蔣偉文的幸福廚記: 72道超人氣家常料理, 享受美味好食光 | 誠品線上

蔣偉文的幸福廚記: 72道超人氣家常料理, 享受美味好食光

內容簡介

內容簡介 本書特色： ●完全不需要烤箱或油炸，食材也可以直接在超市購買，就連料理新手也能跟著書中的詳細步驟圖及實作筆記，放心下廚，煮出一桌健康好菜。 ●附有清楚的食材介紹及分類索引，食材使用不浪費，料理真輕鬆！跟著Jacko一起進入料理的世界，找到屬於自己的幸福好食光。72道溫馨家常料理，創造美味記憶，豬肉、牛肉、雞肉、海鮮、蔬菜、飯、麵、湯料理，跟著食譜做，新手也能煮出一桌好菜，溫暖的幸福，就從美食開始！椒麻雞沙拉、煎豬排佐蘋果醬、義式蔬菜湯料理無國界，輕鬆出好菜，超市食材化身辦桌美食，詳細步驟圖＋實作筆記，和Jacko學做菜，享受料理的樂趣！

作者介紹

作者介紹 ■作者簡介蔣偉文從歌手、主持到電影、戲劇的演出等領域，都可以發現Jacko的身影，他的幽默言談令人莞爾一笑，他的料理才華令人驚喜連連，他的繪畫天分更令人印象深刻。因為對料理有興趣，經常向許多知名大廚討教學習，也練就了一手好廚藝。曾在TVBS歡樂台主持《吃飯皇帝大》，在中視主持《青春異想廚房》，在東南衛視主持《廚類拔萃》。也代言過德國寶迪鍋具、全家便利商店燴炒飯、丼飯、新飯潮等知名產品，目前為中廣節目《蔣公廚房》的主持人。著有《美味．好味．幸福味──蔣偉文的手繪廚房》、《新手下廚101道不失敗料理──30年廚藝大廚親授美味料理＋312個好吃烹調秘訣》、《111道小家庭幸福料理：給上班族、新手爸媽與小家庭的美味食譜》等書。

產品目錄

產品目錄 推薦序 中廣公司董事長 趙少康推薦序 烹飪名師 程安琪作者序本書使用的常備食材本書使用的特殊香辛料本書使用的肉類、海鮮本書使用的特殊調味料本書使用到的基本刀法常備食材的事前處理Part1 雞肉料理椒麻雞沙拉芥末雞肉沙拉泰式涼拌雞絲沙拉三蔬拌雞絲沙拉腰果雞丁香芹九層雞丁鴻禧腐乳雞香檸燜雞翅砂鍋油豆腐雞北菇滑雞煲三杯雞煲蘑菇燒雞腿Part 2 豬肉料理炒蒼蠅頭木耳小炒香菜碎肉蒸蛋豆包瓜仔肉四季豆肉丸韓式煎肉餅魚香肉絲豉椒爆里肌馬鈴薯燒肉煎豬排佐蘋果醬Part 3 牛肉料理沙茶牛肉片黑胡椒牛柳蠔油杏鮑牛肉泰式椰汁牛肉番茄菠菜燴牛肉銀杯黑椒牛肉芥汁山藥牛肉捲紅酒燉牛肉Part 4 蔬菜料理芥汁木耳香檸醃蘿蔔和風菠菜沙拉馬鈴薯蘋果沙拉羅勒香蒜炒雙菇雪菜筍丁炒毛豆椒香銀芽蝦醬空心菜雙菇燒麵筋清蒸杏鮑菇Part 5 海鮮料理五味魷魚捲沙茶拌海鮮泰式涼拌海鮮青豆燴魚丁魚香炒魚片廣式清蒸魚泰式檸檬魚XO 醬鮮蝦粉絲煲泰式咖哩蝦韓國泡菜海鮮煎餅Part 6 飯&麵料理麻婆豆腐蓋飯日式壽喜燒蓋飯雞排扣飯XO 醬雞肉炒飯沙茶菜脯炒飯海鮮燴飯茄汁蛋包飯麻醬麵麻油雞麵線日式炒烏龍麵沙茶雞肉炒麵香蒜培根麵家常麵疙瘩雪菜肉末麵Part7 湯料理義式蔬菜湯奶油南瓜湯翡翠鮮蝦羹西湖牛肉羹打滷蛋羹銀魚羹蘿蔔絲鮮魚湯蘆筍雞球湯索引

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