烘焙大師的限量版私房蛋糕甜點課 | 誠品線上

烘焙大師的限量版私房蛋糕甜點課

內容簡介

內容簡介 ◎滋味豐富的品項！口感餅乾、創意蛋糕、特色甜點、吸睛的裝飾糕點，別出心裁的創意甜點，一本在手全部擁有。◎多樣造型技法分享！蛋糕捲法、層疊組合、擠花手法，各類裝飾的基本技巧全圖解。◎多元應用的技巧教學！單元主題的基礎示範，掌握製作重點，輕鬆創意玩烘焙。◎口味變化的內餡、免烘烤的小點心，簡簡單單也能增添烘焙的無限樂趣。4大類型×8種技法×54款私房創意造型獨特造型 吸睛度皆100%的蛋糕甜點華麗感的餅乾，私房風味的蛋糕西點，單元主題示範教學，讓您習作零失敗。裝飾自己來！實用裝飾技法圖解，輕鬆裝點特別節日的幸福滋味。4大手作烘焙的圖解教學，將主題以最詳盡的技法示範，掌握製作重點，加以變化運用。提昇技法層次；就完成的糕點以疊層、捲製成型的組裝變化；以及特色糕點高質感的造型裝飾。完成糕點再組合裝飾，看似困難，其實跟著習做之後，比想像來得容易。只要將基底蛋糕製作好，再以簡單技法搭配，調合比例內餡，就可以有無限變化，無論可愛的、華麗的、典雅的，或是依季節、特別日子延伸的專屬造型，都是節慶、聚會，或是自己享用的獨家創意。另外，各式內餡、不用烘烤小點心，以及超質感的造型與包裝，讓誘人香甜的多種口味，超乎想像的繽紛創意，帶您享受搭配運用的樂趣，Enjoy歡樂時光。

作者介紹

作者介紹 ■作者簡介何國熙對於烘焙有自己的思維與獨家手法，對美食的熱情與執著完全呈現在糕點烘焙中，勇於嘗試也敢於挑戰創新。擁有25年豐富經驗，擅長西點糕餅、藝術造型蛋糕、彩繪餅乾、中式點心、日式菓子等中、日、西式點心，拿手的各式糕點不只風味獨特，造型的手藝更是無人能出其右。除了致力於產品的研究開發，同時活躍於烘焙推廣與學校教學。著作玩美創意蛋糕裝飾、不一樣的手創餅乾手創造型蛋糕裝飾、方形模的60堂創意糕點課一口吃人氣小點心、不一樣的起司蛋糕（膳書房）蛋糕裝飾（啟英）、百變點心魅力無限（上優）超人氣餅乾完全收錄（楊桃）

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活動

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