，小人數會員制料理沙龍「c'est très bon」的經營者。

不受限於料理研究家的框架，像是與百貨公司或企業舉辦合作活動、擔任講座的講師、研製餐具等，活躍於各種料理相關的領域，甚至在品嚐料理空間的擺設等方面也展現才能。這份敏銳質感也深受許多追求品味生活的人們壓倒性地支持。

著作有《食尚盛盤聖經（おいしく見せる　盛りつけの基本）》、《散播喜悅的款待和食（喜ばれるおもてなし和食）》、《樂趣滿點的款待料理（アミューズでおもてなし）》和《簡單美味的款待料理（シンプルなおもてなし）》。

林克鴻

國立臺灣大學政治系畢業，自大學時代便與翻譯工作結下不解之緣，畢業後成為專職譯者，喜歡研究各領域知識，翻譯足跡遍及書籍、雜誌、網頁、產品說明書與遊戲軟體，當中以遊戲和攝影領域最為專精，翻譯之餘也從事專欄寫作。近期譯作包括《YouTuber養成教學書，網紅教你拍出熱門高質感影片的職人要領》、《明星MV攝影師教你用影片說出好故事：網紅與YouTuber必看，讓點擊率與人氣輕鬆破表》和《手機也能活用的人像打光技法：「光之魔術師」伊爾科的【離機閃燈】攝影教學書》。日文一級檢定合格。