蔣偉文的幸福廚記: 72道超人氣家常料理, 享受美味好食光

蔣偉文的幸福廚記: 72道超人氣家常料理, 享受美味好食光

出版日期:
2014/08/31
9
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內容簡介

本書特色: 
●完全不需要烤箱或油炸,食材也可以直接在超市購買,就連料理新手也能跟著書中的詳細步驟圖及實作筆記,放心下廚,煮出一桌健康好菜。 

●附有清楚的食材介紹及分類索引,食材使用不浪費,料理真輕鬆!跟著Jacko一起進入料理的世界,找到屬於自己的幸福好食光。

72道溫馨家常料理,創造美味記憶,
豬肉、牛肉、雞肉、海鮮、蔬菜、飯、麵、湯料理,
跟著食譜做,新手也能煮出一桌好菜,
溫暖的幸福,就從美食開始!

椒麻雞沙拉、煎豬排佐蘋果醬、義式蔬菜湯
料理無國界,輕鬆出好菜,
超市食材化身辦桌美食,
詳細步驟圖+實作筆記,
和Jacko學做菜,享受料理的樂趣!


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產品目錄

推薦序 中廣公司董事長 趙少康


推薦序 烹飪名師 程安琪


作者序


本書使用的常備食材


本書使用的特殊香辛料


本書使用的肉類、海鮮


本書使用的特殊調味料


本書使用到的基本刀法


常備食材的事前處理


Part1 雞肉料理

椒麻雞沙拉

芥末雞肉沙拉

泰式涼拌雞絲沙拉

三蔬拌雞絲沙拉

腰果雞丁

香芹九層雞丁

鴻禧腐乳雞

香檸燜雞翅

砂鍋油豆腐雞

北菇滑雞煲

三杯雞煲

蘑菇燒雞腿


Part 2 豬肉料理

炒蒼蠅頭

木耳小炒

香菜碎肉蒸蛋

豆包瓜仔肉

四季豆肉丸

韓式煎肉餅

魚香肉絲

豉椒爆里肌

馬鈴薯燒肉

煎豬排佐蘋果醬


Part 3 牛肉料理

沙茶牛肉片

黑胡椒牛柳

蠔油杏鮑牛肉

泰式椰汁牛肉

番茄菠菜燴牛肉

銀杯黑椒牛肉

芥汁山藥牛肉捲

紅酒燉牛肉


Part 4 蔬菜料理

芥汁木耳

香檸醃蘿蔔

和風菠菜沙拉

馬鈴薯蘋果沙拉

羅勒香蒜炒雙菇

雪菜筍丁炒毛豆

椒香銀芽

蝦醬空心菜

雙菇燒麵筋

清蒸杏鮑菇


Part 5 海鮮料理

五味魷魚捲

沙茶拌海鮮

泰式涼拌海鮮

青豆燴魚丁

魚香炒魚片

廣式清蒸魚

泰式檸檬魚

XO 醬鮮蝦粉絲煲

泰式咖哩蝦

韓國泡菜海鮮煎餅


Part 6 飯&麵料理

麻婆豆腐蓋飯

日式壽喜燒蓋飯

雞排扣飯

XO 醬雞肉炒飯

沙茶菜脯炒飯

海鮮燴飯

茄汁蛋包飯

麻醬麵

麻油雞麵線

日式炒烏龍麵

沙茶雞肉炒麵

香蒜培根麵

家常麵疙瘩

雪菜肉末麵


Part7 湯料理

義式蔬菜湯

奶油南瓜湯

翡翠鮮蝦羹

西湖牛肉羹

打滷蛋羹

銀魚羹

蘿蔔絲鮮魚湯

蘆筍雞球湯


索引

作者介紹

■作者簡介

蔣偉文
從歌手、主持到電影、戲劇的演出等領域,都可以發現Jacko的身影,他的幽默言談令人莞爾一笑,他的料理才華令人驚喜連連,他的繪畫天分更令人印象深刻。因為對料理有興趣,經常向許多知名大廚討教學習,也練就了一手好廚藝。曾在TVBS歡樂台主持《吃飯皇帝大》,在中視主持《青春異想廚房》,在東南衛視主持《廚類拔萃》。也代言過德國寶迪鍋具、全家便利商店燴炒飯、丼飯、新飯潮等知名產品,目前為中廣節目《蔣公廚房》的主持人。著有《美味.好味.幸福味──蔣偉文的手繪廚房》、《新手下廚101道不失敗料理──30年廚藝大廚親授美味料理+312個好吃烹調秘訣》、《111道小家庭幸福料理:給上班族、新手爸媽與小家庭的美味食譜》等書。

規格

誠品貨碼 / 2680900425004
ISBN13 / 9789863640189
ISBN10 / 9863640182
EAN貨碼 / 9789863640189
頁數 / 192
開數 / 16K
注音版 / 否
裝訂 / P:平裝
語言 / 1:中文/繁體
級別 / N:無

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