廚房之歌 (增訂版)

廚房之歌 (增訂版)

期:
2015/08/24
79
350276
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內容簡介

做得一手好菜,無論在哪一種日子中都會帶來真正的愉快,
所以,我總是悠然地在廚房裡輕哼快樂曲調。
那些生活中的歌,是「手」與「心」的合聲;
是母親與我、我與女兒家事傳承的重唱。


這幾年,透過多本暢銷書籍、演講、媒體專訪,蔡穎卿的教養理念逐漸為大眾知曉,她也成為許多身處沉重競爭壓力的父母請益的對象。然而她始終堅信,教育是一天天積累而成的力量與影響,她不是「教養專家」,也無法歸納出明確的方法,但她願意再次分享那從日常生活中產生的力量。
  
廚事,是蔡穎卿從小的迷戀。和母親一起在廚房工作,聆聽母親的殷殷叮嚀,是她領受教誨最多的時候;而這些幸福的叮嚀,在蔡穎卿建立自己的家庭,走入廚房之後,也以她自己的嗓音,喃喃低吟在與女兒們的生活之間。所以這本《廚房之歌》,是蔡穎卿與母親、與女兒家事傳承的重唱。書中,蔡穎卿以一道道自成一派的料理,與許多圍繞著料理的小故事,編織出她所珍愛的生活面貌,也傳達出她所信仰的家庭愛。
  
細細品味,自能從中看出「方法」,得到「力量」。
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產品目錄

序 藏在鍋底的功課 鄧美玲 
自序 愛的合聲
增訂版序  

1.廚房之歌  

2.奶奶的大餐盤  

3.壽司與我 
食譜:壽司捲  食譜:蒜頭蒸魚

4.果園裡的家宴  食譜:香橙雞翼  食譜:奇異果牛小排

5.異國的「家鄉廚房」
食譜:海鮮珠寶盒 
食譜:紅白蘿蔔豬小排

6.旭蟹  食譜:蕃茄牛肉杯

7.飛來的種子會開花——我與食譜  食譜:蚵醋 

8. 我的餐具  食譜:生鮭親子丼

9.生病了更要好好吃飯  
食譜:鹹魚蒸鮮魚  
食譜:蒟蒻甘露煮  
食譜:蜂蜜山藥 

10.五月粽

11.帝國飯店與我  

12.從吃飯到開餐廳 
食譜:蘿蔔魚 

13走過「味自慢」  
食譜:中捲奶油飯  
食譜:雞絲沙拉 

14. 餐桌的故事

15.料理的感性與理性 
食譜:鰻魚蛋豆腐 

16.廚房裡的耶誕味  
食譜:松露巧克力樹

17.市場見聞錄  
食譜:紫蘇飯糰 

18.東方飯店  
食譜:泰式炒牛肉  
食譜:香茅貽貝 

19.香甜酸辣話「宋丹」 
食譜:宋丹
食譜:葡萄柚鮮蝦杯 

20.記一場兒童餐會  
食譜:南瓜卡布湯  
食譜:迷迭香大餅 

21.胡椒米  
食譜:迷迭香蜂蜜雞 

22.說牛舌  
食譜:洋蔥牛舌湯  
食譜:翠玉苦瓜牛小排 

23.義大利美食Polenta 
食譜:羊排玉米餅 

24.超級侍者  
食譜:茄子細麵 

25.韓國泡菜的故事  
食譜:泡菜炒苦瓜  
食譜:韓式可麗餅 

26.台東龍蝦  
食譜:泰式咖哩龍蝦  
食譜:鮮蝦雜炊 

27.洗碗樂

28.寶寶蛤蜊粥  
食譜:寶寶蛤蜊粥  
食譜:豆腐漢堡 

29.馬鈴薯,愛跳舞 

30.孩子與食物  
食譜:炸乳酪餛飩 

31.永遠開張的親子廚房  
食譜:鮭魚蓮子飯  
食譜:蝦如何

32. 在廚房裡輕哼的食物歲時歌

後記  
食譜:納豆烤年糕 

增訂版後記

作者介紹

■作者簡介

蔡穎卿
1961年生於台東縣成功鎮,成大中文系畢業。目前專事於生活工作的教學與分享,期待能透過書籍、專欄、部落格及習作,與大家共創安靜、穩定的生活,並從中探尋工作與生命成長的美好連結。另著有:《媽媽是最初的老師》、《我的工作是母親》、《漫步生活--我的女權領悟》、《從收穫問耕耘,腳踏實地談教育》(與洪蘭合著)等書。

規格

誠品貨碼 / 2681177858007
ISBN13 / 9789863207979
ISBN10 / 9863207977
EAN貨碼 / 9789863207979
頁數 / 256
開數 / 25K
注音版 / 否
裝訂 / P:平裝
語言 / 1:中文/繁體
級別 / N:無

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